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山頂海濱覓食趣 : 牛排海鮮好滋味 @ 海洋公園萬豪酒店 Prohibition牛排館 & 山頂凌霄閣Bubba Gump阿甘蝦餐廳
2022/11/06 04:56:11瀏覽4190|回應1|推薦18

香港秋令美饌:歐陸牛排 @ Prohibition Grill House & Cocktail Bar(海洋公園 Marriott酒店)& 美式海鮮 @ Bubba Gump Shrimp Co. Restaurant & Bar(The Peak Tower 山頂凌霄閣)

近來秋色宜人,趁著香港天氣晴朗,貓兒與好姊妹Joyce相偕前往港島南區,來到海洋公園旁邊的萬豪酒店享用牛排午餐。2019年2月份開幕的海洋公園萬豪酒店Hong Kong Ocean Park Marriott Hotel)座落在海洋公園廣場入口附近,以休閒度假氛圍為亮點,酒店內部共設有海灣餐廳(Marina Kitchen and Cafe)、主營廣東順德菜的南海小館、Prohibition(牛排海鮮燒烤餐廳)和Pier Lounge & Bar等餐飲單位,坊間評價不俗;對於已長達2年多時間,無法安排內地或海外旅行的朋友來說,擁有國際連鎖品牌加持、兼顧美食與美景的海洋公園萬豪酒店,自然是香港Staycations的度假上選。

就時而安排輕旅行的Joyce而言,平時她便常陪著一對兒女,前往深圳大梅沙京基洲際度假酒店、珠海鳳凰灣Angsana悅椿酒店、惠州金海灣喜來登Beach Resort(稍遠的則有三亞Atlantis Hotel~亞特蘭蒂斯酒店)展開3天2夜親子度假之旅,因此隨著海洋公園萬豪酒店、東涌喜來登和西貢WM酒店的開幕,這些年也迅速成為Joyce的心頭好。至於住在新界東(主要是大埔和沙田)的同事們,拜東鐵綫於今年5月15日延伸過海直通會展及金鐘站之賜,交通方面可便利不少(畢竟以往若要到海洋公園萬豪酒店用餐,港鐵得轉乘三趟,的士車資則將近300港元),來港島聚會的意願也增加許多。

談及「東鐵綫過海」這話題,無疑是近半年以來,熱搜榜的常客,而金鐘站和新設的會展站周邊食肆,也成為公司同仁們的餐敘選項。在羅湖/落馬洲與紅磡之間運行的東鐵綫,最初稱作九廣鐵路-英段(英文簡寫為KCRBS),其通車歷史可追溯至1910年,是香港唯一提供城際直通車及本地客運列車同時行駛的一條鐵路;為了配合會展站啟用,連接添馬公園與香港會議展覽中心的灣仔海濱長廊(屬於全長7.4公里、連結石塘咀和北角的「港島北海濱長廊」重要組成部份)完工後已對外開放,港府並規劃了多處適合拍照打卡的新景點(像是Harbour Chill海濱休閒站),貓兒將會另文介紹。

話說港島金鐘站周邊美食林立,向來是好姊妹們較常相約之處,不僅座落著多間熱門餐廳(比方說Ammo、Salisterra、意寧谷),還有口碑不俗的Petrus、萬豪金殿、夏宮等米芝蓮星級名店;由於山頂纜車的「花園道站」跟港鐵金鐘站相距不算遠(約1.1km,步程20分鐘內),山頂廣場一帶的人氣食府,近來同樣引起關注。自詡為牛排海鮮控的Joyce曾經跟貓兒相約,在山頂的37 SteakhouseBubba Gump一同品嚐時尚美饌,前者乃傳統日式牛排館(總店位於東京),後者是以經典勵志電影「阿甘正傳」為主題的美式海鮮餐廳,深得不少Forrest Gump的粉絲喜愛。

成立至今約26年的Bubba Gump Shrimp Co.(中文譯作阿甘蝦餐廳,創始店位於加州舊金山南方的Monterey市),較之常見的Applebee’s、Chili’s和Ruby Tuesday等美式連鎖餐廳,其歷史並不算長,但已經在全球設立40多間分店,部份門市還選在環球影城開業;為了呼應電影中的主要情節(阿甘退伍之後,用代言桌球拍的酬勞開設了撈蝦公司),Bubba Gump的鮮蝦芒果沙拉、甘媽南方風味酥炸鮮蝦、 Cajun牛油煎蝦佐蒜蓉麵包、啤酒灼鮮蝦桶、辣茄汁鮮蝦意大利麵etc.招牌蝦類料理,自然是吸引食客的必點美味,各式魚蝦拼盤組合(例如香烤海鮮三重奏)同樣很受歡迎。

(上圖)座落在山頂凌霄閣高層的Bubba Gump阿甘蝦美式餐廳,平日午間提供囊括前菜(像是凱撒沙拉、蕃茄蔬菜湯、脆香海鮮球)、自選主餐和甜品(肉桂合桃蛋糕、香芒奶酪或香草冰淇淋伴布朗尼)的商業套餐。每次貓兒來這裡用膳,欣賞維港無敵海景的同時,Bubba Gump牆上張貼的一些電影對白、餐桌上放置的Forrest Gump手寫金句,也都能吸引貓兒的目光;當昔日盛極一時的海港城名店Planet Hollywood(開業於1994年)走入歷史之後,Bubba Gump已成為香港碩果僅存的好萊塢電影主題餐廳

記得貓兒念小學時,Dan Ryan’s在香港引領一波「芝加哥休閒料理」話題,稍後T.G.I. Friday’s進駐台北,美式西餐逐漸引領潮流,而擁有多位好萊塢影星加持的Planet Hollywood在尖沙咀廣東道開業初期,亦是一位難求。亞洲消費者的口味一直在變,隨著近年來,主推中價位牛排海鮮的美式連鎖餐廳(例如台北Outback、香港Red Lobster)接連退出台港市場,讓曾經留美多年的貓兒頗為感慨;因此來到山頂凌霄閣的Bubba Gump享用阿甘海鮮薈、焗烤魚柳及鮮蝦配茉莉香飯(佐檸檬牛油醬汁)等美式庶民海鮮之際,貓兒總是抱著「且吃且珍惜」的態度,認真品味盤中每一道佳餚。

即便貓兒的食壇友人認為:歐美海鮮烹調方式較單調,難以跟港式海鮮比擬(因此Red Lobster跨海登陸香港,餐牌上還增列了避風塘炒龍蝦等菜式來貼近地氣),但就貓兒的用餐經驗,當年紐約市區海鮮名店如BLT Fish與Bubba Gump(位於時代廣場,招牌菜有涵蓋四款口味的阿甘蝦天堂、香烤沙朗牛扒拼香草牛油蝦串),魚蝦蟹貝的料理手路尚稱多元,餐飲表現也不乏亮點。與美國紐約和舊金山Bubba Gump貓兒昔日較常去這兩間門市)的裝潢一致,香港阿甘蝦用餐環境保持其特色,在電影「阿甘正傳」氛圍烘托下(包括複製的劇本、戲服和跑鞋,電影劇照等),食物彷彿也更添滋味。

食話從太平山頂的Bubba Gump回到海洋公園萬豪酒店,在貓兒朋友圈裡,一直頗受歡迎的牛排海鮮燒烤餐廳 Prohibition Grill House & Cocktail Bar,是這回好姊妹Joyce與貓兒共進午餐之處,餐廳結合了風格典雅的美式牛排館與傳統雞尾酒吧(以1920年代美國禁酒時期為主題,這也是餐廳名稱由來),在國際五星級度假Resort的品牌加持下,吸引了多位貓兒友人(大都住港島)紛紛來此打卡;爾後隨著東鐵綫過海段通車,貓兒到港島南區的交通時間已大幅縮短,想要品嚐煎鴨肝、馬達加斯加焗大蝦(伴自製義麵)、香烤澳洲M9+和牛肋眼牛排等Prohibition Grill 的招牌菜式,著實方便許多。

自從萬豪酒店開幕以來,設在酒店GF樓層的Prohibition Grill 就受到不少矚目,連遠在台北的主播好姊妹都跟貓兒約定:等台港旅遊市場恢復後,要組一團飛來香港大啖美食(下榻處可選擇海洋公園旁的Marriott酒店或Fullerton富麗敦酒店)。做為一間五星級酒店的牛排海鮮餐廳,Prohibition Grill 提供肋眼、沙朗、菲力等多種部位的牛排選擇(重量從8oz至42oz不等,牛排產地則包括美國、澳洲和韓國),菜單上另有蘇格蘭鮭魚、多佛龍脷魚、西班牙伊比利豬排等品項;基本上,食物多有一定水準,價位較之城中的牛排名店(例如Beefbar、文華扒房和Grand Hyatt Steakhouse)亦是親民不少。 

在貓兒的舊作中曾經談及:美式牛排海鮮所帶來的Hearty感,可是承載著貓兒學生時代的諸多回憶,而萬豪酒店的這間旗艦餐廳更為「Hearty感」賦予了一份悠閒;即便只是平日與好姊妹相約,到 Prohibition Grill 品嚐內容有鮪魚Tartare、凱撒沙拉襯炸嫩雞、蟹肉餅、南瓜濃湯、香烤美國安格斯肋眼牛排(搭配蕃薯條、炒蘑菇、忌廉粟米等side dish)和甜點的午間套餐,依然十足愜意(特別是在無法隨興出國度假的當下);原本就常到深水灣HKCC香港鄉村俱樂部用膳及運動的Joyce認為(用餐之處以Garden Room為主):萬豪酒店和毗鄰的HKCC將締造雙贏,躍居港島南區美食地標。

西元1977年元月開幕的香港海洋公園,是亞洲最受歡迎的濱海主題公園之一(位置則處於香港仔海峽以東、深水灣西側),與本港名流經常出入的AMC深灣遊艇俱樂部)和HKCC皆相距不遠;隨著萬豪與富麗敦酒店陸續營運,海洋公園的吸引力提升了許多,不再讓香港迪士尼度假區專美於前;關於HKCC的各餐飲名店(包括香島廳 Island Room、Poolside、Grill Room、Il Ponte和花園廳Garden Room),貓兒日後亦將專文介紹。秋季陽光難得明媚,享用好牛排海鮮午餐的貓兒,就近在Marriott周邊散個步,萬豪酒店花園區經由山水相映,呈現出一種走進大自然的氛圍,也讓貓兒感到幸福滿滿。

( 休閒生活美食 )
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粉紅Julia
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香港+新加坡的度假酒店&牛排海鮮餐廳
2022/11/08 06:02
擁有遼闊海景的休閒度假酒店,向來受到我們熊貓幫巧婦的喜愛呢,如果像香港海洋公園萬豪酒店那樣,附設歐陸或美式風格的牛排海鮮餐廳就更好啦,隨著國際旅遊市場逐漸開放,巧婦也在規劃幾場休閒及美食之旅,日本伊勢志摩的安縵伊沐、泰國普吉島的安縵璞瑞,是我們近期的兩大旅遊目標(當然會順道安排至東京、曼谷造訪最有特色的新餐廳,享用最時尚的美食),這幾日看到臉書上,葡萄酒達人湯瑪士張專程飛到法國南部,探望在普羅旺斯艾克絲讀書的大女兒,接著就轉往馬賽、里昂和巴黎大啖法式風味料理,讓老爹和巧婦們都很羨慕哩,泰國日本法國這三大觀光目的非常夯,接下來,我們熊貓幫巧婦就計劃到美國(主要是紐約及舊金山)、香港和新加坡、杜拜和澳洲品嚐美食耶,記得貓兒主播上回在個人臉書上,談到包括舊金山、休士頓、坎昆、邁阿密、奧蘭多、芝加哥的美墨六大城之旅,行程真是精彩,至於香港方面,巧婦們同樣也會想住宿香港海洋公園的萬豪酒店或富麗敦酒店,並且到文章中介紹的萬豪牛排館和山頂凌霄閣阿甘蝦品嚐招牌佳餚,山頂廣場的日式牛排館似乎也很不錯,而且搭乘港鐵又更加便利(旅遊網站有介紹:東鐵線伸延過海後,線路總長度擴至將近五十公里,共有十六個車站,其中轉線站包括大圍、九龍塘、紅磡及金鐘站,可連接現有港鐵的屯馬線、觀塘線、港島線、荃灣線及南港島線),希望貓兒主播的著作《香港地鐵遊》能夠發行新版本,搭港鐵直達海洋公園太方便啦,香港海洋公園算是諸多巧婦的童年回憶吧,日前香港藝人倪晨曦上傳了她與家人在HK富麗敦酒店 Staycation的視頻到 Instagram,讓巧婦們又是一陣羨慕,來自新加坡的香港富麗敦酒店、深圳鵬瑞萊佛士酒店,都充滿著吸引力,巧婦茱莉雅的大學好友近日在越南度假,她住的安縵諾怡其實很漂亮呢,但是交通太遠嚕(跟最近的城市芽莊相距約一百公里),倘若巧婦結伴前往新加坡旅行,可暢遊獅城景點和聖淘沙的新加坡環球影城,下榻處就從萊佛士酒店、富麗敦酒店、濱海灣金沙酒店(友人說富麗敦海灣酒店也不錯)挑選一間住宿,順便在旅館內的高級西餐廳享用牛排海鮮,好期待今年的耶誕節假期,眾巧婦們能夠安排一趟香港和新加坡之旅唷。