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| 2016/02/23 22:35:08瀏覽10615｜回應0｜推薦34 | |
【豔子藤就是愛美食】台中美食日式料理推薦＆【台中本壽司】不是不敢吃生魚片，而是沒有遇見好吃的生魚片！前菜沙拉星鰻佐黑芝麻、北鮪刺身牡丹蝦鮭魚大腹生魚片、松露和牛及干貝鵝肝炙燒握壽司還有鹽烤波士頓龍蝦、大根午魚蒸、牛角蟹味噌湯，再以甜點畫上完美的句點．本壽司無菜單料理～讓味蕾讚不絕口！
台中好吃日式料理！就是愛美食的豔子藤上回品嚐了無菜單日式料理之後，就一直難以忘記的美味．這回二訪台中本壽司，特別邀請豔家老爹一起前來嚐鮮！老爹喜歡吃海鮮卻不太敢吃生魚片，品嚐了本壽司的刺身和握壽司，卻一直讚不絕口！這就厲害了！對吧！
台中本壽司位於太原路二段，黑色的條列設計的建築物旁擁有自家的停車場．以竹子造型和原木色搭配黑色的座椅，映著窗外的和煦陽光，與溫暖的燈光相互輝映．除了吧檯和方形的座位桌椅之外，亦有大包廂可以容納家族聚餐或是大型的聚會．
本壽司的日式料理能得到美食饕客的青睞，魚獲食材新鮮之餘，師傅強哥專注於小細節的提味與醬汁的用心調味，是讓味蕾驚豔的關鍵！
溫熱的抹茶飄揚著淡雅的溫和感，豔子藤和豔家老爹各點了一套台中本壽司＄８８０和１２８０套餐的無菜單料理．一起品嚐美食！
台中本壽司無菜單料理．＄８８０
花蛤鮮味十足，肉質鮮甜，原味之中帶著海味，湯汁鮮美！生菜沙拉佐上師傅特調的蕃茄洋蔥醬汁，醬汁是好吃的喔！醬汁本身就很迷人！鮮蝦、蘋果、
刺身生魚片！台中本壽司使用的是台南新化一甲子老字號的醬油，古法釀造的黑豆純釀蔭油以傳統工法曝曬一百八十天，單純的原味，再加上了現磨的山葵提味而不嗆，最能突顯出生魚片的美妙滋味．
在這套的套餐中能吃到甜蝦還蠻超值的！是吧！甜蝦的蝦肉鮮甜而有彈性，蝦頭的蝦膏鮮美，旗魚生魚片Ｑ彈好吃，海鱺的厚度恰到好處，正好吃出微微脆的口感．紅魽魚厚實而香甜．好吃的鮭魚肉質鮮嫩帶有油花，豐脂而迷人．
握壽司．炙燒握壽司（四貫）
鮭魚腹炙燒握壽司的美味，自然不在話下．油脂與柔嫩的美妙口感正是饕客必點啊！就是愛美食的豔子藤坐在吧檯，遇見了不一樣的驚喜喔！師傅強哥拿出酥炸的魚皮放在了鮭魚腹炙燒握壽司之下～整個握壽司一塊入口！也太好吃了吧！兩種不同層次的油脂香氣瞬間在口中散開來，搭襯著柔嫩的鮭魚腹和酥脆的魚皮的雙重口感～好好吃喔！私房料理無誤！
赤貝握壽司！赤貝以精緻刀工的細心切法，讓赤貝握壽司於入口咀嚼時，更能品嚐到赤貝的美味．爽脆的口感，散發著清甜的滋味，清新宜人，很特別喔！
鮭魚親子炙燒握壽司！讓人食指大動啊！晶瑩剔透的鮭魚卵和炙燒的鮭魚一塊入口～愈加好吃！炙燒過後的鮭魚，香氣愈加討喜，帶層薄膜的鮭魚卵在口中啵啵的口感，不帶鹹味反倒帶有一絲的清甜的滋味才是好吃的美味鮭魚卵．
炙燒比目魚鰭邊肉握壽司！豔子藤很喜歡喔！炙燒後的比目魚鰭邊肉的口感幾乎是入口即化的柔滑．搭配著恰恰好的醋飯～大口吃下，好吃極了！
酒蒸比目魚搭野菜天婦羅！以日本清酒來烹煮比目魚，比目魚肉的肉質柔軟細緻當中略帶有彈性，湯汁清甜而泛著優雅的酒香氣息！
野菜天婦羅甚是好吃！裹著薄脆的麵衣，嚐起來香脆可口，直接吃就很好吃了！可是細緻的蘿蔔泥可不只是盤飾喔！將蘿蔔泥放進醬油中，與炸物天婦羅一起吃～別有風味喔！
烤羊排！鮮嫩而不腥羶！以特製香料醃製入味的羊排～燒烤得好吃！
湯品是蛤蜊蒜汁！湯頭看起來清新爽口，嚐起來卻散發著濃郁的滋味．原來是以蜆仔和蒜頭熬煮湯頭而後再加入了蛤蜊煮食，保留了蛤蜊的鮮美，蒜頭的味道與之融合在一塊～湯鮮味美．
台中本壽司無菜單料理．＄１２８０
前菜沙拉．星鰻佐芝麻醬
以黑芝麻熬煮成醬汁，帶著厚實濃醇的味道，襯托著星鰻和花枝與鮮蝦的美味．鮮蝦肉質甜美，花枝咀嚼時帶有嚼勁，進而散發出鮮甜滋味．表現精采的星鰻嚐起來擁有柔滑的口感，蘊含著日本山藥原來的細膩綿柔，入口即化，既精緻又好吃！芝麻醬汁協調又不搶戲，卻讓美食加分，是最厲害之處．
刺身生魚片！海鱺腹和紅魽腹～抹上現磨山葵沾著醬油，鮮美不膩口的滋味，完全顛覆了豔家老爹對於刺身生魚片的刻板印象．不是不敢吃生魚片，而是沒有遇見好吃的生魚片啦！色澤紅潤的手釣魚雙帶鰺以薑末去腥帶出魚肉原本的甜味，柔細好吃喔！北方黑鮪吃起來綿柔幾乎入口即化的口感，油香滑順，脂香迷人，好吃呢！
鮭魚大腹深藏不露！鮭魚大腹裹著細緻的生洋蔥絲，滋味非常的契合喔！鮭魚腹豐富油脂的滑嫩餘韻與洋蔥絲的辛香脆的口感～帶出美味的驚喜感！牡丹蝦也很厲害！蝦肉柔嫩又帶彈性，鮮美蝦頭可以塞飯微烤呈現另種美味，但是豔子藤這回選擇鮮吃～蝦膏的鮮甜讓人難以忘記啊！
蟹腿肉握壽司！蟹味的鮮甜滲入了醋飯當中，愈加好吃！絲絲蟹肉的的細緻口感，將清新鮮甜的味道表露無遺，原味的美味！
軟絲魚子醬握壽司！黑金魚子醬圓潤飽滿擁抱著醇厚的脂香～以細膩的刀工花讓軟絲魚咀嚼時，輕易的在口中飄送著海鮮之味．這套餐的握壽司系列，將世界美食的三大珍味～松露、鵝肝、魚子醬，奢華的讓味蕾一次全嚐遍了！
鵝肝干貝炙燒握壽司！這貫壽司～豔子藤超喜歡喔！干貝的柔嫩與鮮甜遇見了鵝肝的滑嫩和脂香～巧妙的結合在一起！超合拍的奢華享受！
松露和牛炙燒握壽司！好吃喔！入口時～和牛的鮮嫩和甜美肉汁率先脫穎而出，而後隨之而來的松露散發著獨特的迷人香氣，瞬間～讓味蕾充滿了幸福的滿足感．
鹽烤波士頓龍蝦
波士頓龍蝦的蝦膏展現了迷人的風采！讓人垂涎三尺！鹽烤提味，龍蝦烤得剛剛好～蝦肉於鮮嫩當中帶著香Ｑ彈牙的口感，肉質鮮甜！梅漬蕃茄讓口中生津！
大根午魚蒸
這道大根午魚蒸～可是讓豔子藤和豔家老爹異口同聲的讚不絕口喔！白蘿蔔熬煮成濃稠的高湯，湯汁濃厚而豪邁的散發著蘿蔔的清甜．行家饕客都愛的午魚以滑嫩細緻又帶油脂的口感～讓人難以抗拒！
湯品．牛角蟹味噌湯
整隻牛角蟹與味噌烹煮成湯品．蟹肉鮮甜，蟹黃散發著迷人的魅力！味噌泛著甘甜的味道，與蟹味融合在一起了，味噌的滋味襯托著海鮮的鮮味愈加讓味蕾印象深刻！豔家老爹可喜歡了！
抹茶奶酪是今日甜點！本壽司無菜單料理～讓味蕾讚不絕口！不是不敢吃生魚片，而是沒有遇見好吃的生魚片！前菜沙拉、刺身生魚片、炙燒握壽司、鹽烤波士頓龍蝦、大根午魚蒸、牛角蟹味噌湯，飽足又滿足的畫上完美的句點～幸福恰恰好！
【本壽司】地址：台中市北區太原路二段175號 【本壽司】電話：04-2235-4080 【本壽司】營業時間：午餐11:00~14:00晚餐17:00~22:00 【本壽司】停車資訊：自有停車場
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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫的美食、旅遊、文字創作之部落文寫作，皆為豔子藤個人觀感．以幸福愛分享為筆觸，真心感受純粹！單純用心記載～豔子藤人生大小事！食記口味不掛保證一樣，遊記報導不負責任不變．本格文中之邀約採訪．皆是真心感受圖文並茂實況報導．懇請仔細斟酌考量．真情參考細心閱讀．謝謝收看！
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【本壽司】台中日式料理推薦
