香港15間熱門茶餐廳選集（3）中環 中環茶記、尖沙咀 九龍餐室、荃灣 紅茶冰室、灣仔 金鳳茶餐廳 & 品味頂級月餅（四季龍景軒/半島嘉麟樓）+ 中秋佳節小聚 @ 旺角 蘇杭冰室 Jervois Cafe ；同場加映：銅鑼灣 順興茶餐廳

今日是廿四節氣中的白露，令人期待的中秋佳節亦將於兩週後到來，光陰有時有令、歲月有年有節，讓生活自然地充滿著層次感。往年此刻總會安排一趟旅遊的貓兒（通常是選擇遊覽上海和蘇杭，一來欣賞秋季江南美景，再者也順道為自己與好姊妹購買幾盒當地心水月餅），這兩年因為大環境關係，未能安排外地行程，但亦藉由品味美食、登山和藝文欣賞，替生活的層次增添些許色彩，而好友們則帶了各式各樣的月餅與應節糕點（香港常見的廣式傳統暨創意月餅之外，還包括郵購的沈大成蘇式月餅、西堤仁和潮式月餅和李子柒蛋黃酥）一同來分享，讓佳節前夕更加有滋有味。

（如圖）香港傳統品牌恆香老餅家的港式月餅，以及西堤仁和的潮式月餅。貓兒定居香港以來，每年必買的兩款本地月餅，即為大同與恆香的雙黃白蓮蓉月餅；至於發源自廣東潮汕地區的潮式月餅，在粵東稱作「朥餅」，是廣式月餅一大流派，特點為外皮酥薄馨香、內餡飽滿綿密。潮州朥餅的餡料多採用烏豆、綠豆或紫芋，金黃色的餅皮以作工細緻著稱，有千層酥之譽；從廣東揭陽發跡的汕頭「西堤仁和」餅家迄今已經傳承三代，是潮州朥餅的領導品牌，中間照片裡的烏豆雙蛋朥餅（每個重量為250公克）吃來非常過癮，具有解膩功效的「潮州工夫茶」跟朥餅極為合拍。

話說滬蘇杭等地的經典月餅，多由蘇式月餅開枝散葉而成，當地友人推介的老字號品牌，主要是蘇州采芝齋和乾生元、杭州知味觀、上海光明邨（鮮肉月餅尤其受歡迎）和真老大房等傳統名店，然而就貓兒經驗，其蘇式月餅水平跟記憶中，貓兒從小吃到大的台北普一和福利月餅相較，後二者的表現更勝一籌；此外，每逢農曆八月初旬造訪江南，貓兒常會順道在下榻之處買兩盒月餅帶回香港，其中上海靜安瑞吉與外灘華爾道夫酒店、杭州索菲特西湖與康萊德酒店、蘇州金雞湖凱賓斯基與香格里拉酒店的月餅，雖說偏重廣式口味，然而包裝華麗之餘，月餅本身的精緻洵美同樣令人難忘。

（上圖）香港知名法式甜點品牌Paul Lafayet精選四種茶葉（玫瑰花茶、日本焙茶、茉莉花茶、伯爵紅茶）的香氣和韻味，研製出四款特色月餅，每一樣月餅皆採用減糖配方來製作，與對應的茶品相得益彰。

中秋佳節品嚐月餅的習俗，最早出現於公元九世紀中葉的晚唐時期，歷經千餘年來發展，至今月餅品項已不下百種，以廣式月餅和蘇式月餅最為普及，京式翻毛月餅和魯式提漿月餅則流行於華北地區。近三十餘年來，香港半島酒店的港式奶皇月餅風靡各地，躍居中秋月餅的人氣icon，成長於上海的好友Elaine（她原籍蘇州）卻認為：其實上海的滬派港式月餅逐年進步，跟香港一線品牌月餅相較，整體表現儼然有後來居上趨勢；日前Elaine將她母親自上海寄來的寶格麗酒店月餅（包括蓮蓉蛋黃、松露蛋黃二種口味）特地帶兩個給貓兒，讓貓兒也能嚐到當代海派月餅的絕妙好味道。

（上圖）貓兒回贈給好友Elaine的港式月餅和台灣糕點：香港米芝蓮2星名店新同樂的孖裝月餅（內容為蛋黃白蓮蓉和迷你奶皇口味）、志蓮淨苑的中秋福餅（包含特製的純素伍仁月餅和棗蓉月餅），來自台北的佳德和犁記鳳梨酥，以及台中的嘉味軒太陽餅。

對於上海寶格麗酒店出品的糕餅甜點，貓兒向來印象頗佳，呈現「Bvlgari Bvlgari」經典珠寶風格的「黃金巧克力太妃百麗蛋糕」是貓兒心目中，排名數一數二的生日蛋糕（文章請點這裡），因此得知好友Elaine把享譽上海且價格不菲（但心意更珍貴）的月餅親自送來，貓兒理當請她吃個午餐；原本貓兒想約在名人坊或營致會館，然而Elaine表示：待會還得再跑2個地方，把月餅分享給另外兩位友人（每盒售價人民幣¥1288元的「綺麗鎏金」中秋禮盒內有8個迷你月餅），只能吃簡單些，於是我倆改約在Elaine提議的蘇杭冰室吃個早午餐，同時聊一聊港滬美饌和月餅的當前趨勢。

（上圖）蘇杭冰室的醒晨早餐，貓兒與友人分享了漢堡扒及滑蛋（搭配豬仔包）、招牌麻辣肉丁公仔麵、火腿奄列和牛油多士，附港式熱奶茶。

位處上環的蘇杭冰室，主營醒晨早餐、午晚市常餐（包含特色焗飯、皇牌咖哩、自選三文治、歡樂下午茶、意粉茶餐和港式甜品）等茶餐廳常見食物，其中漢堡扒香腸煙肉煎蛋早餐、瑞士汁雞脾炒蛋撈麵、咸牛肉滑蛋脆豬仔包、鮮豬膶蕃茄湯意粉、芝士原條龍利魚柳焗飯、酸辣汁煙鴨胸天使麵、朱古力脆格窩夫等招牌美味，便頗得友人讚賞。雖說蘇杭冰室開業至今僅數年（記得初訪時，還是貓兒剛完成天津與承德之旅的2017年初夏），但已成為當地熱門食肆之一，挑嘴的Elaine更將蘇杭冰室和中環茶記並列為她公司（設在中環中心）周邊 5分鐘步行範圍內，口味最佳的港式茶餐廳。

談到座落於威靈頓街、跟鏞記酒家相距不遠的中環茶記，貓兒並不陌生，數週前，貓兒曾專程至中環四季酒店，兌換6月份就上網訂購的龍景軒手工精裝月餅（裡面有3款口味：桂花甜腿五仁、子薑皮蛋、松露蛋黃蓮蓉，附普洱茶餅每盒$788港元），從四季酒店出來後，就順道在中環茶記吃一份內容豐富的歐陸早餐補充好營養，再前往尖沙咀的朗廷酒店和Rosewood酒店，領取米芝蓮三星食府唐閣團隊精心演繹的經典奶皇月餅（每盒6件裝，貓兒在1個多月前，便以早鳥優惠價$388購得），以及好姊妹Julia託貓兒代購、由紅豆陳皮和立山茶蓮蓉等口味組成的「瑰麗迷你雜錦月餅」禮盒。

（上圖）香港中環茶記的歐陸早餐，內容包括香煎豬扒、牛乳滑蛋、培根（香港稱作煙肉）和腸仔、牛乳滑蛋、茄汁焗豆、薯餅和歐式牛油多士，供應時間為07:30am至17:30pm。

坊間眾所周知，跟產量龐大的香港五星級酒店月餅有所不同，由米其林星級餐廳掛名（甚至有明星主廚加持）的精緻月餅，通常是自家廚師團隊製作，品質代表門面，再加上數量有限，水準也更能保證。半島酒店嘉麟樓的迷你奶黃月餅，獲得不少台灣食客追捧，而由蜚聲國際的四季酒店龍景軒（米其林三星）行政總廚陳恩德師傅率領團隊親自打造之經典月餅，更是讓饕家趨之若鶩。至於月餅的寄送問題，旅居香港多年的台北友人表示：依據Spaceship、Fulffy和Shipgo的最新資訊：月餅只要不含肉類成份，是可以運送到台灣（包括含蛋黃的月餅），當然，實際情形得向郵局再做確認。

（如圖）開幕於2005年9月的香港四季酒店，是許多主播朋友來香港旅遊時，最常住宿的酒店之一，貓兒也時而與好姊妹們相約，在米其林三星名店Caprice（法式餐廳）or龍景軒小聚，亦或在四季酒店The Lounge共享午茶時光。上圖照片是四季酒店出品、餅皮上呈現「香港四季」字樣的雙黃白蓮蓉月餅（每盒4件裝，售價$538港元），以及由四季酒店內的米其林三星名店龍景軒團隊製作、囊括3款口味的「龍景軒手工精裝月餅」（每盒6件裝，售價$788港元，月餅尺寸則小於四季傳統月餅）。

在傳統觀念上，中秋節是重要的團圓時刻，貓兒繼之前寄給台北親友的香港夏宮和天龍軒自製月餅，以及跟本地好友分享的幾款台式應景糕點（例如佳德鳳梨酥、嘉味軒太陽餅），下週貓兒更會把兩盒壓軸登場：由香港四季酒店龍景軒和半島酒店嘉麟樓出品的月餅帶來公司，與好同事們一塊兒品嚐，感受佳節將近的溫暖氛圍。食話從月餅回到中環茶記和蘇杭冰室，前者得名應取自餐廳所處的中環商圈，至於本店開在蘇杭街榮發樓的蘇杭冰室Jervois Cafe，想必是由地址而命名；前陣子，蘇杭冰室進駐旺角豉油街，不僅空間寬敞許多，餐點品項亦有所增加，果然吸引了不少友人關注。

從以異國料理聞名的上環餐飲圈，開到本地風味食肆林立的旺角，蘇杭冰室面臨的競爭可不小（定位類似的九龍餐室彌敦道新店亦相距不遠），然而就貓兒幾次用餐經驗，這間蘇杭冰室旗艦店的人氣挺不錯，坊間茶餐廳必備的吃食之外，吉列魚柳配雞肉腸多士早餐、蘇杭公司三文治、蔥花蝦仁叉燒滑蛋飯、麻辣肉丁煲仔麵和（甜品）朱古力Soufflé Pancake，味道皆有一定水準（友人覺得其叉燒滑蛋飯表現，足以媲美順興和四寶食堂），貓兒日前在蘇杭冰室打卡並登上臉書及微博，連Elaine也留言表示：蘇杭冰室和中環茶記各具特色，都值得列入貓兒撰寫的香港15間茶餐廳選集內。

（上圖）由最初的順興茶檔到入舖設店，以滑蛋飯和車仔麵（菜單上有20款餸選項，像是友人常點的牛腩、魚蛋和雞翼 ）馳名的順興茶餐廳，早已成為天后一帶的人氣小館，雙拼三文治早餐、豬扒漢堡包和滑蛋菠蘿油是街坊里民的最愛，有時貓兒在香港中央圖書館查閱資料，也會就近至順興吃一份招牌滑蛋三寶飯（蝦仁、叉燒和牛肉）或三餸車仔麵套餐。

［註］港式茶餐廳遍佈於香港各商圈和社區街坊，餐點多為平價港式西餐與中式小食，但亦不乏創新菜式。這兩年多以來，貓兒撰寫的「香港茶餐廳選集」總共收錄了Part I：羅麥記、蘭芳園、華星冰室、富華冰室、檀島咖啡餅店（另附澳洲牛奶公司、蟠龍粉麵茶餐廳和Hong Kong Day）；Part II：永年車仔麵茶餐廳、華嫂冰室、阿爺燒鵝餐室、民華餐廳、金華冰廳；本文Part III則包括蘇杭冰室、中環茶記、九龍餐室、紅茶冰室和金鳳茶餐廳（另附順興茶餐廳）；下一篇則計劃撰寫沙田友、金記冰室、敏華冰廳、瑞士咖啡室和銀龍茶餐廳。

金鳳茶餐廳（灣仔春園街41號）
成立於西元1956年、廿多年前遷至現址的金鳳茶餐廳，主營各種三文治、公仔麵、米粉、麥片、多士（Toast）、通粉、煎蛋及奄列（Omelette）等港式茶餐廳的常見吃食，每日上午7點至11點供應包含菠蘿飽、餐肉通粉或牛奶麥片、火腿煎雙蛋、咖啡或茶的早晨套餐，香港友人特別青睞金鳳的「熱鴛鴦」，還有滋味獨到的「鮮牛肉上湯意粉」佐「腸仔奄列」。備受食客推崇的「酥皮蛋撻」塔皮酥鬆、蛋香濃郁，水準不遜於附近的檀島咖啡餅店，「火腿焗雞批」的表現亦直追大埔華輝餐廳的馳名雞批；以不加冰塊的「原裝凍奶茶」搭襯酥皮蛋撻、焗雞批或「脆皮菠蘿飽」一同享用，是金鳳茶餐廳最受歡迎的經典組合。

九龍餐室（尖沙咀樂道27號）
海外觀光客對於香港茶餐廳的第一印象，大多是上菜迅速、空間侷促的快餐店模式；近年在港九市區廣為拓點，以「珍寶菠蘿油」、「特厚西多士」和「葡式豬扒包」佐紅豆冰聞名的九龍餐室，則將用餐環境做了升級，桌距也較街坊冰室寬敞些。九龍餐室的美食種類繁多，囊括了冰室經典與常餐、港式粉麵和鑊氣小菜、「椰汁焗葡國雞扒」等焗飯，還有「越式雞絲湯河粉」、「咖喱羊仔扒」、「上湯龍蝦伊麵」等人氣美食，其中港式小菜品項豐富，足以媲美大型酒樓。此外，樂道的九龍餐室（尖沙咀分店）舊址曾是澳門茶餐廳，昔日該餐飲集團在樂道設有澳門大排檔、澳門冰室和食八方等5間店面，也讓樂道被美食圈人士稱為「澳門街」，當年之盛況可說一時無兩。

紅茶冰室（荃灣大窩口大廈街5-7號）
約莫上世紀四、五十年代開始流行的香港冰室，主要經營各式冰品和飲料、兼賣西式輕食（三文治、西多士）與點心，並未供應粥粉麵飯等茶記熱食；時至今日，一些連鎖茶餐廳以舊時的冰室情懷招徠客人，食物品項則包羅萬有，而紅茶冰室可為代表。紅茶冰室的餐點涵蓋西式燴飯、歐陸料理、馬來咖哩、泰式粉麵、鮮魚湯泡飯、鐵板套餐、午茶甜品等，較之大型茶記更為豐富；人氣美食「芝士煎蛋菠蘿油」、「香茅雞翼檬粉」、「日式燒汁鰻魚豬扒」、「沙嗲牛肉公仔麵」、「法式Provencal烤羊架」、「芝士流心西多士」多呈現混搭特色，內容有吉列魚柳、昆布蘭腸、黑松露炒蛋、煙肉、茄汁豆、香酥丹麥多士，搭配熱奶茶的「全日早餐」亦頗受歡迎。

中環茶記（中環威靈頓66號）
許多港式茶餐廳和冰室選擇地名做招牌，不僅方便易記，也標榜著餐點口味在地性，較為著名的有九龍餐室、紅磡冰室、西貢茶記、元朗冰室、太子茶餐廳等，而鄰近港島中環SoHo區、樓高四層的中環茶記，既然將「中環」這處香港最重要的金融及商業核心納入店名，彷彿來這裡用餐，就能嚐到最經典的中環美食，對於觀光客想必吸引力十足。中環茶記的人氣料理包括「特色豬扒包」、「茄汁牛肉通粉」、「法蘭西多士」、「焗葡國雞飯」、「瑞士汁炒牛河」，在霓虹燈看板、墨綠色地磚、傳菜升降機、屋頂吊扇和復古卡座等懷舊元素的烘托下，食物也呈現70年代特有韻味，內容有五香肉丁麵、火腿滑蛋、歐式牛油多士的「懷舊早餐」，是周邊上班族的醒神之選。