香港36間熱門茶餐廳選集（1）中環 蘭芳園、灣仔 檀島咖啡餅店、尖沙咀 銀龍粉麵茶餐廳、旺角 華星冰室 & 品嚐港式年糕 + 新春好友小聚 @ 羅麥記（銅鑼灣希慎廣場）；同場加映：佐敦 澳洲牛奶公司、山頂 Hong Kong Day、上環 蟠龍粉麵茶餐廳

香港36間熱門茶餐廳選集（2）銅鑼灣 四寶食堂、大圍 阿爺燒鵝餐室、灣仔 廉記冰室、旺角 金華冰廳 & 品嚐風味美粽 + 端午佳節小聚 @ 沙田 永年車仔麵茶餐廳；同場加映：沙田 石門陸潮陽

香港36間熱門茶餐廳選集（3）旺角 九龍餐室、中環 中環茶記、尖沙咀 深仔記茶餐廳、元朗 萬芳冰室 & 品味頂級月餅（四季龍景軒/半島嘉麟樓）+ 中秋佳節小聚 @ 上環 蘇杭冰室 Jervois Cafe ；同場加映：銅鑼灣 順興茶餐廳

香港36間熱門茶餐廳選集（4）香港仔 金記冰室、九龍灣 敏華冰廳、旺角 民華餐廳、樂富 瑞士咖啡室 & 品嚐美味湯圓 + 上元佳節小聚 @ 石門 沙田友冰室餅店（同場加映：大角咀 鵝皇館、九龍城 地茂館甜品）

香港36間熱門茶餐廳選集（5）荃灣 嘉樂冰廳、元朗 華嫂冰室、粉嶺 麗香園、尖沙咀 澳門茶餐廳 & 品嚐美味巧點 + 七夕佳節小聚 @ 沙田 嘉華冰室小廚（同場加映：澳門 燊哥冰室 @ 葡京人酒店）

香港36間熱門茶餐廳選集（6）大圍 荷蘭冰室、銅鑼灣 富華冰室、灣仔 金鳳茶餐廳、馬鞍山 牛奶冰室、荃灣 紅茶冰室 & 重陽佳節登高 + 品味港式奶茶 @ 旺角 貳號冰室、沙田 香港賽馬會「HKJC沙田會所」銀袋咖啡室

上個月中旬，貓兒進行了一趟西亞、北非和東南歐之旅，返回香港先relax兩天，接著就全心投入播報工作；雖說近期有多位好姊妹邀約小聚（包括餐敘和出遊，前陣子乃香港重陽節連續假期，因此不少友人也詢問貓兒：是否得閒一同至郊野公園登山踏青），但忙碌的貓兒大多無暇參與。原本想約貓兒到深圳蓮花山和梧桐山健行的好友Joyce，還貼心地跟貓兒說：「對於工作繁重的香港職場女性而言，長假便應該安排飛往馬爾代夫、模里西斯、大溪地Bora Bora等度假島嶼，悠閒舒服地輕鬆放空」；然而現階段貓兒的旅行規劃，皆以「增廣見聞、拓展視野」為主要目標，Joyce的美意貓兒只能心領了。

談到港人頗為重視的重陽節（被港府列為香港公眾假期），由於此時華南天氣秋高氣爽，不僅適合好姊妹們結伴出遊，許多朋友也會在登高之後相約餐敘；當日播好四節新聞的貓兒，下班便搭車前往雙魚河鄉村會所，加入好友們在Old Clubhouse的聚會活動。來到新界北區的HKJC雙魚河舊會所（The Old Clubhouse），貓兒一邊品嚐全天候早餐、Club三文治及豉椒海鮮炒麵等招牌美食，一邊聽取友人在大帽山、針山和馬鞍山的健行感想；席間，好姊妹對於貓兒這回長途旅行時，在個人fb發帖分享的登山遊記（包括希臘Delphi和土耳其Bursa）饒富興趣，喜愛交流旅行心得的貓兒當然知無不言。

（上圖）記得貓兒讀初中時，關於鄂圖曼帝國（歷史課本上）有一段敘述是「奧斯曼一世將國境擴張至拜占庭帝國邊境，並於1326年定都絲綢之路的主要大城布爾薩（Bursa），這也是鄂圖曼帝國的第一個首都」，因此能有機會造訪這座土耳其名城，可讓貓兒相當高興。出行當日貓兒先買個döner kebap（沙威瑪w/ lavash）當早餐，接著乘車通過博斯普魯斯大橋、搭渡輪橫越馬摩拉海轉赴布爾薩，展開一整日古蹟探訪、登山踏青及美食之旅（Bursa乃沙威瑪發源地）；現今布爾薩是土耳其亞洲區第三大城，不僅景點豐富，前往Uludag National Park的烏魯達山登高賞景，尤其受到歐洲遊客們歡迎。

座落於布爾薩市中心以南23公里處的烏魯達山，是土耳其著名的森林公園（山區還有一座度假旅館Swissôtel Uludağ Bursa），也是土國西北部人氣最高的冬季滑雪勝地；經過兩個多小時的山區健行，貓兒選在Kirazlyayla Et Mangal Restaurant簡單吃個午餐（香煎牛肉餅及烤雞飯佐土耳其紅茶），接著便返回市區，造訪布爾薩的綠色清真寺、Koza Han和考古博物館。雖說在雙魚河Clubhouse餐敘時，與會好友對於Bursa登高之旅大多興復不淺，然而飲食方面，卻認為餐點選項少了些，好姊妹Crystal亦不禁嘆道：倘若登山後感到精疲力竭，能來兩杯英式或港式奶茶以補足能量，就簡直太完美了。

英國人喝午茶的習俗由來已久，茗茶品項以伯爵茶（Earl Grey）、錫蘭紅茶和大吉嶺紅茶為大宗，加入鮮奶享用的奶茶也很普及；自從英式奶茶傳入香港後，本地業者為了讓茶味更均勻，沖泡時便用棉紗茶袋過濾茶葉（由於濾袋經過茶葉的浸泡，外形和顏色都跟絲襪相似，因此港式奶茶又稱作絲襪奶茶），經反覆撞茶再倒入已放有淡奶（Evaporated Milk）的奶茶杯內，喝來口感延綿幼滑方為上品。香港傳統茶記的奶茶（比方説金鳳茶餐廳、富華冰室和喜喜冰室）表現大多不差，而貓兒身旁許多友人對於瑰麗冰室（位於Rosewood酒店）、遊園與銀袋咖啡室的港式奶茶，更是讚譽有加。

富華冰室（銅鑼灣糖街1號銅鑼灣商業大廈、尖沙咀加連威老道港晶中心66號舖）
做為香港庶民飲食文化的代表，由古早冰室與茶啡檔發展而來的茶餐廳，早已深入港人的生活中，其餐點品項也因應市場需求而調整，甚至擴充到包山包海，比方說糅合了本土茶記吃食、鑊氣小炒和港式燒味的富華冰室即為一例。富華冰室在尖沙咀和油麻地商圈皆有設點（另一門店位於平價食肆林立的葵涌廣場），招牌食物有「五香肉丁公仔麵」、「乳豬油雞飯」、「燒鵝湯瀨粉」、「咕嚕雞球」、「薯仔牛柳粒」、「菠蘿油」、「法蘭西多士」，並提供自製麵包、雞批和蛋撻，內容囊括吉列魚柳、英國腸、火腿扒、煙肉、牛乳滑蛋和餐包的「全日早餐」尤其受歡迎；值得一提的是富華尖沙咀店採24小時經營模式，讓周邊居民和夜班族隨時都能嚐到心水美食。

金鳳茶餐廳（灣仔春園街41號）
成立於西元1956年、廿多年前遷至現址的金鳳茶餐廳，主營各種三文治、公仔麵、米粉、麥片、多士（Toast）、通粉、煎蛋及奄列（Omelette）等港式茶餐廳的常見吃食，每日上午7點至11點供應包含菠蘿飽、餐肉通粉或牛奶麥片、火腿煎雙蛋、咖啡或茶的早晨套餐，香港友人特別青睞金鳳的「熱鴛鴦」，還有滋味獨到的「鮮牛肉上湯意粉」佐「腸仔奄列」。備受食客推崇的「酥皮蛋撻」塔皮酥鬆、蛋香濃郁，水準不遜於附近的檀島咖啡餅店，「火腿焗雞批」的表現亦直追大埔華輝餐廳的馳名雞批；以不加冰塊的「原裝凍奶茶」搭襯酥皮蛋撻、焗雞批或「脆皮菠蘿飽」一同享用，是金鳳茶餐廳最受歡迎的經典組合。

開業於1985年的HKJC（香港賽馬會）沙田會所，主要是為HKJC會員提供餐飲及康樂設施，貓兒熟悉的「The Ladies’ Purse」銀袋咖啡室即設在會所二樓，菜單內容則涵蓋了全日英式早餐、海南雞飯、鮮蝦雲吞麵、雙拼三文治、柱侯牛筋腩河粉etc.茶記食物及牛排海鮮，其品質較之連鎖茶餐廳自然勝過一籌（環境則優越得多）。上回好姊妹Julia專程來香港尋味，經由貓兒安排，我倆把香港賽馬會的幾間著名餐廳都嚐了一輪；銀袋咖啡室的港式鮑貝雞球粥（伴點心拼盤）和雙魚河舊會所的花生醬西多士，皆深得Julia所青睞，隨餐附送的大排檔奶茶，更是躍居她心目中的港式奶茶三甲名單。

（上圖）香港賽馬會沙田會所附設五個餐飲單位，貓兒較常造訪凱旋廳、百俊廳和銀袋咖啡室；近年由瑰麗冰室領銜的高檔茶記（主營簡易西餐、茶餐廳食物及中西甜品）吸引各方關注，但其定位跟銀袋頗相似。照片為銀袋的義式魚排及龍蝦湯、舒芙蕾伴港式紅棗蓮子羹。

在貓兒的舊文中曾提及：香港雖說面積不算大，卻結合了國際大都會和鄉村的多元風貌，適宜登高踏青的多處郊野公園，自然生態保持良好之餘，登上山峰眺望的景緻也都各有風情，例如馬鞍山看的是西貢內海、針山看的是沙田及城門水塘、（香港第一高峰）大帽山看的則是林村和元朗；而這三座山岳也是貓兒時常與友人相約行山的優先考量。等到下山回到市區後，友人通常會選在門市林立的Cafe 100%（百份百餐廳）、貳號冰室或荷蘭冰室享用在地茶記美食（例如奶油豬仔包、沙嗲牛肉麵、滑蛋叉燒飯），並佐以港式奶茶或鴛鴦以增加熱量，因登山健行所消耗的體能亦迅速獲得補充。

荷蘭冰室（大圍美田路30號1樓97號舖）
做為亞洲首屈一指的國際都會，香港的飲食文化薈萃中西，就連走庶民風格的茶餐廳，有些店名亦取得洋味十足，例如瑞士咖啡室、荷蘭冰室（Holland Cafe）和丹麥冰室。隸屬於翠河餐廳集團旗下、設有數間門店的荷蘭冰室，雖說並未供應荷蘭食物（Nederlandse Keuken），然而廣受食客歡迎的早晨全餐（內容包括綜合肉品、牛乳滑蛋、沙拉和茄汁豆）、「沙嗲牛肉包」、「餐肉蛋三文治」、「菠蘿油」、「脆炸雞翼薯條」、「吉列魚柳配奶油多士」和「焗芝士海鮮飯」，經荷蘭冰室的風車圖案Logo襯托，餐點彷彿也增添了歐式風韻；自選雙餸的「義式蕃茄濃湯Fusilli」味道表現直追勝香園名物蕃茄鮮牛通粉，是荷蘭冰室的招牌人氣美饌。

眾所周知茶記的餐點琳瑯滿目，除了坊間冰室常見的港式在地食物外，許多連鎖茶餐廳又引入了平價西餐、日韓及星馬風味美食；其中門市越開越多的紅茶冰室及牛奶冰室，還有近兩年由上環拓點至沙田、旺角和銅鑼灣的「2 Cafe」貳號冰室可為代表。貳號冰室的招牌早點（例如Boss早餐和C.E.O.早餐，主角分別為沙朗牛排和吉列魚柳，有些食客還會加一份鮮茄雞粒通粉）和港式奶茶表現均佳，午晚市及Tea Time時段供應的咖央多士、貳號菠蘿油、三寶酸湯米線、芝士焗肉醬意麵、咖喱吉列豬扒飯、香脆雞脾薯角、安格斯牛肉湯河（味道大多中規中矩）皆屬貳號店內的必嚐佳選。

BTW～港式茶餐廳遍佈於香港各商圈、社區街坊和賣場，即便餐點品項看似大同小異，但老派冰室總有幾款較具特色的名物，只是味道如何，就見仁見智了。想要領略舊日香港茶記情懷的朋友，除了中環蘭芳園和勝香園之外，不妨將尖沙咀星座冰室、灣仔豪華咖啡茶廳、跑馬地祥興咖啡室、九龍城聯發茶餐廳和紅雞冰廳、深水埗老鳳冰室和新香園、大角咀榮熙茶餐廳、土瓜灣樂園冰室和寶時茶餐廳（客層多為本地人士）納入尋味名單；香港友人建議：首度造訪的外地食客應先點份常餐，伴襯港式奶茶一同享用（餐牌上若有菠蘿油就更好了），至於可否能夠「一試成主顧」相信很快便會知曉。

從Hong Kong Tourism Board（香港旅遊發展局）官網上，我們得知旅發局對於港式茶餐廳的定義是「完美的中西飲食文化交匯點，無論是遠近馳名的港式奶茶、酥香蛋撻或菠蘿油，都融合了廣東與英國的獨特餐點精粹」；前陣子日本乳酪蛋糕品牌Mr. Cheesecake（位於K11購物藝術館）推出的奶茶芝士蛋糕，讓甜品愛好者趨之若鶩，亦可視作香港奶茶文化的衍生。這5年多來（自貓兒撰寫「香港熱門茶餐廳選集（1）蘭芳園、華星冰室、檀島咖啡、銀龍茶餐廳 & 品年糕+新春小聚 @ 羅麥記/ 澳洲牛奶公司」開始），貓兒接連在網誌登上超過30間茶記，在此繼續附上以港式奶茶兩大元素（牛奶、紅茶）來命名的冰室以供參考。

（上圖）港式奶茶跟菠蘿包、西多士、腸仔火腿煎蛋佐通粉等傳統早餐，味道都很合拍。

紅茶冰室（荃灣大窩口大廈街5-7號）
依據知名媒體報導，全香港冰室及茶餐廳已超過6千間（年營收達到350億港元規模），門市數量以敏華冰廳、牛奶冰室和百份百餐廳位列三甲；而紅茶冰室拜小紅書「內地人遊港攻略」的多位人氣博主大力推薦，也成為外地遊客訪港的熱門打卡地標。紅茶冰室的餐點涵蓋西式燴飯、歐陸料理、馬來咖哩、泰式粉麵、鮮魚湯泡飯、鐵板套餐、午茶甜品等等，較之大型茶記更為豐富；人氣美食「芝士煎蛋菠蘿油」、「焗咖喱薯仔海鮮」、「沙嗲牛肉公仔麵」、「日式鰻魚炒飯」、「泰式海南雞湯粉」、「芝士流心西多士」多呈現混搭特色，內容包括吉列魚柳、昆布蘭腸、黑松露炒蛋、煙肉、茄汁豆、香酥丹麥多士，搭配熱奶茶享用的「全日早餐」亦有不錯口碑。

牛奶冰室（銅鑼灣霎東街33號智選假日酒店G02號鋪、馬鞍山新港城中心2樓）
約莫上世紀四、五十年代開始流行的香港冰室，主要經營各式冰品和飲料、兼賣西式輕食（三文治、西多士）與點心，並未供應粥粉麵飯等茶記熱食；時至今日，一些連鎖茶餐廳以舊時的冰室情懷招徠客人，菜單內容則包羅萬有，而隸屬於亞洲國際餐飲集團旗下、這幾年在香港各地廣設門市的牛奶冰室，更是受到網紅所青睞。牛奶冰室以牽絲效果十足的「芝士菠蘿包」最為出名，街坊食客常點的「上海嫩雞米線」、「蔥油豬扒飯」、「蕃茄濃湯通粉」、「牛排佐玉米滑蛋」、「鮮奶麥皮」、「紅豆西多士」的水準亦是不俗；另一個特別食物是「蒜香牛油多士」，嚐來跟台灣夜市牛排店的蒜味吐司頗為相似，經由港式奶茶伴襯，展演出別具特色的香港風味。