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2016/02/23 22:35:08瀏覽10817|回應0|推薦34 | |
【豔子藤就是愛美食】台中美食日式料理推薦&【台中本壽司】不是不敢吃生魚片,而是沒有遇見好吃的生魚片!前菜沙拉星鰻佐黑芝麻、北鮪刺身牡丹蝦鮭魚大腹生魚片、松露和牛及干貝鵝肝炙燒握壽司還有鹽烤波士頓龍蝦、大根午魚蒸、牛角蟹味噌湯,再以甜點畫上完美的句點.本壽司無菜單料理~讓味蕾讚不絕口!
台中好吃日式料理!就是愛美食的豔子藤上回品嚐了無菜單日式料理之後,就一直難以忘記的美味.這回二訪台中本壽司,特別邀請豔家老爹一起前來嚐鮮!老爹喜歡吃海鮮卻不太敢吃生魚片,品嚐了本壽司的刺身和握壽司,卻一直讚不絕口!這就厲害了!對吧!
台中本壽司位於太原路二段,黑色的條列設計的建築物旁擁有自家的停車場.以竹子造型和原木色搭配黑色的座椅,映著窗外的和煦陽光,與溫暖的燈光相互輝映.除了吧檯和方形的座位桌椅之外,亦有大包廂可以容納家族聚餐或是大型的聚會.
本壽司的日式料理能得到美食饕客的青睞,魚獲食材新鮮之餘,師傅強哥專注於小細節的提味與醬汁的用心調味,是讓味蕾驚豔的關鍵! 溫熱的抹茶飄揚著淡雅的溫和感,豔子藤和豔家老爹各點了一套台中本壽司$880和1280套餐的無菜單料理.一起品嚐美食!
台中本壽司無菜單料理.$880
花蛤鮮味十足,肉質鮮甜,原味之中帶著海味,湯汁鮮美!生菜沙拉佐上師傅特調的蕃茄洋蔥醬汁,醬汁是好吃的喔!醬汁本身就很迷人!鮮蝦、蘋果、
刺身生魚片!台中本壽司使用的是台南新化一甲子老字號的醬油,古法釀造的黑豆純釀蔭油以傳統工法曝曬一百八十天,單純的原味,再加上了現磨的山葵提味而不嗆,最能突顯出生魚片的美妙滋味.
在這套的套餐中能吃到甜蝦還蠻超值的!是吧!甜蝦的蝦肉鮮甜而有彈性,蝦頭的蝦膏鮮美,旗魚生魚片Q彈好吃,海鱺的厚度恰到好處,正好吃出微微脆的口感.紅魽魚厚實而香甜.好吃的鮭魚肉質鮮嫩帶有油花,豐脂而迷人.
握壽司.炙燒握壽司(四貫)
鮭魚腹炙燒握壽司的美味,自然不在話下.油脂與柔嫩的美妙口感正是饕客必點啊!就是愛美食的豔子藤坐在吧檯,遇見了不一樣的驚喜喔!師傅強哥拿出酥炸的魚皮放在了鮭魚腹炙燒握壽司之下~整個握壽司一塊入口!也太好吃了吧!兩種不同層次的油脂香氣瞬間在口中散開來,搭襯著柔嫩的鮭魚腹和酥脆的魚皮的雙重口感~好好吃喔!私房料理無誤!
赤貝握壽司!赤貝以精緻刀工的細心切法,讓赤貝握壽司於入口咀嚼時,更能品嚐到赤貝的美味.爽脆的口感,散發著清甜的滋味,清新宜人,很特別喔!
鮭魚親子炙燒握壽司!讓人食指大動啊!晶瑩剔透的鮭魚卵和炙燒的鮭魚一塊入口~愈加好吃!炙燒過後的鮭魚,香氣愈加討喜,帶層薄膜的鮭魚卵在口中啵啵的口感,不帶鹹味反倒帶有一絲的清甜的滋味才是好吃的美味鮭魚卵.
炙燒比目魚鰭邊肉握壽司!豔子藤很喜歡喔!炙燒後的比目魚鰭邊肉的口感幾乎是入口即化的柔滑.搭配著恰恰好的醋飯~大口吃下,好吃極了!
酒蒸比目魚搭野菜天婦羅!以日本清酒來烹煮比目魚,比目魚肉的肉質柔軟細緻當中略帶有彈性,湯汁清甜而泛著優雅的酒香氣息!
野菜天婦羅甚是好吃!裹著薄脆的麵衣,嚐起來香脆可口,直接吃就很好吃了!可是細緻的蘿蔔泥可不只是盤飾喔!將蘿蔔泥放進醬油中,與炸物天婦羅一起吃~別有風味喔!
烤羊排!鮮嫩而不腥羶!以特製香料醃製入味的羊排~燒烤得好吃!
湯品是蛤蜊蒜汁!湯頭看起來清新爽口,嚐起來卻散發著濃郁的滋味.原來是以蜆仔和蒜頭熬煮湯頭而後再加入了蛤蜊煮食,保留了蛤蜊的鮮美,蒜頭的味道與之融合在一塊~湯鮮味美.
台中本壽司無菜單料理.$1280
前菜沙拉.星鰻佐芝麻醬
以黑芝麻熬煮成醬汁,帶著厚實濃醇的味道,襯托著星鰻和花枝與鮮蝦的美味.鮮蝦肉質甜美,花枝咀嚼時帶有嚼勁,進而散發出鮮甜滋味.表現精采的星鰻嚐起來擁有柔滑的口感,蘊含著日本山藥原來的細膩綿柔,入口即化,既精緻又好吃!芝麻醬汁協調又不搶戲,卻讓美食加分,是最厲害之處.
刺身生魚片!海鱺腹和紅魽腹~抹上現磨山葵沾著醬油,鮮美不膩口的滋味,完全顛覆了豔家老爹對於刺身生魚片的刻板印象.不是不敢吃生魚片,而是沒有遇見好吃的生魚片啦!色澤紅潤的手釣魚雙帶鰺以薑末去腥帶出魚肉原本的甜味,柔細好吃喔!北方黑鮪吃起來綿柔幾乎入口即化的口感,油香滑順,脂香迷人,好吃呢!
鮭魚大腹深藏不露!鮭魚大腹裹著細緻的生洋蔥絲,滋味非常的契合喔!鮭魚腹豐富油脂的滑嫩餘韻與洋蔥絲的辛香脆的口感~帶出美味的驚喜感!牡丹蝦也很厲害!蝦肉柔嫩又帶彈性,鮮美蝦頭可以塞飯微烤呈現另種美味,但是豔子藤這回選擇鮮吃~蝦膏的鮮甜讓人難以忘記啊!
蟹腿肉握壽司!蟹味的鮮甜滲入了醋飯當中,愈加好吃!絲絲蟹肉的的細緻口感,將清新鮮甜的味道表露無遺,原味的美味!
軟絲魚子醬握壽司!黑金魚子醬圓潤飽滿擁抱著醇厚的脂香~以細膩的刀工花讓軟絲魚咀嚼時,輕易的在口中飄送著海鮮之味.這套餐的握壽司系列,將世界美食的三大珍味~松露、鵝肝、魚子醬,奢華的讓味蕾一次全嚐遍了!
鵝肝干貝炙燒握壽司!這貫壽司~豔子藤超喜歡喔!干貝的柔嫩與鮮甜遇見了鵝肝的滑嫩和脂香~巧妙的結合在一起!超合拍的奢華享受!
松露和牛炙燒握壽司!好吃喔!入口時~和牛的鮮嫩和甜美肉汁率先脫穎而出,而後隨之而來的松露散發著獨特的迷人香氣,瞬間~讓味蕾充滿了幸福的滿足感.
鹽烤波士頓龍蝦
波士頓龍蝦的蝦膏展現了迷人的風采!讓人垂涎三尺!鹽烤提味,龍蝦烤得剛剛好~蝦肉於鮮嫩當中帶著香Q彈牙的口感,肉質鮮甜!梅漬蕃茄讓口中生津!
大根午魚蒸
這道大根午魚蒸~可是讓豔子藤和豔家老爹異口同聲的讚不絕口喔!白蘿蔔熬煮成濃稠的高湯,湯汁濃厚而豪邁的散發著蘿蔔的清甜.行家饕客都愛的午魚以滑嫩細緻又帶油脂的口感~讓人難以抗拒!
湯品.牛角蟹味噌湯
整隻牛角蟹與味噌烹煮成湯品.蟹肉鮮甜,蟹黃散發著迷人的魅力!味噌泛著甘甜的味道,與蟹味融合在一起了,味噌的滋味襯托著海鮮的鮮味愈加讓味蕾印象深刻!豔家老爹可喜歡了!
抹茶奶酪是今日甜點!本壽司無菜單料理~讓味蕾讚不絕口!不是不敢吃生魚片,而是沒有遇見好吃的生魚片!前菜沙拉、刺身生魚片、炙燒握壽司、鹽烤波士頓龍蝦、大根午魚蒸、牛角蟹味噌湯,飽足又滿足的畫上完美的句點~幸福恰恰好!
【本壽司】台中日式料理推薦 【本壽司】地址:台中市北區太原路二段175號 【本壽司】電話:04-2235-4080 【本壽司】營業時間:午餐11:00~14:00晚餐17:00~22:00 【本壽司】停車資訊:自有停車場
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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫的美食、旅遊、文字創作之部落文寫作,皆為豔子藤個人觀感.以幸福愛分享為筆觸,真心感受純粹!單純用心記載~豔子藤人生大小事!食記口味不掛保證一樣,遊記報導不負責任不變.本格文中之邀約採訪.皆是真心感受圖文並茂實況報導.懇請仔細斟酌考量.真情參考細心閱讀.謝謝收看!
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