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| 2016/05/29 14:58:28瀏覽12581｜回應0｜推薦33 | |
【豔子藤就是愛美食】台中好吃中式料理＆【大祥海鮮屋】台灣美食道地客家菜．克勤克儉的客家盆菜很經典．客家美食家常菜～梅干扣肉、手工魚餅、客家小炒和薑絲大腸！吃飯好料理大推客家獅子頭還有魚脯燜豆腐～好吃又下飯！
台中西屯區美食！鄰近漢口國中的大祥海鮮屋就位於漢口路一段，就是愛美食的豔子藤自從上回吃了五星飯店主廚私房菜之後，自此對於燒鴨和萬巒豬腳及辣椒筍子雞湯等招牌美味～念念不忘！
除了澎湖直送的海鮮之外，原來大祥海鮮屋也有台灣道地的客家菜美食料理！頗為讓人驚喜！是吧！
大祥海鮮屋的葉主廚曾任苗栗錦水溫泉飯店的中式料理主廚，專研客家菜，書籍當中的菜色美食據說皆是出自葉師傅的料理手藝呢！
客家盆菜．＄４５０
克勤克儉的客家盆菜～很經典喔！這道好吃的料理可是有典故的，往昔客家人惜福的菜尾，進而演變成今日以全新菜色烹飪的豐富佳餚．以熬出甜味的白菜魯為基底，加上了肥美鮮蝦的海鮮與大祥的脆皮燒鴨組合成的美味～湯汁渾厚實在又好吃！
客家手工魚餅．＄２８０
這道也是當日頗受好評的美味料理喔！以手工刀法將草魚剁成魚漿，加入了九層塔與荸薺來憑添豐富的口感及風味，裹粉酥炸後的香酥滋味極為迷人，佐以客家桔醬特別好吃！
梅干扣肉．＄２８０
豔子藤超愛這道！光是看著油油亮亮的三層肉呈現出的美味～就讓人垂涎三尺了！是吧！油而不膩口的肥肉自是饕客的最愛，嫩而不柴的瘦肉嚐起來自是好吃，襯著梅干的滋味～果真是下飯好料理！
薑絲炒大腸．＄２５０
薑絲炒大腸可說是客家菜的必點菜餚了，而酸度的過與不及可是好吃與否的關鍵了，嚐起來帶著酸菜的味道，入喉時的微酸程度恰恰好，大腸咀嚼時的口感於軟中又帶著嚼勁～好吃！
酸菜毛豆仁．＄１４０
酸菜毛豆仁～簡單的食材，卻將美味料理的恰到好處．兩者相得益彰，口感與味道～剛剛好．
客家獅子頭．＄３２０
下飯家常菜！獅子頭的口感極為豐富，豬絞肉中隱含著切成細末的福菜與蔥花及荸薺，加上了好吃的白菜魯當幫襯，柔軟的豆皮吸附著湯汁也很好吃呢！拌著湯汁～整碗飯吃光光啦！
韭菜炒茄子．＄１６０
桔醬白肉．＄１４０
川燙的薄切豬肉片原來與桔醬的味道這麼的搭配啊！客家桔醬美味遠近馳名，佐醬的酸甜鹹香滋味表現的精彩，襯出豬肉片的滋味而愈加清爽可口了．
客家炒粄條．＄１２０
香芋芡實．＄１８０
芋香迷人！炸後的芋頭散發著芋頭的香味與鬆軟的口感～極為好吃．搭配著四神湯的食材薏仁與芡實煮成勾芡的好料理，又是下飯的家常菜啊！
蘿蔔錢排骨湯．＄４５０
將整條白蘿蔔切成薄片再行日曬的蘿蔔錢～滋味介於新鮮蘿蔔與曬乾蘿蔔之間的美味．口感另有一番的清脆滋味，與排骨和福菜一起熬湯展現出的味道～別有風味．
薑絲煎魚湯．＄時價
將新鮮的魚肉切段之後，先以油煎再煮湯，佐以薑絲和蔥段的煎魚湯，湯頭有著淡淡的焦香和微微的酒香提味，當日嚐起來是一道清淡的魚湯．
魚脯燜豆腐．＄１８０
又是一道客家下飯好料理！煎至金黃色的豆腐尤其好吃，嫩豆腐吸附著魚乾的風味和醬汁的美味，有點鹹香帶點清甜的醍醐味～下飯又好吃！這道豔子藤很喜歡喔！
客家小炒．＄２８０
原來客家小炒的原始風味～既沒有豆干且肉絲也切得這般的豪邁啊！魷魚吃起來不硬又帶著嚼勁，有肥有瘦的五花肉切得豪氣，卻洋溢著客家菜的特色～鹹香油的好味道！依然好下飯！整碗飯吃光光！
【大祥海鮮屋】台灣道地美食客家菜．菜單．價位
下飯家常菜！整碗飯吃光光！客家獅子頭和魚脯燜豆腐～好吃又下飯的客家美味料理！克勤克儉的客家盆菜很經典．薑絲大腸、梅干扣肉、客家手工魚餅、客家小炒～
【大祥海鮮屋】地址：台中市西屯區漢口路一段47號 【大祥海鮮屋】電話：04-2312-1067 【大祥海鮮屋】營業時間：午餐11:00~14:00晚餐17:00~22:00 【大祥海鮮屋】停車資訊：路邊停車 【搶先報．請按讚．與豔子藤一起愛美食】
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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作部落文，皆為豔子藤個人觀感．以幸福愛分享為筆觸，真心感受純粹！單純用心記載～豔子藤人生大小事！ 食記口味不掛保證一樣，遊記報導不負責任不變．本格文中之精選邀約採訪．皆是真心感受．圖文並茂實況報導．懇請仔細斟酌參考．真情考量細心閱讀．謝謝收看！
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【大祥海鮮屋】台灣道地美食客家菜
