名巧午茶兩相歡 @ 台北 Q Sweet巧克力菁點（同場加映：台北 Finestone Cafe & Jewelry良石生活，香港 Habitu @ 尖沙咀 The One商場 / Cafe A @ 北角 歷山酒店，巴黎 Angelina總店 @ Rue de Rivoli）

在貓兒上一篇文章中談及：三月份返台度假時，多位主播好姊妹熱忱相約，挑選環境美、氣氛佳的地方輕鬆小聚，同時享用美味Brunch或特色Afternoon Tea；日前香港好友邀貓兒至 HABITŪ 茶敘，品茗聊天之餘，貓兒回台造訪的人氣午茶之處，像是五星級飯店內的遠東 Marco Polo Lounge、萬麗Tea Lab和美福 Moment Cafe、信義商圈的 MiraWan、良石生活和Caffe Florian（新光三越A9館）、價位親民的Engolili、Dacelo和英國奶奶Britshake2（信義店），都引發了她們關注，其中MO青隅的花漾風華午茶（位於台北文華東方酒店一樓，貓兒的發帖請點這裡）尤其讓香港友人們興致盎然。

定位為中等消費路線的HABITŪ門市不算多，但大都設在城中熱門商場（比方說貓兒較常造訪的圓方店、奧海城店和The One店），對於喜愛英式午茶的港人而言，可算是茶敘方便之選。記得那回好友Joyce剛從新加坡旅遊返港（順便收集到好幾顆米其林星星），次日即邀貓兒前往The One六樓的Habitu，讓兼顧味蕾與視覺的「Habitu瑰麗英式午茶x Francfranc Pastel Scallop甜品架系列」，陪伴我倆共度週日午茶時光；注重營養的Joyce另加點了凱撒沙拉、煙肉忌廉蛋汁意粉（即Carbonara）以及玫瑰麻糬Waffles，希望為忙於播報工作的貓兒，補充好所需的能量。

（如圖）香港商場內的午茶名店，討論度最高者，或許是Fortnum & Mason（設於K11 Musea購物中心，總店在倫敦Piccadilly街），不僅廣受港人歡迎，連台北的主播好姊妹來香港旅遊，也常將品味F&M的下午茶納入行程；而另一方面，每當香港友人邀約茶敘，貓兒同樣會跟她們推薦台北的優質午茶，像是貓兒曾在fb發文介紹的Finestone Cafe & Jewelry（良石生活）。位於Bellavita貴婦百貨內的良石生活，以沙拉輕食buffet著稱，上個月登場的”Royalle無限下午茶”（內容有各式蛋糕、三明治、糕點和甜湯、咖啡及茶品），對於經常品味英式high tea的香港好友而言，想必也有一定的吸引力。

成立至今剛好滿20年的HABITŪ，以歐洲小鎮咖啡館氛圍著稱，擁有不少忠實顧客，貓兒於網誌中曾寫過Habitu的玫瑰主題High Tea。每隔一段時間，Habitu便會推出新的午茶組合引領潮流，「瑰麗英式下午茶」因內容別緻（包括巧克力香橙核桃brownie、提子鬆餅配strawberry玫瑰果醬及奶油、法式小泡芙、軟心黑朱古力、迷你手指macaroon、義式青瓜花tempura、鹽漬紅菜頭撻、羅勒蕃茄烤多士etc.），獲得年輕網美們的不少好評；值得一提的是～為了配合Habitu的瑰麗主題，餐點全都以Francfranc Pastel Scallop系列的精緻粉紅甜品架盛裝，讓各式甜鹹茶點看來益加浪漫。 

品味英式下午茶首重環境氛圍，接著就是飲品和茶點了，來到視野開闊的尖沙咀Habitu，我倆選擇了洛神花田園檸檬水和巴西莓玫瑰豆奶咖啡（跟茶點還算合拍）；與The One附近的高檔午茶名店相較（例如半島酒店The Lobby和瑰麗酒店The Butterfly Room），Habitu並非標榜貴婦路線，然而店內淡雅的玫瑰香氣，配上琳瑯滿目的花串裝飾，讓人彷彿置身於花園之中（尤其窗外就是九龍公園，還能遠眺聞名全球的香港天際線：中環ifc和西九龍icc在這裡同框出現），為Habitu的午茶更添夢幻色彩；此時貓兒內心還os：倘若能來幾個精品巧克力就更完美了。

（上圖）呈現維多利亞風格的歷山酒店「夏若繁花」下午茶套餐。英式午茶向來視品茗環境為王道，貓兒喜歡的全球午茶指標（例如倫敦麗池酒店、紐約廣場飯店和上海寶格麗酒店），皆以華麗貴氣的氛圍聞名於世，位於港島北角的歷山酒店（Hotel Alexandra）深諳此一道理，也藉由璀璨絢麗的水晶燈、搪瓷雲石黑白菱格地台、維多利亞宮廷式的懷舊裝潢，營造出奢華復古的夢幻空間，讓酒店內的Cafe A（歷山餐廳）廣受年輕女生歡迎，下午茶時段更是熱門得緊；努力經營 Instagram的香港好友Stephanie認為：隨著港台兩地恢復旅遊，地點稍遠的Cafe A想必也能吸引台灣網美來此打卡發帖。

（上圖）貓兒與比利時巧克力大師Pierre Marcolini合影，第二張照片（蒙布朗栗子蛋糕佐熱巧克力）攝於法國里昂的Angelina Salon de Thé。

說起巧克力，總是給人既浪漫又開心的感覺，彷彿任何時刻，只要吃到巧克力（或來一杯濃郁的熱巧），心情就為之愉悅；也因為如此，貓兒在大學時就投入了巧克力的奇幻世界：研究各國名巧之餘（最熟悉的La Maison du Chocolat外，還包括Valrhona和Amedei的巧克力bar、Jean-Paul Hévin的法式巧克力bonbon、L’Artisan du Chocolat的松露巧克力、Pierre Marcolini的比利時巧克力Pralines等等），還拿出品酒精神，嚐試各個莊園（且不同可可比例）的鑑賞級巧克力，究竟帶給味蕾怎樣的層次變化；儘管如今已不像當年那樣為巧著迷，但對於巧克力的那份味蕾堅持，依舊存在記憶之中。

長期關注貓兒臉書的巧婦們應該記得：為了品味世界一流巧克力，貓兒在出國旅行之際，常會將巴黎的Angelina、紐約的Jacques Torres、東京的Le Chocolat de H等名店排入行程，甚至到曼谷度假時，也把Sukhothai飯店的巧克力主題午茶（用餐地點在Lobby Salon）列為必訪；至於台北的品巧地標（包括永康街Chocoholic巧克哈客、南京東路70%完美比例、中山北路Chocozing愛巧克），當年更是吸引著貓兒三不五時就來報到。近年來，台灣巧克力界百花齊放（南投埔里還出現了巧克力夢想城堡），其中又以巧克力工藝師Queenie（葵妮）掌理的「Q Sweet巧克力菁點」最得貓兒所青睞。

（上圖）巴黎Angelina的熱巧克力與蒙布朗栗子蛋糕。Le Chocolat Chaud（法式熱巧克力）通常以高品質巧克力來製作：將巧克力掰成小塊放入牛奶中加熱，再細心攪拌慢慢融化而成（有時頂層會鋪上鮮奶油），其口感濃稠有韻，較之使用Cocoa Powder沖泡（不含可可脂）的美式熱可可，風味上大相徑庭。座落在巴黎市中心Rivoli大街、毗鄰杜樂麗花園的Angelina總店，創立於1903年，是全球巧克力迷必訪的熱巧殿堂（巧克力蛋糕的指標則是維也納Cafe Sacher主推的薩赫蛋糕）；每回貓兒前往歐洲旅遊，總會特地安排品巧計劃，同時採購台灣吃不到的巧克力，當作親朋好友的伴手禮。

談到近期經美食圈友人介紹而認識的新朋友葵妮，在巧克力界已是年輕Chocolatier中，響噹噹的人物（老一輩的巧界宗師Robert Linxe，則是諸多巧婦的偶像），她對於巧克力的熱情，也喚醒了貓兒那一段熱衷覓巧的記憶。葵妮講求的完美主義，在她製作的巧克力中展露無遺；那回在安和信義商圈的Q Sweet店內，貓兒品嚐了數種口感迥異、豐富多彩的手工巧克力（包括金桔之島、百香果粉紅胡椒、法式橘子條，還有水果軟糖和創意巧克力bar），酸甜苦辣齊備的食材元素，揉入不同莊園及百分比的黑巧、白巧或牛奶巧克力之中，讓愛巧人士品嚐起來，每一口都層次鮮明且尾韻留香。

（如圖）初訪Q Sweet那一日，貓兒因為時間關係（當天行程較滿）並未喝到熱巧克力，只好留待日後再來品嚐；值得一提的是～在搭機返港的前一夜，葵妮特地準備了一份內容有金桔之島、白巧克力金桔軟糖、鳳梨黑胡椒軟糖牛奶巧克力、裸麥威士忌「絕對穀粒」和芒果軟糖黑巧克力的小禮盒（包含她尚未公開的數款最新作品），快遞送給貓兒嚐鮮。抵達香港第二天，貓兒便帶著Q Sweet巧克力與懂巧的好友Joyce相約HKJC（香港賽馬會），一同分享這份跨海而來的創意巧克力菁點。

來到HKJC跑馬地新會所的The Rock咖啡室，貓兒細心品賞每一個Q Sweet的法式巧克力bonbon和巧克力bar，也沉浸於滿滿的小確幸之中；而味蕾的感動，則如實體現了葵妮的執著與熱情（從巧克力原料挑選、手工製作的所有細節，甚至到包裝都由她親力親為，一手打造完美的Q Sweet品牌）。葵妮對巧克力的堅持，讓她在國際比賽中屢獲殊榮，好姊妹Joyce則期待葵妮以後能夠跟港澳及新加坡的午茶名店or星級西餐廳合作，亦或拓點至當地的一線購物商場（例如香港中環ifc、澳門倫敦人、新加坡濱海灣金沙），好讓更多朋友品嚐到充滿幸福感、又同時呈現台灣特色的精品巧克力。