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早安魚香茄
2007/06/05 13:40:05瀏覽4711|回應2|推薦9

「今天早餐吃什麼﹖」

「魚香茄子。」

「真的嗎﹖真的嗎﹖」

我聽不出他是高興還是吃驚。「怎樣﹖不喜歡嗎﹖」

「不是。我是太興奮了﹐早餐可以吃魚香茄子。可是﹐你還在這裡劈劈啪啪打什麼呢﹖怎麼不快去做啊。」

原以為早餐吃魚香茄子﹐會有人反對﹐想不到英雄所見略同。於是﹐這一天早上我們吃了一頓晚餐﹐就像我們也喜歡在晚上吃一頓早餐。

魚香茄子 

肉末魚香茄子食譜﹕

材料﹕茄子六條﹐絞肉1/3磅﹐薑末一大匙﹐蒜末一大匙﹐蔥花一大匙﹐高湯一杯。
調味料﹕辣豆瓣醬二大匙﹐醬油一大匙﹐糖一小匙﹐鹽1/4小匙﹐鎮江醋一大匙﹐麻油一大匙。
作法﹕
  1. 茄子切成像大姆指粗細的長條﹔
  2. 熱四大匙油﹐將茄子煎軟﹐起鍋盛在盤裡﹔
  3. 熱兩大匙油﹐將絞肉炒熟﹔加薑末、蒜末拌炒至聞到蒜香﹔加辣豆瓣醬﹐與肉末炒勻﹔ 加醬油、糖、鹽﹐拌炒均勻﹔加高湯﹐煮滾﹔將茄子倒回鍋裡﹐拌炒至汁水收乾一些﹔
  4. 加入鎮江醋、麻油﹐拌炒兩下﹐撒下蔥花便可熄火起鍋。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )


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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=susansblog&aid=1005668
 引用者清單(1)  
2011/09/10 05:42 【我與紅木海岸】 【愛戀美食絮語】魚香土豆片

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早飯吃魚香茄子真是很特別...(有何不可)!
2008/10/23 10:52
特別喜歡這一句話: ~~於是﹐這一天早上我們吃了一頓晚餐﹐就像我們也喜歡在晚上吃一頓早餐。~~多麼可愛大笑
書刪(susansblog) 於 2008-10-24 08:08 回覆:

謝謝 Y.S.

看妳的回應﹐才又回想起那天早晨的對話。生活中很多值得回憶的事﹐如果不像寫日記一樣記下來﹐時間一久都忘光光了。驚覺已經許久不好好寫散文﹐逝去的日子不留一點痕跡﹐怎麼是好!


AZ9
等級:8
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這是我的最愛...
2007/09/23 17:55
每到一家新餐廳必點的佳餚, 用以評定那家餐廳的水準....全家上下,  連兩個孩子都知道, 齊聲呼叫:"魚香茄子"!!!!!   好吃的樣子, 不自覺的就流口水啦!
AZ9=Arizona Nights
請到Arizona Nights參觀指教
書刪(susansblog) 於 2007-09-24 16:59 回覆:
想不到AZ先生也愛吃魚香茄。在美國的中餐館想點到道地的魚香茄還真不容易哩。這道菜是我家陳柄的#1最愛。