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2011/08/12 05:01:12瀏覽5793|回應3|推薦117 | |||||||||||||||||||||||||
(感謝電小二推薦此文登上2011/08/12聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶) 櫻桃李是一種觀賞的果樹,在舊金山灣區每年大約二月開花,五瓣的粉紅色花朵十分美麗,類似桃花。開花時期,一片葉子也不長,花期大約只有兩個禮拜。等到花落後,才開始長葉子。四月初結果,五月底六月初果實成熟,成熟的果子外型很像櫻桃。 我喜歡採還未完全成熟的櫻桃李做果醬。成熟的櫻桃李太軟,不能用刀拍碎取出子。 櫻桃李(Cherry Plum), 又叫紫葉李(Dark purple leafed plum),屬於薔薇科(Rosaceae)李屬(Prunus),學名Prunus Cerasifera。Prunus 是拉丁文的李子。Cerasifera 意思是「長得很像櫻桃」。
作法﹕
廚房筆記︰ 另一種做法是,採成熟的櫻桃李,不必取子,放入鍋中煮爛。用濾網過濾後,再放回鍋裡,加糖,煮至糖溶化。 很成熟的櫻桃李果實很軟、皮呈暗紅色,未完全成熟的果實堅硬、皮呈鮮紅色。 引用文章紫葉櫻桃李
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |