小孩們早在聖誕節前一個禮拜就打電話來說﹕阿姨﹐妳今年聖誕節只要準備 side dish and dessert ﹐不要買螃蟹、龍蝦和魚喔！

不必準備主菜輕鬆多了﹐但是又怕小孩們計劃不周詳﹐他們說聖誕節當天才要去買螃蟹、龍蝦和魚。萬一超市缺貨﹐買不到或買太少不夠吃怎麼辦﹖為讓自己安心﹐我把小菜的份量做多﹐如果他們臨時變卦﹐也能用小菜和甜點餵飽。

這是擺在五福拼盤裡的風雞﹐學自芳人圓月的部落格〈搶搶風雞〉。

去骨去皮的雞胸肉抹一大匙鹽和一大匙花椒粒﹐放在冰箱醃入味﹐我醃了兩天。洗去花椒粒和鹽後﹐電鍋外鍋加一杯水﹐放在盤裡蒸熟。

這是大長今食譜裡的醋什錦﹐所有蔬菜(梨、紅蘿蔔、白蘿蔔、芹菜)和滷牛肉都切成細長條﹐醬料裡除了蔥末、蒜末、糖﹐還加了一大匙味噌(miso)和芝麻﹐味道很特別喔。

桌上已經杯盤狼藉後﹐這盤蒜茸烤龍蝦尾才端上來﹐此時酒足飯飽﹐主菜的光環黯淡不少。

這個Old-fashioned麵包布丁﹐味道不同凡響﹐因為我偷偷添加了3½大匙義大利苦杏酒(amaretto liqueur)﹐此秘方得自Beaver的《吃死不負責廚房》杏酒麵包布丁。

核桃小紅莓南瓜蛋糕每年做一次。此時買不到新鮮小紅莓﹐用冷凍小紅莓。

感恩節剩的新鮮小紅莓﹐儲存在冰箱的冷凍庫﹐可保存很久。

砂鍋湯學自安欣的無敵養生餐----蓮藕煲湯。雖然我偷工減料﹐還是很受歡迎﹐一會兒就見底了。

忙完聖誕宴會﹐2007年即將走入歷史。聖誕節的歡樂氣氛還攫據我心裡各個角落﹐不肯乖乖退去。明天就是2008年元旦﹐書刪在此祝所有UDN網友﹐新的一年萬事如意﹐平安喜悅！