親愛的貓兒主播：

      請問貓兒主播，昔日台北中山北路市立美術館南側有一家餐廳，Boo'gu曾在那裡宴請一桌同事，餐廳名貓兒主播還有印象嗎？好像是園明圓吧？我要找一下名片，現已成一片草地，亦是松山機場要降落的航道要著陸的下面之處。

      記得上次貓兒主播能說到中山北路台北市銀總行旁的Pissa店呢，貓兒主播的記憶真不是蓋的，貓兒說到每周上舞蹈課都會經過呢。

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

今天我又要北上參與階級鬥爭，您說您不懂階級鬥爭，那您應該接研究案現學現賣賺一筆。

              祝

                 健康平安

                            蔡文魁律師敬上

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

我認識一名律師浙江仙居人，與我文魁是有奇緣，我請她吃過一頓北方中餐，還幫她整理其書庫的書籍，當個小書僮，真懷念，不過我們都是正宗的儒家子弟。

                祝

                    健康平安

                                  蔡文魁律師敬上

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

您的食記令人望之儼然，得孔學之真傳，能當吾輩學派之掌門人，為國家發展盡心，罷黜百家得到功業。

          祝

             健康平安

                                  蔡文魁律師敬上

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

我國小鄭姓導師對我的學習評語是：「聰明有餘」我對他的評語是謹記在心而加倍努力，我完成我的著作基因該造食品與環境權關係之研究是社會科學研究範疇至今一個定論的最佳註解，表示我聰明有餘，雖然未能取得碩士學位，但經營事務所並廣結善緣立穩根基，是可以與他人合作進行研究，而社會科學有其研究方法，我的研究成果是世世代代的演譯而發展，接續就是歸納以成為學派而進行「田野」調查。

我的立基是相當穩固的例如馬英九總統也稱許有嘉，應該會引起您的興趣。

           祝

              健康平安

                         蔡文魁律師敬上

上個月23日，我們熊貓幫的巧婦就看到嚕：貓兒主播在訪客簿 公開回應網友曉澄時，所提到的《目前貓兒正在替自己的部落格改版，未來除了目前已經接近SOP（甚至有些無趣）、形態固定的文章之外，也會收錄貓兒較少發表、幾乎以文字為主的「類文學」飲食作品，10多年來，貓兒早已累積許多篇文稿，待貓兒有空修訂之後，再陸續po出；此外，貓兒主播之家的網誌更新，也將由目前固定3日，延長至3至5天才會發一篇新文章》，我們熊貓幫的巧婦們，就相當期待貓兒主播的新型態「類文學」文章唷；至於遠東飯店香宮的「正宗曲阜孔府宴」，貓兒主播的外曾祖父（奶奶的爹？）既然是在山東辦私塾，那麼貓奶奶肯定不會錯過曲阜孔府宴吧！老爹前天傍晚 看到貓兒主播po在無名小站的文章介紹，週五就找老媽、小姑姑跟我一起去品嚐囉，其中，每份$1680的孔府八珍盅，以鮑魚、海參、花膠、干貝、冬菇、蹄筋…等8種食材，陸續放入上湯（用老雞、赤肉、金腿，飛水洗淨入鍋加水、白胡椒粒、龍眼肉，小火慢燉8小時而成）經長時間燉製，味道真的不錯喝，下回再試試貓兒主播推介的孔門三套湯嚕。

桌菜裡面～十人宴席（$38800：包括17道菜品）有 孔門六藝冷盤、桂花糖蜜汁貢棗、辣椒鵪鶉蛋、孔府八珍盅、儒家扒釀海參、孔府四味鮮、知者不惑、尼山踏青、農家大豐收、麒麟御書、魯壁藏書、孔門牛排、孔府四大碗（福祿壽喜）、內府燒肉、一品山藥、儒雅翡翠麵、詩禮銀杏、杏壇棗泥糕、聖城水果拼盤～由於是「曲阜孔府宴：曲阜香格里拉版」之精華，最獲得我們熊貓幫的巧婦喜歡，已經預訂週六前往品嚐嚕；其中孔府四味鮮($1680)是以海螺、北極貝、章魚、海蜇四種海鮮拌製而成的拼盤；孔府四大碗：福祿壽喜($1080)指的是扣雞、扣魚、扣肉、扣卷煎～逢年過節，孔家便舉行樣式繁多的不同家宴，扣碗菜是孔府內老少皆宜，逢席必上的飯菜，扣雞是用雞腿肉先醃再蒸，雞皮處抹上醬油、老抽之後，酥炸再切型；扣魚使用鱈魚絲，過油而成；扣肉則是以豬肉炒成京醬肉絲；扣捲煎則是用蛋皮，抹上雞茸、蝦漿，外覆海苔，捲起先蒸再炸，切出形狀扣碗而成；孔宴六藝冷盤、八珍盅、四味鮮、四大碗想必讓宴席桌菜十足澎湃唷。

曲阜孔府宴還有農家大豐收（莊稼收成的時節，孔府會採用各種農作物當作食材，並用雜糧做餅一起食用，此一菜式有感謝五穀豐收的意思～菜盤上有蝦醬炒蛋、香蒜鹹菜絲、青蔥、炸鹹魚，用山東大餅捲起食用），尼山踏青（原名菜豆腐，油鍋中炒香蒜蓉，續入青豆茸、花生茸、新鮮黃豆茸炒出香氣，隨即加入適量雞湯，慢煮二分鐘調味，再將之盛入碗中，放上干貝即可，常食魚肉的孔府主人吃起來特有滋味），不過老爹最喜歡吃孔門牛排、內府燒肉；至於「魯壁藏書」呀（根據史書記載：秦始皇焚書時，孔子第九代孫～孔鮒將論語、孝經、尚書等儒家經典簡冊，砌藏於牆壁中得以保存，自己便到嵩山隱居，後來西漢魯恭王擴建王宮時，發現了這批儒家經典，即為後世「魯璧藏書」之由來），去年濟南喜來登中餐廚師長孫師傅，客座台北喜來登請客樓時，推出的版本是菜肉夾餅（將麵粉製成的餅皮捲上香蔥及鮮嫩肉條，再將其加裝紮成竹簡形狀），這次曲阜香格里拉版本是用青蝦加鹽和胡椒粉醃漬後，將蝦子抹上蝦膠，再仔細纏繞義大利細麵，即可下鍋油炸至色呈金黃即可撈起瀝油，搭配特製甜辣醬佐食，凸顯孔府珍饈跟典故結合的高明之處。