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【CAS台灣優良水產品工廠】鑫溶實業.海岸鮮物.黑金烏魚子美食饗宴.展昇生鮮.朝露魚舖觀光工廠
2015/12/06 03:36:03瀏覽1913|回應0|推薦37

【豔子藤旅遊全地圖】嘉義&雲林產業小旅行【CAS台灣優良水產品工廠】鑫溶實業.海岸鮮物擁有專業養殖的產銷履歷.珍饈黑金烏魚子.壹魚三食美食饗宴.雲林旅遊斗六亮點~全國首創水產加工觀光工廠!展昇生鮮.朝露魚舖觀光工廠!


第一站.鑫溶實業.海岸鮮物.黑金烏魚子美食饗宴

就是愛美食的豔子藤的嘉義雲林產業小旅行,參訪CAS台灣優良水產品的踩線團第一站,來到了嘉義縣民雄工業區,探訪黑金烏魚子的美食饗宴.

新鮮海岸鮮味!從養殖履歷到製程履歷,鑫溶實業以傳統工法與現代化的生產設備,建構了食品衛生管理系統,積極取得了HACCP、ISO9001、ISO22000國際品質制度,以及台灣優良農產品的CAS合格認證.

黑金烏魚子是台灣在地的頂級美味饗宴,橘紅色澤散發出溫暖柔亮的迷人風采.烏魚子怎麼吃?可就是一門大學問了!烏魚子就醬吃炙燒~烏魚子外酥內Q的黃金燒烤美味!

真空包裝的烏魚子,黑金料理好吃的關鍵是炙烤之前一定要先撕去薄膜.先以剪刀剪除連接點,輕輕地剝成兩半,再以食用剪刀溫柔的挑起薄膜,前後兩面慢慢的剝至烏魚子血絲處,重逢後再漸漸地除去薄膜就能輕鬆又完整地完成烏魚子撕膜的動作了!

而烏魚子的血絲呈現也正是辨別烏魚子真偽的最好方法!撕除了烏魚子的薄膜之後,炙燒秀~就即將要悄悄地展開囉!

以58度高粱酒來炙烤黑金烏魚子,散發出的陣陣香氣,讓人難以抵擋啊!反覆細心的炙烤,兩面微酥的烏魚子炙燒時的迷人香味撲鼻而來!難怪乎~是台灣在地的頂級美食饗宴啊!

炙燒後的烏魚子泛著海洋鮮味的香氣,帶著淡薄的酒香,襯托出烏魚子清鹹而甘甜的美味,烏魚子外酥內Q的口感,綿密而柔潤,佐以蘋果片的香甜,說是人間美味實也當之無愧!

烏魚子不切薄片,改切成一塊狀的烏魚子,入口時反倒更憑添了咀嚼時的香味和口感.風味更佳!一塊吃烏魚子更加好吃!

鑫溶實業配合自有的養殖場,開發蒲燒鰻及烏魚子等加工調理產品,並有貝類、蝦類、軟體類和魚類等多元化的產品種類.除了現有的行銷通路,更擴展及連鎖量販超市都能買到海岸鮮物.

擁有烏魚專業養殖的產銷履歷,養殖三年才有的豐收!終結了1095天味蕾的痴痴等待!於凌晨三點鐘前往捕獲的新鮮烏魚,全程以低溫運送,從嚴選到清洗,鹽漬、延壓、整形、天然日曬、真空包裝等等的細節,才能製作完成的黑金烏魚子.

重力壓製而成的烏魚子,口感厚實豐潤,以低鈉鹽來鹽漬,鹹香滋味淡雅而清新,南台灣的暖暖冬陽的照耀之下,於網室日曬場進行了7至9天的日照,真空包裝細緻地呵護著台灣在地頂級美味.

壹魚三吃.鮮美滋味的黑金饗宴

除了讓人魂縈夢牽的黑金烏魚子的頂級美味,輕食料理烏魚鬆三明治甚是好吃,亦開發了 烏魚子XO醬的奢華滋味,帶著微辣的鮮甜甘味更是教人朝思暮想!

鑫溶實業股份有限公司

住址:嘉義縣民雄工業區中正路28號 電話:05-2201277

第二站.展昇生鮮.朝露魚舖觀光工廠

第二站參訪了位於雲林縣斗六市的展昇生鮮.實地參觀朝露魚舖觀光工廠,也是全國首創的水產加工觀光工廠喔!雲林旅遊景點規畫的好安排.

朝露家族的可愛人物也很吸引大家的關注!經由專業的導覽,走過掛滿獎狀和感謝狀的廊道,走訪朝露食堂、直美簡報室、山本文物館和武藏製程區、真平DIY館和愛子回饋館.

直美簡報室

創辦人經由一把刀踏入了水產界,剛開始只有鋸台和工人,後來於雲林斗六建立了工廠,轉型成為台灣第一家水產加工觀光工廠.

山本文物館

一生懸命的精神

在山本文物館中,以海洋的壁畫為底,圖畫中訴說著魚兒精彩而有貢獻的一生,以及水產相關資訊的解說與認識.捕撈漁業的Q&A.

創造的朝露家族的代表人物山本阿公.所有工廠歷史的歲月足跡界在朝露魚舖的山本文物館.展昇生鮮以自動化的設備取代了傳統的工法,並獲得了HACCP及CAS與HALAL的認證.

一個流浪武士的啟示.也是朝露名稱的由來.流傳著一個武士的故事,牆上掛著捕夢網.

武藏製程區

展昇生鮮.朝露魚舖觀光工廠正好位於斗六市斗工六路6號!六六六秘密基地!很貼切呢!自動重量選別和恆溫活水製程、中央環控系統、無塵作業程序,嚴格控管了魚鮮的12道管理製程.

朝露品牌館.介紹了各司其職的朝露家族.

敲定夢想!朝露勉語卡的籤詩,都很勵志喔!

愛子回饋館

各式各樣的冷凍水產讓人目不暇給,CAS認證的產品、冷凍生鮮系列、冷凍魚排、新一夜干系列的鮮美水產美食,儼然成為採購的幸福時光!

真平DIY館

真平DIY館擁有寬敞的教室,彩繪鯉魚旗DIY($150)很久沒有乖乖坐在教室裡塗鴉的阿公和阿嬤們都很開心的為鯉魚旗塗上了顏色!

展昇生鮮.朝露魚舖觀光工廠

地址:雲林縣斗六市斗工六路6號 電話:05-557-5989分機122

賦歸,參觀了CAS台灣優良水產品工廠,嘉義民雄工業區的鑫溶實業以品牌海岸鮮物的奢華美味,嚐黑金烏魚子的美食饗宴!雲林斗六展昇生鮮.雲林亮點旅遊~朝露魚舖觀光工廠.滿載而歸!

本篇部落文為邀約採訪.真心感受.圖文並茂.實況報導.真情斟酌.參考閱讀.謝謝收看!

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( 休閒生活旅人手札 )
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