每年進入十二月份，貓兒都要與同為射手寶寶的好同事芝芝相約，一起共度慶生午茶時光，今年當然也不例外；經由香港美女芝芝特別推薦和友人的協助訂位，貓兒與芝芝得以順利來到相當受歡迎的 Green 餐廳（位於Hotel Icon唯港薈酒店內），來一場精彩的慶生High Tea；席間，我倆享用著唯港薈近期推出的 Godiva巧克力聖誕午茶，而話題也從國際餐飲趨勢，一路聊到兩岸三地的午茶名店（包括香港中環的The Tea Academïcs、上海靜安區的凱司令和寶格麗酒店 Il Bar、台北萬華的老濟安和柳隅茶舍），談得相當愉悅。

談到兩岸三地的午茶文化，香港的午茶習慣相當普及，上海亦不遑多讓（消費甚至有後來居上的趨勢，例如上海Il Bar的雙人份「寶格麗下午茶套餐」，即定價¥4088人民幣），而備受好評的香港下午茶名店（泰半主推精選茶品佐三層式午茶點心），像是唯港薈的Green、奕居的 Café Gray Deluxe、半島酒店的The Lobby、太子大廈的 Sevva、來自英國的老牌名店 Fortnum and Mason（位於K11 Musea購物藝術館），午茶時段經常都一位難求；近期開幕的茶研（The Tea Academïcs）則定位為摩登精品茶舍：強調傳統茶藝與健康素食的結合，同樣引起喜愛午茶的香港朋友們關注。

座落在中環陸海通大廈的 The Tea Academïcs 空間設計簡約舒適，招牌手沖茗茶包括：印度大吉嶺春摘、台灣夕陽紅、雲南月光白、斯里蘭卡錫蘭紅茶、韓國洋甘菊和日本宇治薄茶，另有特色凍飲、熱茶拿鐵（例如普洱拿鐵和鐵觀音拿鐵，茶葉分別產自雲南和福建）等選項；午後來這裡點一份精品茗茶，佐以茶研的英式鬆餅或自製糕點（包括香蕉乳酪蛋糕、胡蘿蔔蛋糕、牛油果巧克力蛋糕、杏仁香橙蛋糕，以及數種口味的巴斯克芝士蛋糕），坐在繁華的中環商圈，輕鬆地享受午茶時光，彷彿有一種遠離塵囂、貼近自然的靜謐感覺。

（上圖）以冷泡茶為靈感的凍飲「一樹梨花」：嚴選台灣金萱茶和新鮮梨蓉，再加入自製桂花露及蝶豆花茶，賣相別緻、清新怡人。

（上圖）日本宇治薄茶佐和菓子與精品蛋糕：味道香濃、幼滑且鮮味十足的日式抹茶，與一旁的和菓子非常合拍，搭配顏色鮮艷的精品蛋糕，彷彿帶給人一種來日本度假的恬靜氛圍。

每個週末 The Tea Academïcs 均供應全天候早餐，總廚 Atisha Kumar掌理的招牌料理有印度蛋餅、牛油果多士、紅菜頭班戟（Beetroot Coconut Pancake，即甜菜根椰子煎餅) ；主菜部份則包括：三蔥油天使麵、咖喱薑黃飯、全素點心蒸籠（點心外型跟義大利Tortellini相似）、抹茶味噌蕎麥麵和中東素烤盤等等；儘管都是素食，但貓兒覺得味道卻很鮮美（特別是一道素肉擔擔麵），感覺吃多了也沒負擔。

（上圖左）茶研凍飲系列之「植物學家」：以冷泡潮州鳳凰單欉茶做為基調，再加入紅棗桂圓露及花冰粒點綴，飲用時伴襯大吉嶺春摘茶蜜，味道清幽細長，滋味醇馥；（上圖右）台灣夕陽紅與雲南月光白：前者洵美醇郁、後者清香淡雅，其中「台灣夕陽紅」是以烏龍茶葉深度發酵而成，頗令人懷念在台灣品茗的美好時光。

冬季的香港午後，貓兒坐在中環的The Tea Academïcs，悠閒淺酌著漫溢台灣風味的茶飲（包括一樹梨花和台灣夕陽紅），也不禁回想起以前返台度假時，與好姊妹們相約，一同共度歡樂的午茶時光。台北有不少午茶名店，貓兒這兩三年曾造訪之處包括青田茶館、柳隅茶舍、布蘭梅、玫瑰夫人、紀州庵、紫藤廬、遠東飯店馬可波羅酒廊和 The Jade Lounge（台北文華東方酒店青隅）等等；其中開在「艋舺龍山文創」B2的柳隅茶舍，因好友斐青姊曾邀約貓兒數度來此品茗聊天，讓貓兒的印象尤深。

與龍山寺相距不遠的柳隅茶舍，位處喧嚷繁華的萬華商圈，然而環境卻是鬧中取靜、呈現清雅古樸之風格；店內主推台灣在地茶葉（包括文山包種、東方美人、金萱烏龍）以及雲南普洱茶，現場喝茶採一人一組壺具沖泡方式、輕沏品茗在地好茶，搭配佐茶的瓜子花生、乾果和糕點（特別是台灣造型的鳳凰酥），吸引不少喜愛品茶的文青專程造訪，柳隅茶舍亦提供高山烏龍茶等多款台灣茶葉販售。

記得曾經有香港的朋友在臉書（貓兒在柳隅茶舍打卡發帖時）留言向貓兒詢問：「知名的台北下午茶如米朗琪和咖啡弄，有打算介紹嗎？」其實就貓兒身邊的好友而言，愉悅的午茶時光，是陪伴對的人，在舒適典雅的地方，以悠閒愜意的心情，共享靚茶與美點，因此基於環境考量，太熱鬧的人氣午茶名店，向來都不是好友與貓兒的優先選項。

滬港兩地有多處午茶地標，空間裝潢直追貓兒喜歡的倫敦麗池酒店、紐約廣場飯店（巧的是麗池與廣場供應午茶之處都稱作The Palm Court），然而午茶時段的吵雜程度，令人望而卻步，所幸有些餐廳會將 Tea Time 分成兩個用餐時段（訂座可選擇14:30或17:00，通常限時2小時），下午五時開始的 High Tea 距離晚餐時間較近，自然沒有傳統午茶時段那麼難以訂位（畢竟客人也略少些），卻更有靜謐的品茶雅趣，前文談及的香港唯港薈 Green 和上海寶格麗 Il Bar，其 High Tea 之整體氛圍就深得我心。

羅馬珠寶品牌 Bvlgari（寶格麗）的歷史源於1884年，近代更與 Marriott 酒店集團攜手合作，向高端旅館業拓展（首間Bvlgari精品酒店於2004年在米蘭創設）；上海寶格麗酒店於2018年的夏季開幕，包括住宿或餐飲皆頗有特色，令諸多時尚人士趨之若鶩，貓兒的好姊妹也曾選在高居寶格麗47樓的 Il Bar，以 High Tea 搭配 Bvlgari 珠寶風格的蛋糕為貓兒慶生。

（貓兒的High Tea小貼士）：對於舊日英國貴婦名媛而言，午後三點至五點間享用的下午茶文化，是生活中不可或缺的一環，包括茶葉種類、品茶器具、佐茶的司康與精緻點心，甚至於喝茶的禮儀和環境（必須坐在比較舒適的矮沙發上，因此英式下午茶又稱為Low Tea）皆有相當之考究；相對於Low Tea，倫敦庶民及勞工階級（特別是住得較遠的人）往往於下午五時下班之後，坐在較高的餐椅上，喝杯暖胃的茶並搭配一些冷熱食物，讓自己不至於空腹回家，這便是晚茶（High Tea）的由來。時至今日，在生活節奏明快的紐約、上海和香港，High Tea 的整體氛圍、茗茶品項及餐點內容，早已跟傳統英式下午茶沒太多差異，唯一顯著的不同，只是開始品茶之時間而已。

由高達48層的新穎建築與修繕後的「上海總商會」舊樓（1916年初落成）所組成之上海寶格麗酒店，內部設有寶麗軒（近期剛獲得米其林一星肯定）、Il Ristorante、Il Bar 等餐飲單位，其中 Il Bar 的環境氛圍以融合義式設計和海派風情著稱，而窗外的無敵河景（蘇州河與黃浦江交匯處）和遠方的浦東天際線，更讓這間時尚酒吧聞名遐邇，在餐點部份，囊括多樣甜鹹美點的兩款雙人下午茶套餐（價位各為¥828、¥4088，後者包含香檳王和鰉魚子醬）自然是亮點；由於 High Tea 開始時間較晚，以冬季來說，貓兒入座才沒多久，天色就暗了，但卻也能藉此在傍晚蒼穹之下，欣賞燈火闌珊的上海繁華夜景。

貓兒坐在寶格麗 Il Bar，以招牌茶品 Bvlgari Signatured Blend 搭配精緻點心（像是鴨肝配黑松露與薑味布里歐、阿拉斯加帝王蟹伴檸檬青瓜及魚子醬），愜意地享受晚茶時光，此時好友為貓兒精心準備：呈現「Bvlgari Bvlgari」經典珠寶風格的6英吋黃金巧克力太妃百麗蛋糕，也以禮物盒的方式送至貓兒面前，讓貓兒驚喜不已；這個印有品牌logo的義式蛋糕（上面還點綴幾顆彷彿珠寶般的珍珠糖）造型吸睛之餘，當許願完成，貓兒與友人小心翼翼切開蛋糕享用，嚐來口感絲滑、巧味濃馥馨甜，確實是頂級水準；在室內的華麗燈飾與窗外蘇州河的粼粼波光襯托下，讓這一場貓兒的慶生 High Tea 格外繽紛浪漫，幸福感亦油然而生，隨文附上貓兒撰寫的寶格麗酒店 Il Bar 介紹。

寶格麗酒店 Il Bar
上海市靜安區 河南北路33號47樓
021-36067788
上海寶格麗大樓是蘇州河畔最醒目的建築，Bvlgari Hotel即開設於大樓最高8層，內部餐飲單位包括Il Bar、義國名廚Niko Romito旗下的Il Ristorante、Il Cioccolato、大堂酒廊、寶麗軒（位經修復後的歷史建築「上海總商會」議事廳大樓內，主推滬粵菜餚，擁有米其林一星肯定）等等，其中Il Bar以「寶格麗下午茶套餐」聞名遐邇，伴襯Dom Perignon香檳王享用的招牌甜鹹美點「歐洲鰉魚子醬佐薄餅」、「鴨肝配黑松露與薑味布里歐」、印有寶格麗logo的「白巧克力指環配奶油及芒果莎莎」造型精緻，在義大利奢華珠寶品牌寶格麗的加持下，讓各方時尚男女趨之若鶩；也有不少人會選擇先至Il Cioccolato買一個Bvlgari Bvlgari經典珠寶風格的6英吋「黃金巧克力太妃百麗蛋糕」，再帶到高居47樓、坐擁無敵河景的Il Bar跟朋友一同慶生。