上週三傍晚,輪休的貓兒,與友人前往淡水小坪頂南國莊園,
參加Yannick Alléno團隊負責,在視野極佳的Ellipse 360
橢圓型樣品屋頂樓,所辦的法式餐宴,席間貓兒與多位商界,
科技界及美食圈賓客,聊著建築與餐飲美學,相談頗為融洽,
雖說不少人是初次認識貓兒,但也表示,是貓兒的忠實觀眾,
或常閱覽貓兒的網誌呢,想到貓友憂心~blog食記照片,
貓兒有個人風格,難免引起少數無謂評論,看來真無須在意.
畢竟貓兒在部落格首頁,早已告知:為何只登上與食物合照,
對於不明就理,只看圖片就評自戀之少數宅男,還是別逗啦;
回到莊園餐宴,主辦單位對貓兒說待Alléno團隊離台後,
他們考慮以日本料理為主題,在美麗的樣品屋,不定期舉辦,
相關之餐宴活動,說及日式佳餚,不管是會席還是壽司麵丼,
似乎總能獲得:不同年齡層與職業的支持者歡迎,前一陣子,
貓友Emily自英返台度假~即與貓兒約在內湖鱗魚場小聚.
位於瑞光路上,今年初才開幕的鱗魚場,由於距離公司頗近,
貓兒已嚐過十餘回,與天母店菜色小有不同,貓兒多半嚐試:
簡單的牛肉或鮪魚陶板燒,鱈場蟹鍋,鹽烤釧路花魚等定食,
而Emily與同事~則偏愛生魚片,散壽司,烏龍麵握壽司,
海膽鮭魚卵丼等,雖說食材的用料一般,菜色頗有進步空間,
午間用餐環境吵雜,然而大眾化的價格,依舊成為內科潮店.
可惜在年初時,貓兒吃了某超市的散壽司,引發食物中毒後,
對於生食就敬謝不敏,直到上星期,向來好客的吳明珠醫師,
又約了貓兒&友台當紅的製作人韶薰(也是貓兒老同事),
還有科技界友人,一起前往農安街,至三井極壽司享用晚餐,
空間小巧的極壽司環境不俗,食材鮮度自是無虞,坐在板前,
久未嚐生食的貓兒,聽著師傅的刺身安排~勘八腹,油鯕魚,
白甘,石鯛,油鮪魚,活牡丹海老,白蝦,貓兒忐忑中帶著期待.
隨著餐點陸續送上,現場氣氛也逐漸熱絡,共計七品的刺身,
鮮度和刀功皆具一定之水平,白蝦味甜,鮪魚鯕魚油質稍重,
淺烤過的牡丹蝦頭裡,蝦膏頗豐腴;貓兒接著嚐到海膽淮山,
舖在山藥麵條上的雲丹,互相烘托之餘,入口鮮美香甘俱足;
在味道偏重的螢いか酢(烏賊)&肉質Q嫩的紅喉鹽燒後,
微炙的油鮪魚握壽司,與鰤腹壽司登場,醋飯魚鮮配得尚佳.
嚐罷一輪刺身,酢物,燒烤&握壽司後,當晚師傅以活毛蟹酢,
作為套餐收尾的壓軸菜,毛蟹蟹肉飽滿蟹黃鮮甜,雖說整晚,
貓兒吃的都是海鮮,卻也感到相當飽足,隨後的水果及甜點,
大家都快吃不下呢;席間貓兒與吳醫師&昔日同事韶薰,
暢談變化萬千的媒體生態,韶薰與貓兒,進入不同的電視台,
這段時間我倆持續成長,視野益發開拓,餐後主廚Taken桑
與帥哥葉師傅,跟貓兒合影留念,也期待三井能更加進步囉.