老爹說：他也好一陣子，沒有嚐到江南佳餚了（看到貓兒主播把已在無名登了許久的「貓兒的上海美食 & 世博之旅後記」此時po上udn，想必另有深意，但回應時～小心笛某人有刪除一堆版主精心回覆之前科），上回還是老爹南下至日月潭涵碧樓，品嚐號稱對岸大腕的最愛「天目湖魚王宴」在日月潭涵碧樓「江蘇文化美食節」之原味呈現，嚐到天目湖賓館的鎮館名菜～「鮮而不腥、肥而不膩、湯色乳白、原汁原味」的天目湖牌砂鍋魚頭，還有天目雙味鴛鴦雞、醬燒奇力魚、溧陽烏米飯與天目魚刺製做的料理等，談不上什麼江浙菜精華～雖說滋味還可以。

史記「魚頭賦」就推崇江蘇省溧陽市「天目湖魚王宴」，早在240年前，江蘇已有炙魚、蒸魚、魚片等不同烹調法；天目湖賓館精選魚各部位新鮮食材，佐以巧思烹飪，有魚鰾做成的碧影紅裙，有魚尾做成的群魚獻花等～這套全魚宴，曾在2002年被評為中華名宴，想必受到爭"鮮"恐後的部落客、以及喜歡亂用成語，那般有味道的"聞腋"青年所稱頌；至於南翔饅頭店招牌料理包括：南翔鮮肉小籠包、魚翅小籠包、蝦肉小籠包、雪菜黃魚湯、蔥油開洋拌麵、蟹粉炒年糕（薺菜松茸炒糕亦可）、蝦王灌湯包、薺菜蟹肉豆腐羹、南翔糟雞、丁香鴿、蟹黃灌湯蝦球、蟹黃灌湯包等等，只可惜較之原本預期，老爹反而覺得平凡得很。

說句或許貓主播不愛聽的,回文比主文要來的辛辣刺激

好味~ 好味~    嗯~  但自己認為的好味,算不算好味呢?

貓兒主播在厲家菜一文裡～好一個推潭僕遠，這般絕妙好詞不僅僅讓食物美味，更將餐飲現況之描述，言簡卻又深刻地做了點題，至於傳統上海味道～雖說於老正興、德興館、上海老飯店之中，或許依稀存在，然而當下有多少食客（除了附庸風雅之徒）懂得欣賞呢？常嘆其味千千的唐大師，與逯教授從味覺記憶回味歷史感情，但我輩自然也無法真的瞭解，或許當代雅痞會去吉士酒家嚐試個弄堂菜，再前往外灘18號喝兩杯小酒～在華美之氣氛下，享受上海上流社會的世界吧。

貓兒主播提到紅絲絨蛋糕下午茶：位於外灘2號的上海華爾道夫酒店，將紐約華爾道夫的經典紅絲絨蛋糕下午茶，也引進上海華爾道夫Salon de Ville來～所謂的紅絲絨蛋糕下午茶，除了三明治、英式Scone外，還有棗紅色的招牌蛋糕，據悉華爾道夫午茶的美味與服務均佳，畢竟Waldorf Astoria是希爾頓酒店旗下的最豪華的品牌，而上海華爾道夫這幢Edwardian Beaux-Arts最有名的室內設計，還有舊貌已經恢復了Long Bar（廊吧），以往只有地位高的權貴能坐上喝杯雞尾酒，現在同樣值得推荐：帶點snobbish味的饕友一訪。

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

台灣是個寶島，四季如春，與中國大陸氣候不同，您去上海參觀世博最能感受到兩者氣候的不同之處。原來「滬江小食在深秋」一文是您在深秋季節所寫的文章，現在台灣已經是入冬了，也會有寒流來襲，希望您多保重自己的身體。

小籠包最好是有「醬料加薑絲」來吃，這種吃法最入味。

                                    祝

                                            健康平安

                                                           蔡文魁 敬上