香港秋令美饌：歐陸牛排 @ Prohibition Grill House & Cocktail Bar（海洋公園 Marriott酒店）& 美式海鮮 @ Bubba Gump Shrimp Co. Restaurant & Bar（The Peak Tower 山頂凌霄閣）

近來秋色宜人，趁著香港天氣晴朗，貓兒與好姊妹Joyce相偕前往港島南區，來到海洋公園旁邊的萬豪酒店享用牛排午餐。2019年2月份開幕的海洋公園萬豪酒店（Hong Kong Ocean Park Marriott Hotel）座落在海洋公園廣場入口附近，以休閒度假氛圍為亮點，酒店內部共設有海灣餐廳（Marina Kitchen and Cafe）、主營廣東順德菜的南海小館、Prohibition（牛排海鮮燒烤餐廳）和Pier Lounge & Bar等餐飲單位，坊間評價不俗；對於已長達2年多時間，無法安排內地或海外旅行的朋友來說，擁有國際連鎖品牌加持、兼顧美食與美景的海洋公園萬豪酒店，自然是香港Staycations的度假上選。

就時而安排輕旅行的Joyce而言，平時她便常陪著一對兒女，前往深圳大梅沙京基洲際度假酒店、珠海鳳凰灣Angsana悅椿酒店、惠州金海灣喜來登Beach Resort（稍遠的則有三亞Atlantis Hotel～亞特蘭蒂斯酒店）展開3天2夜親子度假之旅，因此隨著海洋公園萬豪酒店、東涌喜來登和西貢WM酒店的開幕，這些年也迅速成為Joyce的心頭好。至於住在新界東（主要是大埔和沙田）的同事們，拜東鐵綫於今年5月15日延伸過海直通會展及金鐘站之賜，交通方面可便利不少（畢竟以往若要到海洋公園萬豪酒店用餐，港鐵得轉乘三趟，的士車資則將近300港元），來港島聚會的意願也增加許多。

談及「東鐵綫過海」這話題，無疑是近半年以來，熱搜榜的常客，而金鐘站和新設的會展站周邊食肆，也成為公司同仁們的餐敘選項。在羅湖/落馬洲與紅磡之間運行的東鐵綫，最初稱作九廣鐵路-英段（英文簡寫為KCRBS），其通車歷史可追溯至1910年，是香港唯一提供城際直通車及本地客運列車同時行駛的一條鐵路；為了配合會展站啟用，連接添馬公園與香港會議展覽中心的灣仔海濱長廊（屬於全長7.4公里、連結石塘咀和北角的「港島北海濱長廊」重要組成部份）完工後已對外開放，港府並規劃了多處適合拍照打卡的新景點（像是Harbour Chill海濱休閒站），貓兒將會另文介紹。

話說港島金鐘站周邊美食林立，向來是好姊妹們較常相約之處，不僅座落著多間熱門餐廳（比方說Ammo、Salisterra、意寧谷），還有口碑不俗的Petrus、萬豪金殿、夏宮等米芝蓮星級名店；由於山頂纜車的「花園道站」跟港鐵金鐘站相距不算遠（約1.1km，步程20分鐘內），山頂廣場一帶的人氣食府，近來同樣引起關注。自詡為牛排海鮮控的Joyce曾經跟貓兒相約，在山頂的37 Steakhouse和Bubba Gump一同品嚐時尚美饌，前者乃傳統日式牛排館（總店位於東京），後者是以經典勵志電影「阿甘正傳」為主題的美式海鮮餐廳，深得不少Forrest Gump的粉絲喜愛。

成立至今約26年的Bubba Gump Shrimp Co.（中文譯作阿甘蝦餐廳，創始店位於加州舊金山南方的Monterey市），較之常見的Applebee’s、Chili’s和Ruby Tuesday等美式連鎖餐廳，其歷史並不算長，但已經在全球設立40多間分店，部份門市還選在環球影城開業；為了呼應電影中的主要情節（阿甘退伍之後，用代言桌球拍的酬勞開設了撈蝦公司），Bubba Gump的鮮蝦芒果沙拉、甘媽南方風味酥炸鮮蝦、 Cajun牛油煎蝦佐蒜蓉麵包、啤酒灼鮮蝦桶、辣茄汁鮮蝦意大利麵etc.招牌蝦類料理，自然是吸引食客的必點美味，各式魚蝦拼盤組合（例如香烤海鮮三重奏）同樣很受歡迎。

（上圖）座落在山頂凌霄閣高層的Bubba Gump阿甘蝦美式餐廳，平日午間提供囊括前菜（像是凱撒沙拉、蕃茄蔬菜湯、脆香海鮮球）、自選主餐和甜品（肉桂合桃蛋糕、香芒奶酪或香草冰淇淋伴布朗尼）的商業套餐。每次貓兒來這裡用膳，欣賞維港無敵海景的同時，Bubba Gump牆上張貼的一些電影對白、餐桌上放置的Forrest Gump手寫金句，也都能吸引貓兒的目光；當昔日盛極一時的海港城名店Planet Hollywood（開業於1994年）走入歷史之後，Bubba Gump已成為香港碩果僅存的好萊塢電影主題餐廳。

記得貓兒念小學時，Dan Ryan’s在香港引領一波「芝加哥休閒料理」話題，稍後T.G.I. Friday’s進駐台北，美式西餐逐漸引領潮流，而擁有多位好萊塢影星加持的Planet Hollywood在尖沙咀廣東道開業初期，亦是一位難求。亞洲消費者的口味一直在變，隨著近年來，主推中價位牛排海鮮的美式連鎖餐廳（例如台北Outback、香港Red Lobster）接連退出台港市場，讓曾經留美多年的貓兒頗為感慨；因此來到山頂凌霄閣的Bubba Gump享用阿甘海鮮薈、焗烤魚柳及鮮蝦配茉莉香飯（佐檸檬牛油醬汁）等美式庶民海鮮之際，貓兒總是抱著「且吃且珍惜」的態度，認真品味盤中每一道佳餚。

即便貓兒的食壇友人認為：歐美海鮮烹調方式較單調，難以跟港式海鮮比擬（因此Red Lobster跨海登陸香港，餐牌上還增列了避風塘炒龍蝦等菜式來貼近地氣），但就貓兒的用餐經驗，當年紐約市區海鮮名店如BLT Fish與Bubba Gump（位於時代廣場，招牌菜有涵蓋四款口味的阿甘蝦天堂、香烤沙朗牛扒拼香草牛油蝦串），魚蝦蟹貝的料理手路尚稱多元，餐飲表現也不乏亮點。與美國紐約和舊金山Bubba Gump（貓兒昔日較常去這兩間門市）的裝潢一致，香港阿甘蝦用餐環境保持其特色，在電影「阿甘正傳」氛圍烘托下（包括複製的劇本、戲服和跑鞋，電影劇照等），食物彷彿也更添滋味。

食話從太平山頂的Bubba Gump回到海洋公園萬豪酒店，在貓兒朋友圈裡，一直頗受歡迎的牛排海鮮燒烤餐廳 Prohibition Grill House & Cocktail Bar，是這回好姊妹Joyce與貓兒共進午餐之處，餐廳結合了風格典雅的美式牛排館與傳統雞尾酒吧（以1920年代美國禁酒時期為主題，這也是餐廳名稱由來），在國際五星級度假Resort的品牌加持下，吸引了多位貓兒友人（大都住港島）紛紛來此打卡；爾後隨著東鐵綫過海段通車，貓兒到港島南區的交通時間已大幅縮短，想要品嚐煎鴨肝、馬達加斯加焗大蝦（伴自製義麵）、香烤澳洲M9+和牛肋眼牛排等Prohibition Grill 的招牌菜式，著實方便許多。

自從萬豪酒店開幕以來，設在酒店GF樓層的Prohibition Grill 就受到不少矚目，連遠在台北的主播好姊妹都跟貓兒約定：等台港旅遊市場恢復後，要組一團飛來香港大啖美食（下榻處可選擇海洋公園旁的Marriott酒店或Fullerton富麗敦酒店）。做為一間五星級酒店的牛排海鮮餐廳，Prohibition Grill 提供肋眼、沙朗、菲力等多種部位的牛排選擇（重量從8oz至42oz不等，牛排產地則包括美國、澳洲和韓國），菜單上另有蘇格蘭鮭魚、多佛龍脷魚、西班牙伊比利豬排等品項；基本上，食物多有一定水準，價位較之城中的牛排名店（例如Beefbar、文華扒房和Grand Hyatt Steakhouse）亦是親民不少。 

在貓兒的舊作中曾經談及：美式牛排海鮮所帶來的Hearty感，可是承載著貓兒學生時代的諸多回憶，而萬豪酒店的這間旗艦餐廳更為「Hearty感」賦予了一份悠閒；即便只是平日與好姊妹相約，到 Prohibition Grill 品嚐內容有鮪魚Tartare、凱撒沙拉襯炸嫩雞、蟹肉餅、南瓜濃湯、香烤美國安格斯肋眼牛排（搭配蕃薯條、炒蘑菇、忌廉粟米等side dish）和甜點的午間套餐，依然十足愜意（特別是在無法隨興出國度假的當下）；原本就常到深水灣HKCC香港鄉村俱樂部用膳及運動的Joyce認為（用餐之處以Garden Room為主）：萬豪酒店和毗鄰的HKCC將締造雙贏，躍居港島南區美食地標。

西元1977年元月開幕的香港海洋公園，是亞洲最受歡迎的濱海主題公園之一（位置則處於香港仔海峽以東、深水灣西側），與本港名流經常出入的AMC（深灣遊艇俱樂部）和HKCC皆相距不遠；隨著萬豪與富麗敦酒店陸續營運，海洋公園的吸引力提升了許多，不再讓香港迪士尼度假區專美於前；關於HKCC的各餐飲名店（包括香島廳 Island Room、Poolside、Grill Room、Il Ponte和花園廳Garden Room），貓兒日後亦將專文介紹。秋季陽光難得明媚，享用好牛排海鮮午餐的貓兒，就近在Marriott周邊散個步，萬豪酒店花園區經由山水相映，呈現出一種走進大自然的氛圍，也讓貓兒感到幸福滿滿。