每年這個時候（主要是從冬至開始到來年的春節前夕），許多香港友人都會安排美食小聚，而貓兒的台北及上海好姊妹，也常飛來港澳進行尋味之旅，貓兒與好友們品嚐美食（較常用餐處有譽瓏軒、彭慶記、富臨飯店、大班樓、營致會館、彤福軒和HKJC幸運閣etc.），心情上亦相當愉悅。來自上海的Vivian特別喜歡彭慶記，經營社群媒體頗有心得、3個月前曾安排過一回「港深美食雙城記」的Julia，則藉由這回下榻瑰麗酒店的機緣，就近將彤福軒和鏞鏞藝嚐館etc.等酒店餐廳暨K11 Musea商場的知名食肆接連嚐遍；其中彤福軒便讓她相當讚賞，直說餐飲水準足以媲美米其林二星名店麗晶軒。

從美國德州達拉斯開始發跡的瑰麗酒店（Rosewood）成立於1979年，現今隸屬香港新世界發展公司旗下；位處尖沙咀新世界中心舊址、毗鄰星光大道的香港瑰麗酒店，提供寬敞的套房之餘，由彤福軒和 The Butterfly Room（主營英式午茶）領銜的中西餐廳，評價皆不俗。彤福軒特色港點（如星斑菜苗餃、松茸遼參燒賣、魚籽醬海皇石榴球）以精緻創意著稱，至於有米富貴雞、順德煎釀鯪魚、芋蓉香酥鴨、風味脆蠔餅、花雕雞湯浸花甲、彤福鮮魚羹etc.新派順德及潮汕美饌，也都呈現一定水準；倘若選在彤福軒海景包廂內用膳，經由270度維港景緻伴襯，更是將餐點滋味提升至另一層次。

貓兒說順德菜
舊時廣東省城周邊的南海、番禺、順德三縣，合稱南番順，經濟自古富庶，被譽為嶺南魚米之鄉；由明朝以來逐漸成形的順德料理，則立基於南海菜，並擷取四邑和香山等地的烹調手路精華，所展演的家鄉釀鯪魚、均安蒸豬、大良炒牛奶、勒流乳香肉、鳳城四杯雞、倫教羊額燒鵝、均安煎魚餅、大良野雞卷、冬菜蒸陳村粉，順德拆魚羹、北滘蝦籽雲吞等風味美食，不僅為順德菜贏得「食在廣州、廚出鳳城」之美名（順德下轄的大良鎮古稱鳳城），也躍居廣府菜系的重要支脈。隨著香港彤福軒廣受好評，順德菜再度受到各方饕友關注，許多訪港國際旅客亦藉此機會，領略精緻時尚的新派順德美饌。

貓兒的舊文中曾提及：好姊妹Julia那回從台北搭機來到香港，為了達成「品嚐順德美食」的心願，專程至深圳尋味幾日；雖說我倆幾度在順意、粵和東、清暉小苑、德勝軒、南鄉「精工順德菜」和飯聚公館（位於福田崗廈的 Wyndham Grand 溫德姆至尊酒店內）等著名順德菜館用膳，卻未能嚐到Julia期待的經典順德佳餚（菜單上的順德菜以撈雞和魚生、各式陳村粉最常見，頂多加上魚茸羹），難免讓Julia覺得可惜。但也有香港朋友認為：飲食趨勢不僅因地制宜、更得與時俱進，若將焦點放在當前流行的順德菜，敞懷大啖廣受民眾歡迎的七彩撈雞、順德三味魚和鳳城碌鵝，其實也可以吃得很滿足。

隨著港人北上消費蔚為風潮，這一年深圳的餐飲市場蓬勃發展，介紹深圳美食的影片亦大量湧現，而在順德菜部份，多位視頻博主對於清暉小苑（餐廳名稱應是源自大良清暉園）可說青睞有加，食物畫面看來也頗為誘人。在深圳主要購物中心（包括東海繽紛天地、壹海城和來福士廣場）設有多處門市的清暉小苑，主營廣府料理和佛山地方菜，清暉如意撈雞、功夫三味魚、西關紅燜牛腩、豬油渣花菜、簸箕蒸海鮮、順德燒豆腐、東山羊肉煲etc.招牌美食味道ok，價格更是親民，縱使未供應釀鯪魚等順德傳統美饌（服務員卻大推湘菜辣椒炒肉），來此用餐的食客仍然絡繹不絕。

即便香港食伴對清暉小苑的菜餚很是滿意，但喜歡探訪飲食文化的貓兒，自然更期待造訪獲有UCCN（聯合國教科文組織-創意城市網絡）授予「美食之都」稱號的順德，而這個心願於上一回「澳珠佛尋味之旅」的行程中，也獲得了實現（貓兒甚至為品嚐傳統五邑菜，專程從珠海繞路至江門新會再轉往佛山順德）。順德歷代名庖輩出、在地美饌食肆林立，大良的鳳城酒家和璞悅軒、容桂的豬肉婆、杏壇的聚福山莊、北滘的德雲居、均安的順德漁村、倫教的順德婆、陳村的順峰山莊，皆是港澳知味饕客們較常造訪之處（且皆已列入貓兒計劃的用餐名單），遠近馳名的順峰山莊尤其是順德菜重要指標。

基於時間考量，這回貓兒選擇造訪順德華僑城的順峰山莊（據悉規模和總店不相伯仲），品嚐了點菜員推薦的大良鮮蝦炒牛奶、均安煎魚餅、鳳城煎釀三寶、啫啫豬腩花菜、撈汁陳村粉、煎焗鯪魚咀、順德魚蓉羹等多道順德名饌，餐點口味泰半表現不俗，也讓貓兒緩解了之前未能在深圳嚐到經典順德佳餚的些微遺憾（餐廳經理表示：平時當地客人很少會點順德釀鯪魚、均安蒸豬或大良鮮奶，宴席菜龍蝦蛋白炒牛奶則非常受歡迎）。吃飽喝足之後，貓兒便到一旁的主題園區散個步，同時逛逛幾間小食和手信店，還為香港朋友買了喜萬年年的特色伴手禮，可算是一次挺有趣的順德美食輕旅行。

（上圖）許多遊客參觀好清暉園的嶺南建築與園林景緻後，常會順道造訪毗鄰的華蓋路步行街，餐點品項多元的順德公（信發樓）乃華蓋路商圈之熱門食肆，環境則呈現古早懷舊風。

BTW～享用好精彩的順德料理，仍感意猶未盡的食伴，在不遠的楊廷記（華僑城門市）加碼品嚐了龍眼炸豬肉、鹽燻雞和順德魚腐湯（佐馬蹄葛水）。稍晚搭車前往老城區，參觀名列廣東四大名園之一、充滿嶺南特色的清暉園，接著轉赴華蓋路步行街大啖在地美食（包括民信老舖的紅豆蓮子雙皮奶、歡姐倫教糕的綠豆西米露伴雙拼倫教糕、順德公的均安蒸豬及魚皮餃粉絲湯）；每一樣在地里食皆有滋有味，而貓兒也update了餐飲訊息～許多流傳已久的順德名菜（例如煎魚餅、大良野雞卷和均安蒸豬）現多已轉型，且常以庶民小吃方式在順德公、有德記、周獅府等華蓋路一帶的食舖供應。

雖說由兩大山莊（順峰和聚福）、順德漁村和豬肉婆etc.連鎖名店領銜的順德食府，在菜餚口味上，跟香港本地的順德菜館相較，想必道地許多；而順峰山莊（價位在佛山市順德區算中高檔次）的餐飲消費，也比香港順聯薈、鳳城1954或頤東酒家更爲公道些，但兩地畢竟路途遙遠（香港九龍與順德大良相距約150公里，交通時間超過2小時），所幸對於講究用餐氛圍的好姊妹Julia和Joyce而言，想要在香港嚐到fine dining等級的順德特色美饌，其實並不難，比方說開幕初期（2019年）貓兒曾撰文介紹的香港瑰麗酒店The Legacy House彤福軒和南海小館，還有港澳兩地皆有設點的彭慶記。

（如圖）許多香港朋友都喜歡利用假期，來一趟粵港澳大灣區輕旅行，其中澳門與珠海由於交通時間較短、旅遊配套措施完善，自然深受香港好姊妹們歡迎；前陣子，貓兒安排的澳門行（住宿處為銀河度假村的Ritz-Carlton）因行程滿檔，美食選項多以下榻飯店內的餐飲單位為主，其中銀河彭慶記、麗軒和花悅庭的用餐經驗，令人印象頗佳。澳門銀河度假村的氛圍華麗大器，饕友們來銀河用餐之餘（通常會經過銀河度假村的鑽石大堂），很難不被五光十色、氣勢磅礡的燈光秀所吸引並駐足觀賞，拿著手機拍攝視頻的現場遊客，也往往在鑽石華麗登場的這一剎那，感到激動不已。

（上圖）澳門銀河度假村在2011年5月開幕營運，發展至今已成為設有多間知名連鎖食肆（例如丹桂軒、花悅庭、百樂潮州酒樓）及國際高檔旅館（特別是悅榕莊、麗思卡爾頓、萊佛士酒店）的澳門餐旅landmark，受到不少友人喜愛。照片攝於銀河度假村的天浪淘園。

已經連續12年獲得「米其林指南」一星級肯定、座落於香港跑馬地（與HKJC香港賽馬會相距不遠）的彭慶記食家，是該區知名的明星食堂，亦曾收錄在貓兒撰寫的《香港地鐵遊：Go！跟著貓兒主播遊香港》 一書中；平日貓兒與好友們午後在HKJC的六化郎或大石鼓小聚，也偶爾會順道步行至彭慶記用餐。香港彭慶記的金牌蒜香雞、順德碌鵝片、大良炒鮮奶、瑤柱糯米釀雞翼、孜然羊肉、瑤柱蝦乾浸勝瓜、菜心鯪魚滑、紅燒枝竹斑腩煲etc.招牌美饌（包含多道精緻版順德佳餚）聞名遐邇，而澳門銀河彭慶記的菜餚可口之餘，用餐環境亦是美侖美奐，為彭慶記的經典料理增添不少滋味。

依照飲食文化學者的觀點，廣府菜以舊日廣東省城為中心，再融合南海、番禺、順德、香山、四邑（指新會縣與周邊的開平、恩平和台山）、東莞和寶安等地方風味菜而成，個性鮮明的順德菜尤其受到饕客追捧。在銀河彭慶記品嚐幾款主廚名饌（友人另加點了順德東星斑魚羹及甜品薑汁燉奶）之際，好姊妹Julia也就春季的「廣澳珠佛美食行」展開安排討論：她計劃造訪澳門品粵軒和上葡京御花園、珠海彩丰樓、佛山順德豬肉婆和順峰山莊、廣州順膳和瑰麗酒店廣御軒，若貓兒的台北主播好友屆時來港澳尋味，品味彤福軒及彭慶記的特色佳餚之餘，也歡迎共襄盛舉一同探訪順德美食的好滋味。