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2008 秋天的宴會
2008/10/05 06:01:26瀏覽4031|回應13|推薦83

每年的秋天都要請一次客﹐今年也不例外。今年秋天的宴會多了一次﹐中秋之前有一次﹐中秋當天還有一次小小的宴會。我習慣稱它宴會﹐實際上只是普通的家庭聚餐﹐一群年輕人來家裡鬧一個晚上。

秋天是蟹肥的季節﹐買了4隻活的太平洋大蟹(Dungeness crab)﹐將近8磅﹐做清蒸螃蟹。其它的菜有﹕蘇式燻魚鹽焗豬心泡芙沙拉 拌三鮮(海參、蝦、雞肉)鴨絲春捲綠咖哩燉高麗菜蓮藕養生煲

最受歡迎的是甜點﹐大家都愛奶油泡芙和巧克力泡芙(Eclairs)﹐以及漿果起司蛋糕(Tripple Berries Cheesecake)

客人說我可以開蛋糕店了﹐還有人說起司蛋糕和奶油泡芙比外面賣的好吃。管它真話假話﹐我聽了很開心。

年年秋天的宴會都讓我很有成就感﹐雖然事前的準備和事後的清理是多麼累人的工作﹐但是事過境遷後﹐腦海裡留存的只有歡樂的記憶。

開胃小點心(泡芙沙拉)﹕奶油泡芙 + Cream Cheese Salad

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )


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sunhui
好彭派
2009/10/07 11:34
好彭派 厲害
書刪(susansblog) 於 2009-10-08 06:35 回覆:
謝謝 sunhui!

山雨
身臨其境
2008/12/10 15:27
很感動﹐ 謝謝妳的好心。看妳的料理﹐我已經覺得很滿足﹐如身臨其境。
書刪(susansblog) 於 2008-12-13 15:51 回覆:
謝謝山雨。很感激你這麼捧場﹐給我很大的鼓勵﹐我也很感動!

山雨
用意念享用
2008/12/08 12:36
有空就來這看看﹐ 用意念享用。如果有朝一日成為座上客﹐ 一定幫忙善後﹐如果不嫌棄的話。對會燒﹐又喜歡燒菜的人總是充滿佩服和仰慕。
書刪(susansblog) 於 2008-12-10 10:34 回覆:

謝謝山雨的用意念享用。

如果有朝一日您成為寒舍貴客﹐我一定不會讓您善後的﹐我喜歡寵著我的客人﹐讓他們一進門﹐桌上已擺好酒菜﹐坐下來只須盡情享用﹐把我的菜都吃光光便是給我的最好獎勵。

不管善後有多累﹐我都會樂此不疲


台灣阿時
等級:7
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太豐富了
2008/10/13 23:02

唉呀呀你看看秋天的宴會也未免太豐富了吧

又是讓人討厭的感覺

看得到又吃不到


書刪(susansblog) 於 2008-10-14 07:05 回覆:
呵呵﹐阿時別生氣﹐一定是餓著肚子來的吧﹐下次記得吃飽飽再來喔

維琪
WOW...
2008/10/07 12:41

書刪,妳真是太厲害了...

好專業喲...好像到了大餐廳一般哩...

而且,每道看起來都好可口哩~

書刪(susansblog) 於 2008-10-07 16:34 回覆:

謝謝維琪。這些菜都蠻容易做的﹐只是甜點比較花時間﹐甜點做太多了﹐吃不完﹐還給客人打包回家。

其實﹐我都是挑比較不會失敗的菜﹐有些注重火候的中國菜我就沒辦法了。


舊金山金芭莉
等級:8
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2008/10/06 15:34
巧思與巧手書刪都兼備了!太崇拜啦!!!!!
活在當下,精采生活
書刪(susansblog) 於 2008-10-07 06:02 回覆:
謝謝金芭。努力學作菜﹐最大的動機不過是想籠絡一群小孩罷了


等級:
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我的天啊
2008/10/06 13:35

妳====可真是中西合併的好家廚哩

最近 我也瘋著試做菜

試著把中菜轉西 西菜轉中

等那天試出真味道來

再跟妳分享喔


書刪(susansblog) 於 2008-10-07 05:58 回覆:

謝謝妳﹐黛黛。很期待與妳分享妳的作菜經驗


Piggle
等級:8
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這要讓我準備
2008/10/06 03:32

非得一﹑兩個禮拜
書珊真行﹐還辦了兩攤耶

光甜點水果就五樣
樣樣讓人垂涎
吃不到﹐也幸福 

書刪(susansblog) 於 2008-10-07 05:53 回覆:

謝謝 Piggle。

我也是準備了很久﹐一直在腦裡計劃著﹐這是為什麼我一定要打印一張詳細的菜單﹐以免遺漏﹔除了菜單﹐我還有一張詳細的採購單﹐和工作流程。能事先做起來的﹐我都先做好半成品﹐冰起來﹐只留兩三樣當天做。

我做菜動作慢﹐不像有些能幹的主婦﹐隨便做做就是3菜一湯﹐讓我非常佩服。


PinkCottonCandy
等級:8
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每次
2008/10/06 02:34

來你這裏

都拼命吞口水

書刪(susansblog) 於 2008-10-07 05:46 回覆:
謝謝妳來這裡﹐主人很感激﹐好想備一壺好茶﹐一起坐下來聊天吃點心

井 娃
等級:7
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好棒的宴會
2008/10/06 02:18

書刪的廚藝好專業,根本不像一般家庭主婦能做的,我們只有旁觀贊嘆的份。

我敢預言不久的將來書刪會成為傅培梅第二。


書刪(susansblog) 於 2008-10-06 16:34 回覆:

井蛙呀﹐我看了妳的回應﹐真是忍不住呵呵呵的笑﹐我是傅培梅的忠實信徒呢。

感謝妳對我稱讚有加﹐UDN真是個溫暖的園地。

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