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省錢小祕方 -- 超省瓦斯大同電鍋快煮紅豆湯
2013/12/03 16:36:18瀏覽198472|回應11|推薦142

用大同電鍋煮出暖暖幸福美味紅豆湯!

冬天是最適合喝紅豆湯的季節,冷颼颼的日子來碗熱呼呼的紅豆湯,連心都暖了起來,感覺好幸福!

紅豆湯很多人都愛,但是印象中煮起來很費時、很麻煩,所以最簡單的方法就是去外面吃。可是外面店家賣的紅豆湯,天使魚都嫌太甜,所以天使魚本著愛家人、愛吃也愛實驗的精神,就來實驗看看如何煮出美味又簡單煮的幸福紅豆湯。果然被我煮出來了,而且比外面賣的還要好吃喔!還完全省去浸泡紅豆的時間,又不需要待在瓦斯爐邊辛苦地顧它。

材料: 

  • 紅豆 半斤(300克)
  • 砂糖 適量
  • 鹽 一小匙

作法:

  1. 將紅豆淘洗乾淨(完全不需浸泡)。
  2. 大同電鍋外鍋加2杯水(量米杯2杯)。
  3. 將洗好的紅豆放入大同電鍋的不銹鋼內鍋裡,再加入4杯水(量米杯4杯)進內鍋,讓紅豆完全泡在水裡。
  4. 壓下開關,等開關跳起來。(這個時候就可以去做別的事囉!不用在旁邊顧喔!)
  5. 開關跳起來後(紅豆已經有五分軟了),再加2杯水進外鍋,壓下開關煮第二次。
  6. 第二次開關跳起來後(紅豆已經有七、八分軟了),再加2杯水進外鍋,此時可以將另外煮好的熱開水加進內鍋到你想要的量,或者等紅豆完全煮好再加也可以(如果是要做紅豆沙,這個時候就不要另外加水進內鍋),壓下開關煮第三次。
  7. 第三次開關跳起來(紅豆已經完全軟爛了),這個時候就可以將砂糖加進去調味,別忘了也加進一小匙的鹽(鹽可以將紅豆湯的香甜完美帶出,就不會覺得甜膩喔!一定要試看看。),幸福美味的紅豆湯就完成囉!
  8. 如果要煮紅豆泥,這個時候就將剛煮好的紅豆湯,倒進炒菜鍋(不必加油)輕輕翻炒收乾水份,超好吃的紅豆泥就完成啦!(夏天可以拿來做紅豆刨冰的料喔!歐依西呦!)

紅豆泥放涼後,分裝冰進冷凍庫,需要做紅豆料理時就可以拿來用,比烘焙店或超市買來的健康安全。

這樣煮出來的紅豆不會殼是殼,豆沙是豆沙。


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( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=angel2929&aid=9736940
 引用者清單(1)  
2014/10/01 17:46 【udn】 比價後還有更低價!定時 保濕型 元山牌 電暖器比價

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SANDY
等級:7
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2014/04/01 16:27
屏東紅豆超大顆(較貴)  ...  澳洲紅豆比較小(較便宜)  .... 您用哪種紅豆呢 ?  看起來超好吃的 ...^_^
住在山上的天使魚(angel2929) 於 2014-04-20 23:12 回覆:
啊!天使魚沒特別注意是哪兒的紅豆ㄟ!

helen
2014/01/05 18:41
放鐵湯匙紅豆煮一次就會軟了,
我以前也是用電鍋煮兩次,是同事教我放鐵湯匙會幫助紅豆滾軟。
住在山上的天使魚(angel2929) 於 2014-12-21 17:51 回覆:
謝謝喔!

林家凱。雅逸悠
等級:6
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2013/12/10 19:30

山崎雙寶鍋 這款也是挺實用的 微笑

http://www.vivatv.com.tw/Product.go?itemCode=2304982013


平平安安
等級:8
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2013/12/08 16:33

粒粒分明

一定好吃又美味


大聲婆
等級:5
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2013/12/07 12:35
大聲婆也用此法煮,真的是不錯吃。愛死大同電鍋,什麼都能煮,什麼都能蒸,超棒!

Steiff Bear
等級:8
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2013/12/05 05:32

在歐洲最普遍的紅豆多為泰國產品,泡了三天(每天換水)、煮了一個多鐘頭都還略脆。

下回試您的妙方看看。謝謝分享!



幸福☆Anita_暫離,暑假再回來
等級:8
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2013/12/04 10:49

大同電鍋真是好用!

足感心耶

住在山上的天使魚(angel2929) 於 2013-12-04 19:31 回覆:
是呀!好東西和好朋友分享!

微雨輕寒
等級:5
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2013/12/04 08:08
酥酥的好豆非常香,看到美圖就想吃哈~
住在山上的天使魚(angel2929) 於 2013-12-04 08:12 回覆:
謝謝光臨!這個做法,簡單,安全且不用花時間顧著,可以試試喔!

呆媽(新舊電話情~udn手拉手))
等級:7
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2013/12/04 07:03

謝謝!

好東西與好朋友分享

大同電鍋與紅豆湯都是我的最愛愛你喲!

住在山上的天使魚(angel2929) 於 2013-12-04 08:16 回覆:
對呀!我也喜歡用大同電鍋,真是好東西。我家老爺更是讚嘆,只是說了句好像應該喝個紅豆湯,也沒看到我待在廚房做甚麼,沒多久一鍋紅豆湯就出現了。哈哈!他佩服的不得了!

芮城阿八
等級:7
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2013/12/03 18:09
紅豆湯也可用大同電鍋煮啊!這樣真的方便,不用擔心爐火的問題。
住在山上的天使魚(angel2929) 於 2013-12-04 08:16 回覆:
是呀!很簡單喔!
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