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| 2016/01/28 08:15:46瀏覽30857｜回應0｜推薦28 | |
【豔子藤就是愛美食】台中鍋物料理＆【呷寶食府碳燒薑母鴨】台中大雅美食．當蟹黃飽滿的螃蟹遇見了甕仔薑母鴨！湯鮮味美的海陸饗宴．冬令進補熱呼呼！
避冬～就該呼朋引伴一起來吃熱呼呼的薑母鴨！是吧！讓就是愛美食的豔子藤慕名而來的～正是呷寶食府甕仔碳燒薑母鴨遠近馳名的螃蟹薑母鴨！在薑母鴨中放入了海鮮螃蟹～究竟是怎樣的滋味呢？很令人期待呀！
呷寶食府碳燒薑母鴨就位於台中大雅區，鄰近大華國中，由台中市區方向走中清路，右轉學府路就到達目的地了．擁有停車場，所以來吃美食的豔子藤就不用煩惱停車問題囉！還蠻好找的．
寬敞的室內用餐空間，既溫暖卻又不顯得擁擠的桌距恰恰好，圓桌正中央的碳火燒得炙熱火紅，卻沒有灰燼紛飛的情形，吃薑母鴨就是要以碳火燒甕才具風味啊！對吧！
螃蟹薑母鴨＄６５０
就是因為這一甕的螃蟹薑母鴨才慕名而來的，當下立刻二話不說地就點了．上桌時，熱氣蒸騰的甕仔薑母鴨太有避冬的畫面了．頓時，香氣撲鼻而來～心都溫暖了起來啊！
當薑母鴨遇上了螃蟹～鮮甜的湯頭，讓豔子藤一行人都讚不絕口啊！湯頭裡不僅有帶著老薑的味道，亦有螃蟹海鮮的美味在其中，既有老薑的薑辣味卻又泛著香甜的螃蟹鮮味～香味濃郁卻很合拍！一丁點兒都不突兀，反倒是相輔相成的表現精彩，下回來～還要這樣點！
這一甕的薑母鴨中共有三隻螃蟹，對切的螃蟹以飽滿的蟹黃～瞬間吸引了大家的注意力了．橘紅色的蟹黃誰能抵擋得住啊！不用煮太久就撈起的螃蟹還能吃到鮮甜的蟹肉呢！
單點的食材在上桌之前，就都放進了螃蟹薑母鴨的甕中一起煮食．小巧的手工鴨肉丸與清甜順口的薑母鴨很搭配，手工鴨肉燕丸以薄皮裹著鴨肉丸，帶著荸薺的微脆口感，好吃無誤！還有薑母鴨的好朋友豆皮和凍豆腐，吸附著湯汁愈加入味好吃！自製的米血泛著Ｑ軟的口感很討人喜歡呢！
呷寶食府碳燒薑母鴨的沾醬也很特別，於自助區有醬油辣椒和胡椒粉可以隨意取用，隨桌放置的特調豆腐乳醬料，就與薑母鴨很速配喔！喜歡辣勁～再加一匙的醬油辣椒就很夠味了！
香噴噴的麵線～飄送著清香，拌著薑母鴨的鮮甜湯頭，或是淋上豆腐乳的醬料一塊吃～就這樣吃！
冬令進補～吃薑母鴨！當然就要吃冬季限定的茼蒿菜．人見人愛的高麗菜也是要的啦！
脆腸具有嚼勁，於薑母鴨甕中煮食容易縮小而錯失最佳的賞味時間．我們使用了隨桌提供的燙海鮮網子來輔助，就能吃到恰恰好吃的脆腸囉！
豔子藤一行人都愛喝湯，吃薑母鴨一連加了好幾次湯呢！加湯之後的湯頭也是香氣濃郁，清甜好喝，喜歡辣味多一些，可以請服務人員多加一些薑汁，鮮甜的湯頭～連小孩都能連喝好幾碗呢！
甕仔薑母鴨的壓軸好戲～就該來品嚐好好吃的鴨肉囉！紅面公鴨以台灣本土老薑和香醇麻油炒香，湯鮮味美的薑母鴨以炭火煮至這時～剛剛好！鴨肉軟而帶有Ｑ度的口感煮得恰到好處！好吃！
天冷時，就想點一盤麻油炒雞胇耶！以麻油和老薑炒香，帶著枸杞的甜味入菜，川七泛著滑溜的口感和微微的香甜滋味，雞胇軟嫩剛剛好～增一分則太過減一分則太少的美味．
炒胡椒蝦！肥美的草蝦不與薑母鴨一塊煮，而以胡椒快炒來展現不一樣的精采．彈牙的蝦肉襯托出胡椒的香氣而別有風味．
避冬吃薑母鴨！冬令進補熱呼呼！螃蟹薑母鴨～名不虛傳！飽滿蟹黃的螃蟹遇見了甕仔薑母鴨～湯鮮味美的滋味讓人想念！海陸饗宴，直呼過癮！
【呷寶食府碳燒薑母鴨】地址：台中市大雅區學府路36號 【呷寶食府碳燒薑母鴨】電話：04-2560-8808 【呷寶食府碳燒薑母鴨】營業時間：16:00~01:00 【呷寶食府碳燒薑母鴨】停車資訊：備有停車場
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部落格【豔子藤就是愛美食】撰寫的美食、旅遊、文字創作之部落文寫作，皆為豔子藤個人觀感．以幸福愛分享為筆觸，真心感受純粹！單純用心記載～豔子藤人生大小事！食記口味不掛保證一樣，遊記報導不負責任不變．本格文中之邀約採訪．皆是真心感受圖文並茂實況報導．懇請仔細斟酌考量．真情參考細心閱讀．謝謝收看！
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
【呷寶食府碳燒薑母鴨】台中大雅美食
