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2008/05/20 06:19:18瀏覽20829|回應18|推薦120 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
在世界日報副刊讀到舒國治寫的讚泡菜後﹐我就非醃一罐四川泡菜來吃不可了。 四川泡菜好吃、開胃、助消化﹐喝泡菜汁更是有益健康。我常有肚子漲氣的毛病﹐以前要買藥吃﹐有了四川泡菜不必吃藥﹐喝一口四川泡菜汁﹐很快便有胃腸蠕動的感覺。喝四川泡菜汁就是吃天然的乳酸菌。
作法﹕
廚房筆記﹕ 以加州灣區的氣溫﹐泡菜發酵時間﹐冬天大約10天到兩週﹐夏天只需5天。 延伸閱讀 周老師的美食教室﹕四川泡菜與廣東酸果 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |