這幾日台北陽光明媚，許多朋友都會趁著春暖花開，攜手前往戶外踏青，亦或一同出國度假，幾位主播好姊妹則與貓兒相約，幾位主播好姊妹則與貓兒相約，在海峽會的Salle d’Antoine（安東法式料理）享用牛排海鮮晚餐；席間食伴們談及近期美食經驗（當然也包括未來的尋味計劃），聊得相當愉快。話說這群好姊妹分享的上海泰安門和萊美露滋（Maison Lameloise）、東京Quintessence、首爾L’Amitie、曼谷Mezzaluna、胡志明市La Villa、新加坡Odette和Les Amis等亞洲一流歐饌名店（昔日的用餐印象大多極佳），眾主播們也希望貓兒推介幾間香港的美味餐館（特別是在臉書上曾Po過的歐陸食府），貓兒自然言無不盡。

（如圖）名廚Simon Rogan創立的L’Enclume近年獲得英國米其林指南三星級肯定，並蟬聯綠星獎，由他主理的香港Rogan位於銅鑼灣，乃本港最受歡迎的歐式餐廳之一。

就米其林摘星族而言，來到香港進行歐陸美饌的尋味之旅，行程相對簡單明瞭～依循《港澳米芝蓮指南》星級名單上的Caprice、Arbor、Roganic、Tate、Petrus、Louise、Ecriture、Mono、L’Envol、Octavium等高檔食肆逐一造訪，多半不會令人失望；然而幾位見多識廣的主播好友卻覺得：香港歐式料理價位偏貴，猶高過巴黎、紐約、東京的同級食府，還不如挑選一些未被米其林指南收錄的好餐廳來得實際；此外，好姊妹也對貓兒多次打卡發帖的美國會，以及HKJC（香港賽馬會）的銀袋和The Parade深感興趣，近期銀袋咖啡室（The Ladies’ Purse）推出瑞士主題美食，亦獲得不少友人好評。

設在HKJC沙田會所2樓的銀袋咖啡室，或許是近年貓兒造訪次數最多的食肆之一，在貓兒舊作中，曾敘述過豐富的銀袋早餐，而銀袋的午晚餐（涵蓋HK Day & Night本港菜、From The West歐美菜、Asian Tour亞洲菜三大類）內容亦同樣多元。這回趁著美食活動（主題是瑞士Raclette乳酪），貓兒品嚐了友人推薦的3道式瑞士午餐：Graubündner Gerstensuppe（瑞士山區大麥湯）、蘇黎世牛仔肉伴Knöpfli Flour、瑞士合桃派及雲呢拿雪糕，整體表現不俗；即便銀袋定位只是休閒餐廳，然而香港賽馬會的餐飲素有口碑，主播好友若有興趣，沙田HKJC的銀袋和Bistro Canter皆是輕鬆用餐上選。

（如圖）基於香港賽馬會的客層考量，HKJC各會所皆設有數間高檔歐陸餐廳（沙田會所Centurion、跑馬地The Derby可為代表）為會員提供頂級美饌；但就這些年造訪經驗，貓兒發現會員們較常用餐之處，風格休閒的銀袋算相當熱門。銀袋咖啡室的人氣料理包括：輕煎吞拿魚羽衣甘藍沙拉、炸魚薯條、海南雞飯、柱侯牛筋腩河粉、鮮蝦雲吞湯麵、天婦羅烏冬定食、印度咖喱羊佐烤餅、海鮮Orzo Pasta和美國肉眼牛排等；好姊妹Julia有一年來香港玩，想試試高端會所的餐點，貓兒便陪伴她造訪了沙田馬會，當時銀袋的「本月精選」是西班牙美食，多道Tapas與海鮮飯讓我倆嚐得相當愉悅。

說到傳統西班牙料理，名氣較高者像是加泰隆尼亞Sanfaina（燉蔬菜）和各式海鮮、安達魯西亞冷湯、伊比利火腿、馬德里什錦燴牛肚、巴斯克原味燒烤（包括肉類及海鮮）和瓦倫西亞大鍋飯、向來深得香港朋友青睞；這幾年同仁們聚餐之處，便幾度選在國金中心的La Rambla，以及當紅的Bayfare Social（位於尖沙咀Rosewood酒店五樓，文章請點這裡）；而灣仔軒尼詩道商圈的The Optimist西班牙餐廳，則以傳統焗比目魚、香烤羊腿和Galician Txuleta熟成牛排等傳統西班牙北部食物，伴襯雅緻的用餐環境（還有合理的價位），同樣受到不少食客推薦。

上回幾位香港友人相約至灣仔The Optimist餐敘，順便聊一聊近期歐洲旅遊經驗與心得，貓兒也共襄盛舉；走進擁有3層樓面的The Optimist（就城中商區的西餐廳而言，三層營業面積可不多見），色澤搶眼的藍綠牆壁、樸實木質桌椅與南歐圍籬造景，再加上各色花朵與綠意盆栽，相當吸引目光。貓兒當日嚐了開胃菜Gambas al Ajillo（蒜香奶油蝦） 、蕃茄沙拉和Huevos Rotos（西班牙火腿流心蛋） ，主餐煎脆皮鮭魚、香烤伊比利Secreto肉排（西班牙文Ibérico Secreto直譯為伊比利亞豬的秘密，指的便是胛心肉），甜品巧克力布朗尼和Catalana焗布甸，食物表現皆不俗，前菜的水準尤佳。

即便同行好友覺得那趟未嚐到XXL Churros（The Optimist的招牌甜品），有點小可惜，但能在港島這麼一個鬧中取靜的氛圍中用餐，已經讓食伴們感到了小確幸。有不少朋友對於南歐料理情有所鍾，因此香港各主要商圈裡，西班牙、南法和義大利餐廳林立，不僅有饕客們喜愛的Angelini、Grissini、意寧谷、Mezzo、NOI（由名廚Paulo Airaudo與四季酒店合作）等高檔fine dining地標，許多中價位食肆亦可一嚐，例如中環的Carbone和Quiero Más、銅鑼灣的Alto 88、尖沙咀的Spasso、灣仔的DiVino Patio和Grappas QRE等等；而人氣較高的Alto 88和DiVino Patio（鄰近會展站），貓兒日後將再撰文介紹。

即便銅鑼灣的Alto 88（風情畫餐廳，位於富豪香港酒店31樓）餐點表現尚佳，然而香港好姊妹Joyce表示：跟富豪酒店相距不遠的打吡歐陸餐廳（The Derby Restaurant，設在香港賽馬會HKJC跑馬地舊會所1樓），對於出身於老錢家族的她來說，更是聚餐的優先考量。基於相似原因，近日貓兒在社群媒體上發帖的台北海峽會Salle d’Antoine法式料理（海峽會開幕之初是採會員制度，與香港賽馬會類似，現在已開放給一般消費者預約用餐），便讓好姊妹Joyce興致盎然，貓兒Po上臉書的幾道海陸主菜（包括低溫烹調龍蝦伴Caviar、胭脂熟成鴨胸、法式肋眼牛排佐Bordelaise Sauce），亦讓她感到垂涎欲滴。

談到經典法國菜，定居香港的貓兒向來情有所鍾，平日也時而與姊妹們至Amber、吉地士、L’Envol、Odyssée、Louise等法式名店小聚；當晚我們品嚐了Amuse-bouches香橙醃干貝伴甜蝦和酸豆、法國白蘆筍佐鱈場蟹及羊肚菇、（湯品）Pork Consommé、（日法fusion料理）鱈場蟹天婦羅、（禽類主餐）胭脂熟成鴨胸、香煎南非鮑佐茴香橄欖醬、（海鮮主餐）低溫烹調龍蝦及Caviar佐香檳醬汁、（紅肉主餐）法式肋眼牛排佐波爾多醬汁、（甜點）法國蜜桃伴香草冰淇淋，附餐飲料為興波咖啡或伯爵茶，整場餐宴海陸食材穿插迭起，看得出蔡會長精心打造Salle d’Antoine，使其成為亞洲法饌指標的宏大願景。

綜觀海峽會Salle d’Antoine的當晚菜色，不僅味型錯落有致，廚師團隊的烹調手路亦相當細膩；主廚James（簡承濬師傅）過去曾師承「料理鐵人」石鍋裕，且先後至東京Queen Alice與巴黎銀塔餐廳（La Tour d’Argent）進修，培養出獨到廚藝。在Salle d’Antoine用餐席間，眾人從台港兩地高檔歐饌，一路聊到近來最夯的郵輪旅行（例如銀海Muse號、璽寶Sojourn號和地中海郵輪MSC Seaside推出的夏季西地中海航線），懂飲識食的友人則認為：Salle d’Antoine的餐點表現，足以跟亞洲三大著名法饌殿堂（香港Caprice、東京Quintessence、新加坡Odette）並駕齊驅，值得注重品味的港澳饕友們專程造訪。

(貓兒主播提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒)