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2007/07/22 08:42:15瀏覽30699|回應11|推薦43 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
宴客時﹐我最喜歡做的甜點是八寶飯。到現在為止﹐還沒碰到不喜歡吃八寶飯的客人。這道甜八寶飯是媽媽的拿手菜之一﹐在眾親友間頗受歡迎﹐調皮的堂弟見了她就叫「八寶伯母」。 前一陣子﹐看到姨婆 在一篇文章裡寫到兒子要學做菜﹐因為不想媽媽的手藝以後失傳。讓我不禁想到我的媽媽的手藝也不能失傳。
步驟﹕
廚房筆記﹕ 以前媽媽都是用豬油拌糯米﹐現代人講究養生﹐不再使用豬油。我用的是平常炒菜的蔬菜油。 八寶飯做好﹐等半個小時後﹐稍涼再切食﹐糯米入口QQ﹐口感較佳。 請客當天通常會忙不過來﹐可在前一天做到步驟5﹐用透明塑膠紙蓋緊﹐儲存在冰箱裡。請客當天再完成最後一個步驟。 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |