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哈比人的廚房》食譜索引
2007/10/02 09:09:28瀏覽18742|回應22|推薦103

為什麼叫哈比人的廚房呢﹖因為哈比人不喜歡出門﹐不喜歡冒險﹐最喜歡躲在家裡﹐一天要吃兩個早餐……

(滑鼠移到小圖片可以看到食譜名稱﹐點擊小圖片可以進入食譜)

甜點篇﹕

Upside-Down 鳳梨蛋糕 柳橙起司蛋糕 布朗尼起司蛋糕 胡桃派 奶油泡芙和香草布丁 麵包布丁  
柳橙瑪芬蛋糕 小紅莓南瓜蛋糕 紅蘿蔔鳳梨蛋糕 核桃香蕉麵包 蛋奶葡萄乾麵包 堅果小餅乾  
蜂蜜堅果 薑糖 小紅莓果醬(Cranberry Apple Sauce) 檸檬汁蜜蕃薯 紅豆年糕 八寶飯 more…

早餐篇﹕

美味白麵包 貝果披薩 焗烤蛋奶麵包杯 照燒雞肉三明治 核桃香蕉麵包 柳橙瑪芬蛋糕
應急Pizza Bites 鮪魚沙拉烤土司 用墨西哥麵餅做披薩 焗烤馬鈴薯 新鮮果菜汁 基本白饅頭

麵包篇﹕

辮子形葡萄乾麵包 簡易版義大利聖誕麵包 蔥油麵包 桂圓燕麥麵包 葡萄乾肉桂麵包卷 基本小餐包 新月形和蝴蝶結形
桂圓燕麥麵包 燕麥吐司麵包 燕麥長棍麵包 芝麻葡萄乾辮子麵包 原味貝果 美味白麵包
迷你烤蔥花卷

烤箱篇﹕

巴西里烤蝦 奶油蒜茸烤龍蝦 蟹肉烤蘑菇與蟹肉餅 味噌烤鮭魚 烤鱒魚 烤吳郭魚  
叉燒肉 蒜香烤豬排 橙汁烤豬排 東坡肉 八寶糯米烤火雞 照燒雞腿肉  
應急Pizza Bites 焗烤馬鈴薯 用墨西哥麵餅做披薩 美味白麵包 5分鐘烤蝦 脆皮烤雞腿 more…

米飯篇﹕

青咖哩菠菜蝦炒飯 烤豬排與洋蔥蛋炒飯 鳳梨雞丁燴飯 豆腐蝦仁燴飯 南瓜飯 芥菜飯
親子丼 鮭魚壽司飯 起司烤雞腿與香菜炒飯 馬鈴薯蕃茄炒飯 豆渣炒飯

麵食包子饅頭篇﹕

基本白饅頭 菜肉包與水煎包 迷你烤蔥花卷 煎牛肉餡餅 煎蛋餅 豆渣蔥油餅
排骨麵 麻醬涼麵 麻辣肉醬麵 叉燒蝦仁炒麵 絲瓜麵線 菜肉水餃餡

豆漿豆渣篇﹕

用果汁機榨豆漿 豆渣蛋餅 豆渣草莓瑪芬 豆渣蔥油餅 豆渣炒飯 豆渣漿果瑪芬 豆渣鬆餅

大同電鍋篇﹕

蔥薑燉大排骨肉 滷牛腱 芥菜飯 南瓜飯 蘿蔔糕 紅豆年糕

鄉味篇﹕

紹興酒炒蝦 四川泡菜 鮮魚白菜豆腐味噌砂鍋 魚香茄 東坡肉 蘇式燻魚  
開洋白菜 煎蛋餅 蘿蔔糕 紅豆年糕 芥菜飯 絲瓜麵線 more…

特殊風味篇﹕

芝麻牛蒡 綠咖哩燉高麗菜 鹽焗豬心 醃櫻桃李

沙拉篇﹕

鮭魚沙拉泡芙 馬鈴薯鮪魚沙拉 鮮魚沙拉 龍蝦沙拉

馬鈴薯篇﹕

鮮魚沙拉 馬鈴薯鮪魚沙拉 鮭魚沙拉泡芙 馬鈴薯燉肉 免油炸薯條
10分鐘快煎馬鈴薯 焗烤馬鈴薯 馬鈴薯蕃茄炒飯 馬鈴薯煎飯 香煎馬鈴薯蔬菜餅

宴會篇﹕

2010 中秋節 2008 秋天的宴會 2008 過新年 2007 聖誕節 2007 感恩節 2007 秋天的宴會

湯篇﹕

紅酒燉牛尾 蕃茄海鮮濃湯 馬鈴薯燉肉 蓮藕養生煲湯 鮮魚白菜豆腐味噌砂鍋

(本文亦貼在城市七事堆)


( 興趣嗜好烹飪烘焙 )


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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=susansblog&aid=1257028
 引用者清單(1)  
2007/10/03 01:10 【八斗部落在紐約】 錦上來添花﹕薩其瑪製法(美食)

 回應文章 頁/共 3 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

程如晞
等級:8
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這個索引實在太棒了
2007/11/10 12:04

哇  書刪這個索引花了不少時間做吧

做得實在太棒了


書刪(susansblog) 於 2007-11-10 18:16 回覆:

謝謝如晞。

我大概花了兩個晚上做的。我沒有把每張圖片用軟體縮小﹐那樣要花太多時間﹐而是直接用html 原始碼(html codes)去縮小放在個人相簿裡已經被UDN系統自動縮小的那些小圖片。我原來還擔心一下子擺那麼多圖片﹐會不會影響網頁顯示的速度﹐後來發現還好﹐一點也不慢﹐可見現在的瀏覽器已經做的相當有效率。

不過﹐圖片會漸漸增多﹐首頁頂多能再多放一倍的圖片﹐以後圖片太多了要怎麼做比較好﹐我正在思考。


花露露 (邀舞~ 韋伯)
等級:8
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十分壯觀
2007/10/04 03:28

想不到在不知不覺中妳已發表過這麼多食譜了,可榮冠“廚藝達人”的封號。到了這一地步,除了再接再厲,埋首於廚房,努力研究新菜色之外已別無選擇了。

書刪 = 精美食譜!!


書刪(susansblog) 於 2007-10-04 11:26 回覆:

親愛的姨婆﹐我的食譜還不夠多啦﹐有些圖片是重複出現在不同類別裡﹐看起來好像很多。

看來姨婆已經為我設想了一條路﹐好﹐就讓我埋首於廚房吧!期望有一天真能達到那個等式。


舊金山金芭莉
等級:8
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2007/10/04 03:16

書刪真是太棒啦^6^!

做法詳細明瞭,真的很適用我這廚房天兵耶^^ !

Beaver說的Hummingbird Feeder挺有用的,我是自己沒用過,但是已經見識過許多人用,招來很多峰鳥哩! 我自己在墨西哥也遇過峰鳥旅館,就是這招,峰鳥滿場飛,太可愛啦:))))

( 批ㄟ司 : 哈哈,我來插花一下啦,希望你們不要介意喔:)))) )  


活在當下,精采生活
書刪(susansblog) 於 2007-10-04 09:17 回覆:

我的食譜步驟一般都不會太複雜﹐因為我的經驗還不是很豐富﹐太難或太花時間的我也不會做。所以很適合Kim﹐也很適合我勒。

蜂鳥一大群滿場飛一定很精彩﹐我平常能看到一隻就已經讚嘆不已﹐趕緊在日記寫下﹐今天看到一隻蜂鳥。那天心情也會很好。

我看妳在墨西哥照到的蜂鳥﹐好像是體型比較大的蜂鳥。

(我們先談食譜﹐再談蜂鳥﹐真有趣)


我是查德
等級:8
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真是用心!!
2007/10/03 11:04

哇~書刪實在太用心了
有這麼多豐盛的餐點與食譜....
以後查德就可以自己下廚動手做美食給車輪妹吃囉!!

謝謝囉!!


書刪(susansblog) 於 2007-10-04 08:54 回覆:

謝謝查德。

愛下廚房的男人最有魅力!車輪妹好幸福喔!

希望書刪的食譜和圖片目錄能發揮一點作用。


捏捏
等級:8
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哈比食譜
2007/10/03 10:18

不但完美, 而且還整理出索引 !

跟著你做菜, 大家有福了.

書刪, 七事堆有沒有這福氣邀你這篇寶藏 ?


書刪(susansblog) 於 2007-10-04 08:40 回覆:
謝謝捏捏﹐看到妳的回應﹐我就去七事堆貼文。剛才又去七事堆﹐看到麥芽糖送給我一個最佳目錄獎耶。

烘焙小模女( Alice ching )
等級:8
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2007/10/03 09:03

你真用心吔~

這個食譜索引真讚~

書刪(susansblog) 於 2007-10-04 07:42 回覆:
謝謝小魔女的讚同。希望看圖點擊可以節省大家一點時間。


等級:
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好豐富
2007/10/03 07:41
真的好豐富的佳肴


書刪(susansblog) 於 2007-10-04 07:39 回覆:
謝謝火星客光臨。全部圖片擺在一起﹐看得眼花繚亂哩!

筱小姐
等級:8
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巧思
2007/10/03 02:09

好棒的編排

書刪(susansblog) 於 2007-10-04 07:38 回覆:
謝謝筱小姐的推薦和回應。希望這個索引真的有用。

小龍包
等級:8
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感人
2007/10/03 01:26
真好的食譜索引!
書刪(susansblog) 於 2007-10-04 07:29 回覆:
謝謝小龍包的推薦和回應。用圖片做索引比較清楚﹐一目瞭然﹐否則食譜超過一頁後﹐有時候我自己都找不到。

紐約客
薩其瑪製法
2007/10/03 01:12
薩其瑪由三部份耩成;麵條,糖漿和蜜餞。

一;
麵條=自發麵粉,加蛋加水攪和至稀稠狀,加糯米粉,和成稀軟狀,室溫內
置(醒)半小時。
二;
蜜餞=山楂,洋桃,..切絲。腰果,花生,..壓碎。芝麻,松子,..炒熟。

麵已『醒』好,杆成一大片,捲起切成麵條。
麵條入油鍋炸熟,應避免過焦。撈出備用。

三;
糖漿=中火起鍋,加一碗水,加半碗白糖,輕攪至開鍋。
加冰糖半碗,輕攪至起大泡中泡小泡。
加麥芽糖一坨。
麥芽糖完全溶化於糖液後,加半碗水澱粉,攪和至均勻。
關火。

準備四方形容器,舖一張透明玻璃紙,抹上一層蜂蜜。
炸好的麵條,倒入糖漿內,攪拌。
將攪拌好的麵條配蜜餞置容器內,再加芝麻松子等壓平。
切塊。
書刪(susansblog) 於 2007-10-04 07:25 回覆:
謝謝紐約客提供薩其瑪的詳細作法﹐等我有空也來研究研究。
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