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| 2010/08/24 06:33:50瀏覽16007｜回應4｜推薦88 | |
旅行的記憶不僅是在視覺，味覺的記憶更是每個旅人心中每個那個回憶的一部分。對於愛吃的人來說，挖掘好吃的店好像是永遠不止息的樂趣。走過，住過的城市都會有一兩家魂縈夢牽的店，那個味覺會跟著你浪跡天涯。 這家舊金山Tartine Bakery就是這樣一家店。對舊金山的甜點記憶，它絶對是永遠要佔住心裡面一個永遠的角落。 這家店不算太老。老闆兼師傅是一對夫妻檔Elisabeth Prueitt和Chad Robertson，兩人從紐約搬來舊金山之後在2002年才開始的店。店小小的一間，在Mission區一個不太顯眼的角落。Mission區當時的餐廳也不如現在的多，還不算是舊金山的美食聖地之一。不過Tartine Bakery開張以後在這附近就頗受歡迎。我還記得當時朋友間競相傳告，說是一定要試試這家在Mission區新開的麵包甜點店。結果一試之後真的是驚為天人，馬上在記憶的美食地圖裡為它清出了一個角落，成了常常來的店家之一。 從2002年到現在，這家店已經從在地人口耳相傳的店搖身成為全世界遊客來舊金山的朝聖聖地，也把舊金山推上全國烘焙的美食地圖之上。Elisabeth Prueitt和Chad Robertson還在2008年獲得James Beard Award的National Outstanding Pastry Chef的大獎。不過這麼多年來，店還是原來那間不太顯眼的小店。只不過原先長長的排隊人潮現在排得更長了。
店門口。這麼多年了，已經從一家小店變成朝聖聖地，可是店門口還是連個招牌都没有。就在Guerrero St和十八街的轉角口。不難找的。它們門口那條長長的隊怎麼好像不管什麼時候來，從來也没有短過。
這家店的最大問題是座位很少。外面一側有幾張桌子，裡面有一兩張大家共用的大桌子，就這樣子了。一整天人潮滾滾的，位子很難找。
看看它們賣的甜點吧，美不勝收啊。
麵包類。走的是法國路線，這是它們的強項。
很多人甘心排那個隊就是為了這個可頌而來。他們有出食譜，家裡擺了一本，裡面有這個。不過可頌這種東西實在是太難作了。
也賣quiche和三明治一類的輕食。Tartine的名字其實就是從左邊那種開面式的三明治而來的。
拿鐡。
Cafe Au Lait。
左邊是它們出名的Morning Bun。楺麪粉的時候加了橘子皮，非常的香。右邊是杏仁可松Frangipane Croissant。可頌一直都是他們的強項，没話說。
Bread Pudding。從以前就很喜歡它們的Bread Pudding，香草味十足。
巧克力可頌和Morning Bun。
Banana Cream Tart。右邊是它們出的食譜，有年生日的時候朋友送的。那個Banana Cream Tart也在封面上耶。左邊中間的那個就是。 Passion Fruit and Lime Bavarian Cake：百香菓萊姆蛋糕。這裡面因為有Bavarian cream鮮奶油，所以蛋糕才會有那個名字。外頭一層是椰絲。 它們在2019年7月又在內日落區的金門公園外第九大道上開了一家分店。生意一樣是好到每天賣到斷貨提早關門啊！這家有賣其它點餐的餐點，但是麵包的話和Mission區的那家差不多。 Morning Bun。 可頌。 杏仁可頌。 從2002年到現在，這家作為舊金山烘焙甜點一哥的地位始終没有動搖啊！ 照片中兩家店的地址： 600 Guerrero Street, San Francisco, CA 94110 1226 9th Ave, San Francisco, CA 94122 延伸閱讀：麵包甜點教父教母的無字金招牌Bar Tartine 延伸閱讀：和藍瓶子分手後,甜點界「藍寶堅尼」打造的工業風新樂園Tartine Manufactory 延伸閱讀：3個流浪人3個小時的軌跡重疊Milo and Olive 延伸閱讀：舊金山在地人口袋名單,灣區必吃烘焙甜點 更有男人騷味的大頭熊在GQ
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