作法請參閱 #CC美食即刻短視頻： https://youtu.be/97uacQTgcOc  

▼秋刀魚價格親民，而且具有豐富的營養價值

▼原來去掉整條魚骨和骨刺如此簡單，以後可以大口大口吃秋刀魚了

撰文．攝影／程如晞

          秋刀魚不僅價格親民，而且具有豐富的營養價值。它富含高質量的蛋白質、Omega-3不飽和脂肪酸、維生素B12、維生素A和維生素D等。Omega-3不飽和脂肪酸對人體有多種好處，包括降低心臟病風險、減少發炎、改善腦部功能等；維生素B12則有助於紅血球的形成和神經系統的正常運作。

        來教大家秋刀魚快速完整去骨的方法，只需要「一雙筷子」就搞定。

1.先用筷子按壓魚身，將魚體連同頭尾、兩面都壓鬆，讓魚骨跟魚肉稍微分離。

2.從魚腹下筷，往魚尾處剖出一橫條。

3.在魚頭連接魚腹處下筷，稍微夾斷魚肉，以便能順利掀開魚身。

4.將魚身打開攤平，就可拉掉整條魚骨及魚頭。其他小刺再用筷子輕刮掉即可。 香魚也可以用同樣的方法，輕鬆去掉魚骨和魚刺。

      詳細作法請點CC美食即刻短視頻： https://youtu.be/97uacQTgcOc