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墨西哥風味烤馬鈴薯
2007/08/31 16:53:58瀏覽12670|回應10|推薦57

Mexican Blend 是墨西哥風味的起司絲﹐由四種起司混合﹕Monterey Jack, Medium Cheddar, Queso Quesadilla, Asadero Cheese。

冰箱裡總有一袋用不完的 Mexican Blend﹐我常常用它做起司圓餅(quesadilla)﹐因此烤馬鈴薯也就地取材。

這道烤馬鈴薯不僅是點心﹐我還拿它當主食。微波十分鐘﹐烤十分鐘﹐大概30分鐘就可輕而易舉完成廚娘的任務。我把這個食譜歸類於懶人食譜。

墨西哥風味 Stuffed Potato

材料﹕1顆馬鈴薯
Russet potato
2大匙奶油
½杯起司絲
½杯火腿丁
2大匙蔥花
調味料﹕1小匙胡椒粉

步驟﹕

  1. 馬鈴薯拿在水龍頭下﹐用刷子刷洗乾淨﹐擦乾﹐用叉子在表面遍刺小洞。用一張紙巾包裹﹐微波5分鐘﹐翻面﹐再微波5分鐘。等2分鐘後﹐拿出來。

  2. 馬鈴薯切兩半﹐用叉子或小匙把裡面挖成蓬鬆狀。依序撒上胡椒粉、奶油、起司絲、火腿丁、蔥花﹐最上面再撒少許起司絲。

  3. 放入烤盤。烤箱預熱400°F(200°C)﹐烤10分鐘﹐讓起司溶化。烤箱轉成上火(Broil Low)﹐再烤1分鐘﹐將起司烤微焦。

廚房筆記﹕

微波後﹐待兩三分鐘﹐讓它稍微涼﹐用手指輕輕擠壓一下﹐如果還是硬的﹐就要增加微波時間。

馬鈴薯拿出微波爐時﹐要多加留意﹐小心燙手。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )


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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=susansblog&aid=1200720
 引用者清單(1)  
2008/02/12 01:21 【Catling 的 網 誌~】 火的烤驗 -- 中式烤牛排

 回應文章

blue phoenix和新冠同行的旅行
等級:8
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又學到了一招
2008/02/13 03:35

謝謝妳哦

太好吃的樣子

不做來試試看太可惜


blue phoenix

書刪(susansblog) 於 2008-02-14 03:56 回覆:

不客氣!這樣做真得很好吃。如果只烤一顆馬鈴薯的話﹐我現在都用烤吐司的小烤箱烤﹐又快又省電﹐而且還不須 preheat。

我看Catling 用別種 cheese烤﹐我想一定更好吃。


catling
等級:8
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I did it!!
2007/10/12 18:13

昨晚晚餐烤牛排,想到妳這道烤馬鈴薯食譜,

雖然手邊沒有起士絲絲,但是我直接用整塊起士自己刨絲灑在馬鈴薯上面~所以烤過的馬鈴薯表面看起來一蹋糊塗!

但是因老公和我都愛吃烤起士,所以我倆都吃的好開心!

特別貼上圖片與妳分享!謝謝妳的簡明易懂的附圖食譜!

It's very useful!! Thank you very much!!

我烤了兩個馬鈴薯!還沒來得急拍照,老公就解決了他那份!

書刪(susansblog) 於 2007-10-13 08:43 回覆:

謝謝貓咪的圖片!Looks yummy!現刨的起士絲更講究﹐一定更好吃!

烤馬鈴薯配牛排﹐真是絕配。那馬鈴薯上面就不必再撒火腿丁囉!



等級:
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~"~
2007/09/07 13:35
看起來好好吃,過程也介紹的很詳細呢。可惜我太笨了,煎蛋都差點火災,而被限制動用廚房的用具。不然還真想試看看~
書刪(susansblog) 於 2007-09-08 07:12 回覆:
這道食物不必動用到瓦斯爐﹐只有微波和烤箱﹐應該不會起火。錫安免驚啦﹐放心大膽的試試看。

美食+美景+紐西蘭美女
等級:7
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^o^
2007/09/06 18:59
好好吃喔!
書刪(susansblog) 於 2007-09-07 04:13 回覆:

真的好吃﹐要來一份嗎﹖


客旅貞吟
等級:8
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好可口
2007/09/05 11:06
好漂亮的 potato。剛好買了一袋﹐看這食譜﹐不怕銷不出去了。
書刪(susansblog) 於 2007-09-05 15:12 回覆:

謝謝!

我也該去補一袋馬鈴薯了。


ShibaMaggie @ 舊金山
等級:7
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有素食食譜嗎
2007/09/05 01:33

有素食食譜嗎

本人吃素多年

每次不是清炒就是大鍋菜或是什錦湯

我的外甥女已回台灣了

她最喜歡妳的網誌 學做菜

因為妳的食譜簡單易懂

又有圖片解說

真是棒呢

書刪(susansblog) 於 2007-09-05 06:14 回覆:

謝謝妳!聽妳說外甥女喜歡我的網誌﹐我真的很開心。我覺得看圖片比看字容易懂﹐圖片在人腦留下的影像比文字深刻得多。要不是怕太多圖片影響電腦速度﹐真想多貼幾張。

以後我留意一下素食食譜﹐如果做得好吃的話﹐說不定我家陳柄也願意改變一下飲食習慣。他是非吃肉不可的人。


蕃茄余小薰薰
等級:8
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馬鈴薯
2007/09/03 14:28
光用烤的加牛油就很好吃了,看到你加那麼多好料真令人流口水.
書刪(susansblog) 於 2007-09-03 16:59 回覆:
對呀﹐我也是認為加牛油就很好吃了。可是對待大人和對待小孩一樣﹐小薰薰乖時給她吃糖﹐我家大人乖時就給他多加一點料。

花露露 (邀舞~ 韋伯)
等級:8
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馬鈴薯特別暢銷
2007/09/02 00:33

果然又是一道好料理。

最近市場的馬鈴薯特別暢銷,我看和妳這一系列的馬鈴薯食譜有關,如果要甄選馬鈴薯代言人或行銷代表,非書刪莫屬。


書刪(susansblog) 於 2007-09-02 14:44 回覆:

哈哈﹐姨婆又來逗我開心了。

沒辦法﹐我們家有一人很愛吃馬鈴薯﹐天天給他吃馬鈴薯他都不嫌膩。幸虧馬鈴薯很便宜。不過最近漲價了。


anybody
等級:8
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台灣有陣子也流行吃烤馬鈴薯
2007/09/01 17:21

多半是用奶油加上培根

路上走過這樣的攤子

香味四溢

可是我都忍住只吃過一次

因為高脂肪

呵呵


書刪(susansblog) 於 2007-09-02 14:38 回覆:

加培根一定很香﹐我也不敢常吃培根。

我沒有加培根﹐只有加一點點奶油﹐不會高脂肪啦﹐我可是常常吃也。


Robin ~
等級:8
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太厲害了
2007/08/31 21:32
就和餐廳的一模一樣, 謝謝分享..
書刪(susansblog) 於 2007-09-01 07:43 回覆:

感謝閱讀。topping可以變換花樣喔!