花蓮新城老街米奇林食堂丼飯拉麵傳奇》中年大叔蔣達毅翻轉人生,從鍋鏟素人搖身變主廚,夢想開1000家連鎖店 - 程如晞@部落格好好玩 - udn部落格
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作家:程如晞
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    花蓮新城老街米奇林食堂丼飯拉麵傳奇》中年大叔蔣達毅翻轉人生,從鍋鏟素人搖身變主廚,夢想開1000家連鎖店
    2022/02/10 13:16:37
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    ▼花蓮新城老街多了一個必訪的朝聖打卡觀光景點:米奇林食堂丼飯拉麵

    ▼現年53歳的中年大叔蔣達毅,從台中到花蓮翻轉人生,從鍋鏟素人搖身變主廚,夢想在全省開出1000家連鎖店,幫助想要創業的朋友及早達成夢想。

    影片連結:https://youtu.be/BhgukhVL3FI

    ▼新城老街美味丼飯總讓客人吃到一粒飯都不剩,佛心價99元

    ▼蔣達毅自行研發的拉麵,一推出就征服食客的味蕾,佛心價99元

    撰文.攝影/程如晞

    現年53歲的蔣達毅DaDa,前半生從沒下過廚房。為了翻轉人生,兩年前他從台中搬到花蓮,成立360背包遊客中心新城秀林點。後來卻因緣際會,傳承了美味丼飯製作的配方,讓這位鍋鏟素人搖身變為米奇林食堂主廚,創造出零廚餘的丼飯傳奇。

    接著他自行研發拉麵的配方,又再度征服了食客的味蕾,讓花蓮新城老街在Google地圖上,有了一個全新的亮點。

    和鄰近的佳興冰果室、新城天主堂、練習曲書店、短腿阿鹿餅乾,共同肩負帶動老街觀光的人潮

    達達說只要按照動飯製作SOP七步驟,就保證可以做出美味的丼飯,醬汁甘甜來自於洋蔥、玉米,以及高級純釀醬油。一個人可以兼顧好幾個爐子,幾分鐘就可以上菜,不會讓客人久等。

    目前有梅花豬丼飯、雪花牛丼飯和唐揚雞丼飯,一律佛心價99元。


    ▼如晞在2022新年伊始,展開一段說走就走的花蓮深度之旅,就為了來一探達達在新城老街的丼飯拉麵的傳奇故事

    達達以自家獨門的醬汁,研發出的醬油拉麵,搭配糖心蛋和味噌湯,開創出在別的地方吃不到的美味銷魂拉麵。很多吃過的客人都說,這樣的拉麵在台北可以賣150元。而在花蓮新城老街只要花99元,就可以吃到雪花牛拉麵、梅花豬拉麵和唐揚雞拉麵。

    另外也可以單點唐揚雞塊、五色菜炒蛋和糖心蛋。偶爾在客人不多的時候,像我這種有好交情的朋友,還可以要求私房料理。不用羨慕,佛心的達達對每一個客人都很好,這裡有提供免費的鰹魚味噌湯,可以喝到飽。

    ▼美味丼飯 銷魂拉麵 一律佛心價99元

    身為來到花蓮打拼的出外人,達達把每一個上門的客人都當成親人,儘量提供額外的服務。包括免費上網、充電、茶水與廁所浴室的借用,甚至還曾提供給不便的客人,打地鋪借宿一晚。

    達達當過警察、開過計程車,在最輝煌的時候,創辦360全景台灣旅遊網,稱得上是旅遊達人,全台灣走透透。同時間還成立中華背包客旅行發展協會,擔任創會理事長。

    ▼新城老街丼飯拉麵距佳興冰菓室僅200公尺

    數說不完的斜槓人生,如今把全心歸屬給花蓮新城,真心希望藉由這美味丼飯和銷魂拉麵,吸引更多人來新城觀光。

    蔣達毅後半生的夢想,希望能在全省遍地開花,開出1000家連鎖店,幫助有心創業的朋友輕鬆展店。有興趣的朋友,歡迎透過臉書( https://www.facebook.com/dada360vr)和蔣達毅聯絡。

    我是達達的好朋友程如晞,歡迎大家在影片或我的部落格下方留言,我可以幫大家轉告。

    有夢最美,全力支持勇於追求夢想的人!

    【新城老街米奇林食堂丼飯拉麵】

    地址:花蓮縣新城鄉博愛路50-2號

    電話:0926-321-222

    臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/971mclin   

    營業時間:上午10:30到下午20:00

    蔣達毅個人臉書: https://www.facebook.com/dada360vr 

      

    【花蓮旅遊必吃必玩路線】

    第一次到花蓮旅遊的朋友,可以先從以下這幾條路線開始,部分景點已有專文報導可點連結看深入的介紹

     1. 花蓮往北:

     清水斷崖太魯閣國家公園管理處-長春祠-天祥 - 布洛灣 - 布拉旦社區

    2. 花蓮往南:

    a.縱谷線: 慶修院+大陸麵館煎麵-鯉魚潭-壽豐早點.咖啡+豐春冰果店甘蔗冰 - 東華大學- 立川漁場+五餅二魚餐廳 - 碧蓮寺 - 理想大地-怡園渡假村(三千顆老樹生態旅遊勝地)-Mr. Sam 山姆先生咖啡館 雲山水鳳林韭菜臭豆腐兆豐農場 -馬太鞍休閒農業區 -芬功合作&嘎拉富的店無菜單料理-光復糖廠- 林田山林業文化園區-大農大富平地森林園區瑞穗牧場/吉蒸牧場瑞穗火車站綠茶肉園赤科山賞金針花富里六十石山-玉長公路(很美的公路由此切到濱海台11線)

    b.濱海線: 花蓮溪出海口海中天會館(下午茶/住宿)-花蓮遊客中心遠雄悅來飯店海洋公園-和南寺-鹽寮海產-芭琦瞭望台-蕃薯寮磯崎海濱遊憩區+頭目海產店(非吃不可烤飛魚和飛魚卵香腸)午餐豐濱石梯坪-秀姑巒溪長虹橋-奇美部落-瑞港公路-長濱海鮮

    3.花蓮市區:

    七星潭+原野牧場羊奶咖啡松園別館、美崙大飯店下午茶、國福里花海、炸彈/炸蛋蔥油餅海埔蚵仔煎公正包子/周家蒸餃、液香扁食或戴記扁食或花蓮香扁食、五霸焦糖包心粉圓、花蓮伴手禮名產街、海邊邊民宿+秘密海咖啡排隊人氣早餐店(老張燒餅、德安早餐、山東豆漿)Prince王子廚義&Top 王子洋公館烘培屋東大門夜市 

     程如晞 CC聚樂部

     



     演講、部落格行銷、網聚主持...請洽rucccc@gmail.com 

     



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