近來連續好幾日，貓兒都和好友們一同享用慶生餐敘，也接收到滿滿生日祝福，而慶生的節奏從進入射手座月份開始，每一回都讓貓兒相當感動；比方說公司同仁們接連選在深圳平安中心商場（PAFC Mall）和香港Sheraton酒店的莫爾頓牛排館，為貓兒安排暖壽及慶生大餐（Morton‘s品牌源自美國芝加哥），品味龍蝦及鵝肝牛排etc.招牌美饌之餘，亦令人回想起多年前，貓兒自台北啟程搭機飛往東京、舊金山、紐約、巴黎、聖塞巴斯甸（西班牙San Sebastian）、伊斯坦堡、杜拜和新加坡的「環球美食之旅」，以及東京Aragawa、紐約Peter Luger、畢爾包Asador Etxebarri等地的美味牛排印象呢。

（上圖）紐約曼哈頓Morton’s和布魯克林Peter Luger，後者更被譽為美式牛排館經典。

紐約市擁有美洲最大的餐飲市場，也是美式Steak品牌兵家必爭之地，當年貓兒較常造訪的連鎖名店包括：華爾街金融商圈的Morton’s、第三大道與東49街口的Smith & Wollensky（不遠處便是紐約著名的華爾道夫飯店）、毗鄰洛克斐勒中心的Del Frisco’s Double Eagle、彭博新聞社周邊的BLT Steak、百老匯一帶的Ruth’s Chris、克萊斯勒大廈旁（玻璃金字塔內）的Capital Grille、無線電音樂城對角的Mastros、曼哈頓後起之秀Wolfgang’s Steakhouse（位於公園大道，帝國大廈附近）等等，每間牛排館都有其強項，其中Morton’s of Chicago深耕亞洲市場已久，是不少友人的品味牛排佳選。

開業至今將近20年的喜來登莫爾頓（Morton’s香港店），整體環境頗佳、生意也很好，簡約現代的空間設計，經由多座地標建築群及維港海景映襯，讓品嚐美式牛排也能呈現頂級氛圍；貓兒拿到menu時，首先便看到「Happy Birthday」字樣，更讓貓兒十足驚喜。貓兒享用的套餐內容包括：經典龍蝦湯、凱撒沙拉、厚切沙朗牛排拼深海龍蝦尾（配菜有珍寶蘆筍和香辣花椰菜）、莫爾頓經典暖心朱古力蛋糕，每一道菜品都在水準之上，較之本月初造訪的悅滿軒和Beefbar（位於中環的蒙地卡羅連鎖牛排館），表現各有特色；雖說價位比莫爾頓台北店和深圳店貴了許多，平日用餐時刻依然高朋滿座。

BTW～許多香港朋友喜歡到五星級飯店的牛排餐廳慶生，尖沙咀喜來登的Morton’s、灣仔君悅酒店的Grand Hyatt Steakhouse、中環文華東方的文華扒房酒吧（Mandarin Grill + Bar），都是貓兒好姊妹的慶生佳選，近期華麗重現的麗晶酒店The Steak House（原為擁有港澳《米芝蓮指南》一星級評價的洲際酒店The Steakhouse Winebar + Grill）更是受到饕客們歡迎。上述牛排名店提供高品質牛排與用餐環境之餘，消費自然也不菲，所幸平日若想喫一份美味的牛排，仍有不少中價位餐廳值得一試，例如37 Steakhouse & Bar（總店位於東京六本木） 、Bistecca義大利牛排館和荔枝角的悅滿軒。

談到開設在JTIA饒宗頤文化館園區、主營法義料理的悅滿軒（餐廳英文店名為House of Joy），向來深得文青友人所青睞；悅滿軒在午晚市供應的鮪魚Tartare、鮑魚清雞湯、煎干貝及西班牙火腿、番紅花海鮮燉飯、油封鴨白酒義麵、威靈頓魚排佐辣根奶油醬汁、烤美國Angus肉眼排等主廚拿手菜色，大多具有一定水準，每日3:00pm供應的下午茶也是評價不俗；而文青們品嚐美食之餘，還可同時緬懷在潮州成長、任教於香港中文大學新亞書院的國學大師饒公，順便接近荔枝角的歷史文化（饒宗頤文化館原址是「粵海關」九龍關分廠），以及新九龍西北部的自然風光。

再次來到饒宗頤文化館的悅滿軒，貓兒與友人分享了義大利蕃茄麵包（佐黑水欖牛油）、田園沙拉、嫩煎法國鵝肝及燴梨和自製鴨肉Terrine、招牌法式泥蟹湯、香焗西班牙黑毛豬排（伴薯蓉及菠菜葉佐蘋果醬）、美國頂級安格斯牛排，甜品為傳統蘋果塔和法式榛子蛋糕；在JTIA的文青氛圍伴襯下，整體感覺頗佳（友人覺得用餐食客中，應該有不少住在翠雅山房的外國旅人）。座落在荔枝角山崗上的文化旅館翠雅山房，乃饒宗頤文化館的住宿部份（旅館本身即為香港三級歷史建築），周邊綠樹環蔭、鳥語花香，彷彿有置身於城市綠洲之感覺，貓兒日前在fb發帖介紹，便引起了Julia等諸多好友關注。

對於風格獨特的法式或義式餐館，好姊妹Julia向來有超乎尋常的興致，因此這回貓兒在悅滿軒發文後，Julia便來電跟貓兒聊起昔日的美食足跡，包括我倆曾相偕造訪的巴黎Taillevent、Le Meurice和里昂Restaurant Paul Bocuse（古典法國料理指標，舊文請點這裡），以及台北香色、BeApe和沾美藝術庭苑，其中BeApe法式傳統餐酒館尤其深受Julia所青睞。依據BeApe官網介紹，餐廳主要提供「源自19世紀法國老食譜的華麗滋味」，餐牌上的里昂沙拉、馬賽魚湯、香煎干貝佐Caviar、橙汁鴨腿、貝夏梅龍虎石斑、嫩煎紐西蘭Lumina高地和羊排等招牌美饌，在台北美食圈內都獲有一定的好評。

話說貓兒身邊有不少朋友（包括上海與台北的好姊妹）都對古典法國菜情有所鍾，上回返台度假時，任職於旅行社的友人邀約小聚，地點恰好也選在BeApe。步入中山北路巷弄內、以法式Bistro料理樹立口碑的BeApe法式傳統餐酒館，貓兒品嚐了Bayonne火腿沙拉、栗子濃湯、精選主菜（經服務員推薦，貓兒的套餐另加價$1800升級為「酒館頂級肋眼牛排」USDA Prime Ribeye，友人則了點布列塔尼蘋果酒燉豬柳），甜點是金盞花莓果香草奶酪與皇家巧克力蛋糕；據悉BeApe主廚曾經在La Cocotte（首版「台北米其林指南」一星級法式餐廳）擔任Chef Fabien Verge的副手，廚藝之扎實自然可期。

即便近廿年來，中山北路沿線西餐廳（主要是指市民大道至圓山飯店之間）受到當代食客們的關注程度，或許比不上大直和信義商圈的頂級歐陸料理，但就貓兒及熟識的海外饕友而言，當年從老爺酒店Les Celebrites（名人廳）、富都飯店旋轉廳到圓山大飯店明哲廳，可都漫溢著令人懷念的歲月滋味。隨著食林更迭，這三間老字號食府兼高級社交場所（還有以供應牛肋排自助餐聞名的中山俱樂部）相繼走入歷史；所幸隨著 Impromptu by Paul Lee、BeApe和瑪喜餐酒館等新一代名店的人氣水漲船高，也讓中山北路逐漸風華再現，而跟中山晴光商圈相距不遠的地中海牛排館，同樣是中山區尋味上選。

（上圖）地中海牛排館的開胃菜和自製麵包。每一回歐華的餐敘照例由各式麵包揭開序幕（麵包有奶油布里歐、法式餐包、鹽之花抹茶、養生紅藜麥、亞麻籽螺旋丹麥、有機洛神花、全麥蔓越莓etc.多樣選擇，佐以兩款手工沾醬、紐西蘭奶油和初榨橄欖油）；緊接著登場的前菜和湯品包括：彰化溫室蕃茄（布拉塔起司/花蓮山當歸）、鮪魚Tartar（芥末酸奶慕斯/日式香柚醬）、東北角透抽（醃漬燈籠椒/蕃茄）、龍蝦濃湯（香煎根島蝦/皺葉甘藍）、法式鴨肉濃湯（老滷鴨胗/薏仁），食材質感的平衡與細膩度皆屬上乘，嚐得出食材的甘美鮮甜，贏得眾姊妹們的一致讚賞。

在喜愛牛排的饕客之間，評價頗佳的歐華酒店地中海牛排館（The Mediterranean Steakhouse），向來是定居香港多年的貓兒，每趟返台度假時必嚐之選；而眾姊妹相約品嚐George師傅選用台灣本土食材（多為小農生產之在地蔬食）創作的拿手前菜和湯品，以及深獲好評的招牌Ribeye牛排，總是能讓貓兒回味不已。記得那次George師傅跟貓兒及好姊妹們（包括沛沛和小天使、Sandra和Jennies）推薦以彰化溫室蕃茄、鮪魚Tartar和東北角透抽來料理的開胃佳餚，每一道都呈現主廚的精心創意，而兩款湯品（龍蝦濃湯、法式鴨肉濃湯）在天涼之際嚐來，更是讓貓兒感到暖胃又暖心。

與貓兒許久未見的台北好友們來歐華小聚，必點的招牌美饌Snake River Farm Gold Level US Kobe Ribeye Steak（美國濕式熟成極黑神戶肋眼牛排）自然是重點，牛排口感呈現外Crispy內軟嫩，再伴襯汨湧的Greasy油脂香，架構出豐富層次，令人嚐得欲罷不能（Side dishes為香煎馬鈴薯和焗奶油西蘭花）；最後奉上的甜點為法式烤蘋果塔（酸奶/香草冰淇淋），以及巧婦們最愛的VSOP巧克力甘納許蛋糕（榛果/太妃醬），為整場午宴交織出當令的甜蜜滋味。這場地中海牛排館的餐敘充滿食趣，整體表現讓眾姊妹們印象深刻，也相當值得推薦給貓兒的港澳朋友，來一趟台北中山區的牛排美食饗宴。

（貓兒主播提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒）