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2008/09/26 06:40:07瀏覽23694|回應8|推薦85 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(感謝電小二推薦﹐此文登上2008/09/26聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶) 引用文章LOTUS ROOT SPECIAL SOUP--- VERY VERY VERY YUMMY!! 這道無敵養生煲湯是根據安欣的食譜﹐我做過多次﹐材料多﹐常會忘東忘西、少加一兩樣﹐但不管怎樣﹐結果永遠不讓人失望﹐真是無法形容的好吃好喝。 每人一次喝一碗必嫌意猶未盡﹐我一次要做兩大鍋﹐才能令大夥兒心滿意足。 (安欣淡出UDN許久﹐她的〈無敵養生餐----蓮藕煲湯〉食譜正文已經被刪除﹐只剩一些回應。幸虧我當初有存檔。
作法﹕
廚房筆記﹕ BRUINMD的食譜用乾魷魚﹐ 安欣改用鮑魚。我是用經濟實惠的玉鮑(king topshell)﹐樣子像鮑魚﹐一罐US$7.00左右﹐產品來自墨西哥。 上述材料總共可煮兩鍋。一鍋用砂鍋放在瓦斯爐上慢火燉三、四小時。另一鍋﹐我用dutch oven﹐先在瓦斯爐上煮滾﹐然後蓋上錫箔紙(alum. foil)﹔烤箱預熱350°F(180°C)﹐入烤箱燉3小時﹔熄火後﹐繼續用烤箱餘溫燉1小時。 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |