在貓兒的君品蟹饌文章中,曾提及:貓友專程赴港品蟹一事,
但貓兒工作忙碌,不太可能為了啖鴨吃蟹,特地飛一趟香港,
不過入秋後,貓兒倒也在兩岸,分別嚐到了不錯的鴨餚蟹饌,
像是上週四(當天輪休),貓兒即在Sheraton的請客樓~
參與瓦甕薑母鴨的圍爐餐敘;餐廳嚴選宜蘭來的'紅面番鴨',
湯底加入十餘種中藥材,再以老薑與米酒燉燒,搭配凍豆腐,
手工鴨肉丸及鴨血,道地的庶民小吃,向上升級卻不失古韻.

當日喜來登請客樓午餐,由於主角是:湯濃肉鮮的薑母鴨鍋,
其他的菜餚搭配,自然偏清淡些,像貓兒常點的豌豆炒雞絲,
裹入薄餅享用的豆干豬肉絲,層香杏鮑菇,與蘇式小湯包等,
添加了多種蕈菇和梨山高麗菜的瓦甕裡,鴨肉香氣汨湧,
此刻貓友好同學,正在另一大廳餐敘的:艋舺扶輪社周會長,
前來跟貓友致意,貓友打趣道:連包廂外都聞得到薑母鴨香.

每當造訪請客樓,貓友總會點一些招牌川菜,而當令推出的:
干燒處女蟳,尤讓貓友躍躍欲試,但同席友人們嚐好薑母鴨,
都已相當飽足囉;然而說到蟹饌,最能引起八方饕友饞涎的,
或許還是:陽澄湖所產的大閘蟹(雖說品質仍偶有起落),
口福尚佳的貓兒,也曾在北京的乙十六號商務會所,嚐到了:
充滿細膩油滑膏黃,公蟹母蟹各一的:清蒸陽澄湖大閘對蟹.

雖說各觀光餐飲指南,坊間媒體或部落客,對這一間座落於:
擁有超過480年歷史,明清兩代皇帝用來祭祀皇地祇神,
祈求五穀豐登,社稷永固的地壇北側,由帝王行宮御所改建,
規模宏大典雅的'乙十六號商務會所'較少著墨,然而其餐點,
水準的確不差,當天貓兒午餐,即以腴嫩的美味帶皮小羊肉,
和菜名叫做:乙十六老罈子的醃漬鳳爪開場,擺盤煞是誘人.

嚐過開胃前菜,與鮮香四溢的清蒸大閘蟹後,幾款招牌熱炒:
野生蓮子炒百合,搭配芝麻核桃一起盛盤的:原生態醬爆雞,
川府一品豆花,小米青菜煮肥牛,和驕子肥腸也陸續端上桌,
只是標榜:結合官府養生菜&精品川粵菜的乙十六料理,
實在是清淡得緊,或許採會員制的乙十六,消費客層多半是:
以官二代跟富二代為主,少見走庶民風的:生猛鮮辣餐餚吧.

食罷符合養生潮流的宮廷五穀飯,包含健康人蔘酥,豌豆黃,
嶺南木瓜酥,飄香榴槤酥&法式蜂巢糕共10款美點拼盤,
盛置多寶閣中,以壓軸之姿登場,其中海棠酥與西杏紫金酥,
滋味尤其不俗,也為這頓地壇公園裡的午餐,做了華麗收尾;
由明清皇室古建築,整修成的食府,從國營的北海仿膳飯莊,
到這回的頤和安縵與乙十六號,不過百歲光陰,卻早演變為:
業者吸引觀光客,或附庸風雅者之賣點,境遇已是霄壤之別.

附錄: 台北喜來登"冬日極品鍋物"新聞稿~

寒冷的冬天最想要來一鍋熱呼呼的火鍋，台北喜來登自11月11日起至12月31日，於桃山、請客樓、SUKHOTHAI泰式餐廳、辰園推出「冬日極品鍋物」火鍋季，集結各地風味的鍋物料裡，大大滿足您的味蕾。請客樓推出暖氣滋補的「瓦甕薑母鴨」，主廚特製的藥膳湯頭，吊出老薑與麻油的餘韻，香氣撲鼻，令人食指大動；大街小巷林立招牌的薑母鴨，是近年來紅遍街頭的平民小吃，麻油及老薑母的香氣總是令人難以抗拒，而薑母鴨湯濃肉鮮的魅力，也漸漸變成台灣人冬令驅趕寒意的一帖良方；於此入冬時節，請客樓推出冬令極品－瓦甕薑母鴨，由林菊偉主廚嚴選來自宜蘭的上等紅面番鴨，肉質鮮美，紅面番鴨因有特殊香味，古文獻又稱「麝香鴨」；主廚調配其湯底秘方，加入十多種中藥材，再以老薑與米酒燉燒，搭配口感Q彈的手工鴨肉丸，吸附飽滿湯汁的凍豆腐以及鴨血，口味鹹香獨特；沾上以辣椒粉及豆腐乳特製的沾醬，進而引出鴨肉的甜味，除了保有在地人情味之外，更提供您精緻美味的選擇。