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鮭魚沙拉泡芙
2008/06/24 07:19:05瀏覽5836|回應9|推薦84

引用文章奶油泡芙和香草布丁

看到周老師的美食教室做了一道鮮蝦泡芙﹐極富創意。原來奶油泡芙不止當甜點﹐還可以當開胃小點心﹐真是變化萬千。

炎炎夏日﹐我也來一道營養又開胃的鮭魚沙拉泡芙!

鮭魚沙拉泡芙食譜﹕
Salmon Salad Puffs

材料﹕鮭魚罐頭1罐(7oz.)
馬鈴薯2顆
紅蘿蔔2根
洋蔥¼顆
美乃滋(mayonnaise)3大匙
調味料﹕¼小匙
黑胡椒粉1小匙
白醋1大匙

作法﹕

  1. 洋蔥切細絲﹐灑¼小匙鹽﹐醃10分鐘﹔沖一下涼水﹐擠掉水份﹔切成碎末。
  2. 馬鈴薯去皮切塊﹔紅蘿蔔去皮切丁﹔入滾水(水中加¼小匙鹽)﹐煮熟﹐約10分鐘。

  3. 鮭魚瀝乾水份﹔將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、鮭魚放入盆裡﹐攪拌混合﹔

    加鹽、胡椒、醋調味﹔最後拌入美乃滋。

    攪拌均勻。

  4. 泡芙從中間切開﹐夾鮭魚沙拉餡。(泡芙食譜請看 奶油泡芙和香草布丁)

廚房筆記﹕

鮭魚沙拉也可配餅乾、生菜或吐司。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )


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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=susansblog&aid=1969543

 回應文章

心如
等級:8
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鮭魚沙拉泡芙
2008/06/29 09:29
家裡有現成的,我也想試試看。
書刪(susansblog) 於 2008-06-30 15:33 回覆:
謝謝文如老師也來試試這個鮭魚沙拉﹐還好吃嗎﹖希望我沒有寫錯什麼。

辣媽 愛妮
等級:8
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鮭魚沙拉泡芙
2008/06/27 12:28
一直以為泡芙就是甜的.沒想到可以開發出新的吃法.去你家做客的人有口福了.
書刪(susansblog) 於 2008-06-27 17:07 回覆:
謝謝辣媽 亞薇。我好想吃辣媽的麻婆豆腐﹐比較起來﹐還是中國菜好吃啊。

杍晴
等級:8
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小徒弟來了^ ^
2008/06/25 03:02

小徒弟來吃了!!我只能說:好好吃!好好吃!!

連菜都炒不好的小徒弟,還是大剌剌的坐下來吃了!哈哈~~

書刪(susansblog) 於 2008-06-25 09:13 回覆:
哎呀﹐小杍晴來啦﹐快請進來享用我試驗多次﹐每次都成功的泡芙點心。妳慢慢用嘿﹐我再去準備下一道點心……

井 娃
等級:7
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好好吃!
2008/06/24 12:57

這道“鮭魚沙拉”本身就很可口了,請客時才放入泡芙(比較好看),自己吃這樣就可以了。(懶人的想法)


書刪(susansblog) 於 2008-06-25 09:05 回覆:
我也是這樣想﹐我們想法完全一致。我可能不久又有一次請客了﹐正在傷腦筋做什麼菜宴客呢。這個泡芙沙拉試驗的效果還不錯﹐很可能是其中一道點心。

飛飛 ^__*
等級:8
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PS..
2008/06/24 12:43
沒有烤箱~

暫時無法做泡芙..

呵呵...
書刪(susansblog) 於 2008-06-25 09:01 回覆:
比較起來﹐泡芙夾奶油布丁餡最合適。我只是想試一次鹹口味的餡看看﹐正如樓上的井蛙所說﹐鮭魚沙拉已經很好吃了﹐夾泡芙是為請客做準備。

飛飛 ^__*
等級:8
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嗯嗯嗯~
2008/06/24 12:41
一定得試一次....

嘻嘻.....

可以用蘿蔓生菜捲起來吃...

想到就流口水.......

好耶!!!

^__*
書刪(susansblog) 於 2008-06-25 08:56 回覆:
謝謝飛飛。夏天吃簡單的鮭魚沙拉包生菜﹐很省事耶﹐我偷懶的時候就做這道菜。其實我更常做的是鮪魚沙拉﹐做法一樣。不過﹐鮭魚顏色比較好看。^_^

好命公主
等級:8
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胃口大開
2008/06/24 11:23

前一篇的香草布丁泡芙跟這篇的鮭魚沙拉泡芙

看起來都好可口噢!!而且造型也好可愛

看得我口水都流到鍵盤上了啦

書刪(susansblog) 於 2008-06-25 08:50 回覆:
謝謝好命公主光臨。口水別再流啦﹐泡芙已經親自送到您府上﹐請簽收。

舊金山T小姐
等級:7
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看起來
2008/06/24 11:11
看起來好像不難, 我可以做道鮭魚沙拉加土司~
書刪(susansblog) 於 2008-06-25 08:23 回覆:
對啊﹐鮭魚沙拉實在太簡單了﹐也可以把鮭魚換成鮪魚(tuna)罐頭﹐太多種變化了。加一顆水煮蛋進去攪拌﹐味道更好。再加切丁的小黃瓜﹐顏色就齊全了。

蕃茄余小薰薰
等級:8
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真有創意
2008/06/24 10:05

沒想過泡芙也可以做鹹的口味,書刪阿姨真是有創意!

書刪(susansblog) 於 2008-06-25 08:16 回覆:

謝謝蕃茄﹐鹹味餡的泡芙可是周老師的創意喔。等我買到工具﹐我還要學周老師的天鵝泡芙。