上週日晚間,貓兒與家人相偕前往:台中和日月潭共度假期,
返回台北就全力以赴投入工作,週三黃昏,當日輪休的貓兒,
與紀錄台灣團隊開好會後,在貓友建議的二間餐廳中,挑選:
以當代法國名畫家:安德烈德朗為名,標榜美食與藝術交會,
風格精緻的德朗,和好友天天再次共享:摩登創意法式晚餐;
貓友表示(另1間是美福的Fresh & Aged義式牛排館):
適合主播餐敘的德朗,步行即可抵達,也是吸引貓兒的因素.

初度造訪位於'內湖五期重劃區',距離公司約十分鐘步程的:
De Loin德朗頂級法式餐廳,嚐過開胃的Amuse Bouche~
酥炸香料蟹肉丸之後,貓兒的晚餐,以溫熱鮭魚佐醋酸甜椒,
搭配芥籽青蘋起司開場,低溫烹調的鮭魚滋味鮮美,再放入:
春捲皮&香料草(另一吃法),口感脆爽豐富;天天的前菜:
炙燒干貝芝麻青口溫熱沙拉包含兩款海鮮,培根丁,杏桃乾,
黃菇,還有平衡甜度的芝麻葉,架構起豐富有趣的味蕾體驗.

有別於貓兒與天天點的:德朗饗宴和初韻套餐,目前減肥中,
嚴格控制熱量的貓友,僅僅挑選了:前菜加魚肉的簡易組合;
但這道薑檸生鮮魚子干貝,佐辛香蕃茄燉茄(子)上桌時,
造型實在漂亮,底層的法式燉時蔬,跟北海道鮮干貝的海味,
營造出豐腴口感;同屬視覺雕塑派之菜色,還有天天的湯品:
黑松露佐鮟鱇魚肝,搭配龍蝦凍蕪菁湯,碟中五顏六色週圍,
是由龍蝦油,蝦夷蔥與辣椒粉所組成,盛盤和味道一樣繽紛.

嚐罷滑順鮮甜的:香橙南瓜鴨肝湯後,饗宴套餐的脆皮銀鱈,
附西班牙臘腸,佐蘆筍醬和香草露,和貓友單點的辛香銀鱈,
佐白波特露搭白菇燉甘藍菜,緊接著陸續奉上,頗難得的是:
兩款'香煎黑圓鱈'的火候掌控極佳(味型也並未重複到),
前者脆爽透鮮,伊比利臘腸及豆苗賦予味覺延伸;至於後者,
酥皮是由麵包粉,拌炒五種辛香粉組成,跟鱈魚的鮮甜極搭;
而清口的香芒貴妃冰沙,跟檸檬鳳梨檬沙,此時也隨即端至.

關於貓兒的主菜:燒烤小牛紐約客,搭配紅酒干蔥及朝鮮薊,
佐洋芋泥方面,餐廳選用乳香淡雅且帶筋,一歲內的犢牛肉,
希望營造'軟中帶Q'的口感(可惜連友人都覺得該改進),
天天則嚐試清蒸龍蝦,香煎牛肝菌,附黃菇燴時蔬佐鴨肝醬,
小丸子造型的各式時蔬,尺寸一致,看得到主廚對輔料講究,
鮮甜的龍蝦肉與鴨肝醬之搭配,味道倒也還行,然而對照起:
盤飾精緻細膩,宛若藝術品的前菜和湯品,仍不免有所落差.

即便主餐:牛排與龍蝦的表現未達完美,但已經三訪的貓友,
覺得依然瑕不掩瑜,並跟貓兒推介(上回他曾經嚐過的):
松露鴨胸,羊肚菌佐甜桃鴨肝,松葉蟹白花湯搭角瓜雞油菌,
極黑牛佐燉煮牛筋,羅馬椰菜麵疙瘩等佳餚;至於當晚甜點,
貓兒嚐的是南瓜子巧克力,甜柿片,香草冰淇淋及核桃慕斯,
味道新穎立體;另一款三層式甜品:新鮮水果佐開心果雪糕,
同樣富有食趣,也讓德朗成為:貓兒在公司附近的用餐佳選.

(貓兒主播提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒)