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 冰淇淋的習藝之路 |
| 休閒生活｜美食 2015/04/14 01:02:07 |
習藝過程中，學習到技法後通常開心一陣子，接下來是選擇要技法進入書櫃，還是進入生命。
只是學到，只是會，還很早，不繼續練習，很快就還給老師，放上書櫃。
如要熟練，那就要開始重複性的鍛鍊，那是一條無聊得要命的路，投入大量精神和時間，也是得審慎考慮，無法回頭的。
做冰所需要的，就是我會考慮的，做冰淇淋ㄧ直線的人，這種思考其實會直接排除不必要的其他技法，進而只磨練所需要件，不用想就會自己選好。
當選好技術方向，進而磨練技術功力，那麼永無止盡的重複慣熟訓練是唯一陪伴你的事，不斷的翻攪、揉捏，應該很多甜點麵包人很清楚⋯
從趣味盎然到索然無味，再從無聊到麻木，從作得手痛得要死做到沒有感覺的機械化動作，突然又發現新境界，接著你就看到原先的世界已經遠到看不見了，然後你會覺得這麼簡單動作，怎麼大家都不會？
這個過程，可以稱為慣熟訓練，隨便也要好幾年，重複個一萬次起跳。
如果沒有入魂的使命感，單只靠毅力和聰慧其實是做不到的。一直線的熱血笨蛋行逕，沒想很多，一頭栽下，在無窮無聊無趣的重複性動作裡，找出某種趣味的苦中作樂，然後在高熱與低溫凍結的地獄世界裡，找尋人生出路。
XD，這是我寫下的寒冰掌秘笈嗎？ |
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