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2008/10/03 07:04:27瀏覽16920|回應19|推薦88 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
引用文章菜肉包與水煎包 迷你烤蔥花卷﹐比蔥花麵包好吃。外型小巧﹐顏色漂亮﹐讓人十指大動﹐忍不住先嘗為快。 一般蔥花卷大都用蒸的﹐我也曾嘗試做過幾次﹐對蔥花蒸後的顏色及味道不甚滿意﹐因此第一次見到烤的蔥花卷食譜﹐便躍躍欲試。果然不負所望﹐蔥香如此吸引人。 有些點心做過一次便不想再做﹐而這個食譜和包子一樣﹐我將會不厭其煩一做再做﹐以後更想嘗試甜的口味。 迷你烤蔥花卷食譜﹕
作法﹕
廚房筆記﹕ 麵粉材料中的泡打粉(baking powder)多加一兩倍也沒關係﹐麵團會發得更好。 上述麵粉材料共產生720g發麵麵團﹐分成四塊﹔每一塊可做12個迷你蔥花卷。我將其中兩塊做24個迷你蔥花卷﹐另兩塊做12個包子(包子食譜請參考菜肉包與水煎包)。 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |