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| 2007/12/13 00:27:58瀏覽13976｜回應18｜推薦60 | |
從小到大，每見到陳列琳瑯滿目的食材、食品、調味料、醬汁等就特別高興；幼時便走逛傳統菜市場，之後卻有些怕那揮之不去的禽畜味、濕滑粘兼備的地面，逐漸少去。但每到海外城市，還是自然而然逛進傳統市場；除了瀏覽當地食材、經由菜價瞭解當地物價及消費水準，還可以暫時融入當地居民生活中(雖然看起來還是不折不扣的外來客)。 教堂旁熱鬧小街市 法國近 36,000 個登記有案的開放式市場，逢週六、日，這些熱鬧市集不但提供民眾新鮮、平價選擇，更成為當地人社交休閒活動一環：逛逛買買、打個招呼，然後在旁邊咖啡座喝杯咖啡、吃些簡餐。
巴黎市區不乏傳統露天市場，如著名的 Marche d'Aligre 等，規模大、但也成了觀光地標。沒打算去人擠人，只是出門閒逛、邊賞景邊找地方簡單 Brunch；不知不覺來到 Saint Eustache 教堂附近，一條小街正是週末市場，買菜人群熙來攘往，本能步入閒逛。
街市不長，但五臟俱全，蔬果新鮮(與亞洲常見種類頗不同，如上上圖中 Roquette / Arugula，但竟也有日本「水菜」Mizuna)、海產豐富、肉類選擇齊全、各種麵包目不暇給。相鄰幾個攤位不知熟識還是一家人，彼此呼喝介紹調貨、還夾雜幾句打情罵俏，好玩。
Rue du Bac 小店群 -「我需要一個廚房！」 一日沿著 Saint-Germain 大道向午餐地點進發，時間尚早，不知不覺便逛入交叉的 Rue du Bac 路。喜見小店櫛比林立，魚店、肉舖、麵包店、糕餅店、乳酪專門店等等，小街口四角皆食材商家，眼花撩亂。最有興趣的還是海產、乳酪店，駐足之餘，忍不住走進去一樣樣端詳。心中念頭只有「我需要一個廚房」！
紅豔大(Langouste)小(Langoustine)螯蝦教人想買幾隻邊走邊吃，Tourteau 蟹厚實巨大得有些嚇人。最令人垂涎還是當季蠔、蚌、蜆、貝，Saint-Germain-des-Pres 到底是好區、高消費族群之地，名蠔 Speciale Gillardeau(2、3 號)、中大 Belon、大型 Bretagne 堆得滿滿。原來此家 "Poissonnerie du Bac" 魚店正是 Gillardeau 在巴黎經銷店之一。越看越餓，幸好午餐預約時間在即、而且是一新銳海鮮餐廳，不然真要跟店家買蠔、借刀了。
與 Lafayette Gourmet 等高級超市或一般超市比，此些攤舖的貨源沒那麼精緻、國際化，但是家家鮮度十足、選擇也不俗，且環境也頗整齊清潔。遊巴黎，名勝古蹟、博物館藝術中心、時尚名店之外，不妨走入沒那麼「觀光」之地帶，逛逛傳統市場、街頭小舖吧。 2007‧11(Pictures taken by author, all rights reserved) |
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