來到香港已經有些日子,然而,對於台北餐飲圈的重要動態,
貓兒依舊關心(許多食友們,也常跟貓兒分享品賞心得),
像是位於大直,開幕以來讓本地食友趨之若鶩的:祥雲龍吟,
就屬美食部落客間,討論最多的潮店之一;曾多次親自造訪:
東京六本木的龍吟本店,且長期關注:山本征治的廚藝演變,
熟稔新懷石料理風格的好友,陸續嚐了二回後,跟貓兒表示:
整體水準尚可,但跟香港天空龍吟相較,仍有不少成長空間.

雖說好友頗為羨慕:貓兒因為地利之便,平時即可就近品嚐:
像是天空龍吟等,由獲得米其林三星評價,名庖旗下的團隊,
跨海掌理的一流食府,然而貓兒還是認為:台北於今能擁有:
這般等級的創意懷石名店,已是喜愛和食的饕友之福;再者,
即便天空龍吟(請點這裡)的水準極佳,但是交通對貓兒,
算是有些遠,加上價位並不便宜,很難讓一般食客經常報到,
所幸香港不乏連鎖拉麵,丼飯等專賣店,均是日常用餐佳選.

在琳瑯滿目的和食中,位於連城廣場的麵屋武藏 算是近期,
較常造訪之處,而比目魚幽庵燒,雞肉唐揚丼及特上牛肉丼,
水準都還行,拉麵搭配炸雞或薯餅的午茶組合,亦頗受歡迎,
可惜包括蕃茄口味等幾款拉麵,表現平平,讓貓兒不禁懷念:
台北的麵屋武藏,尤其是貓兒出國前一星期,和名嘴貓大爺,
相約至微風廣場(松高路),品嚐麵屋武藏虎洞店限定的:
韓式泡菜叉燒拉麵,虎洞沾麵,還有韓式叉燒飯之美味回憶.

融入了韓式元素,口感甜辣交織的泡菜叉燒拉麵,層次豐富,
韓式叉燒飯跟紅油銀芽雞絲,滋味也極搭,持續推陳出新的:
價位親民的拉麵及丼飯,往往都能帶來驚喜;這讓貓兒想到,
以當令的日式鮮魚料理(像鹽燒紅喉,酥炸比目魚)聞名,
定位為時尚居酒屋的黑木食部屋,前陣子,也大幅更新菜單,
在原本的壽司,刺身和創意定食之外,還增加了多款丼飯呢.

日式丼飯是頗受歡迎的庶民美食,普及度極高,價位範圍廣,
在主要商圈和美食街裡,可說跟拉麵一樣流行,安和巷內的:
Cafe de Riz(米販食堂經營者是貓友’s復興學弟學妹),
公司附近的金泰食品,都以海鮮丼聞名,而本月中旬才開幕,
主推百餘元的海味丼,與一百八十元:丼飯自由配的飯樂丼,
由於吃法新穎,且價格公道,果然在長安商圈造成相當轟動.

來到樂飯丼,貓兒的午餐選了以鮪魚為主角,再搭配溫泉蛋,
秋葵及山藥泥的爆彈丼,而不吃生食,原本想嚐豚丼的友人,
則在經營者Paul (貓友的哥倫比亞大學學弟)的推荐下,
改試蒲燒鰻魚丼,佐以嫩薑冷蕃茄,酥炸鯛魚及鹹酥杏鮑菇,
嚐得頗為過癮,至於爆彈丼裡也額外加了酪梨,比目魚鰭邊,
穴子,納豆&珍味香菇,三合一的丼飯食材鮮美,澎湃又好吃.

適合上班族享用的黑木丼飯,品項囊括親子丼,照燒雞腿丼,
蔥花鮪魚丼,勝丼,天丼(菜單上,則寫為豬排,炸蝦蓋飯),
牛丼及豪華生魚片丼等,表現皆有水準,肉汁飽滿的漢堡丼,
尤獲友人喜愛;食話從丼飯回到拉麵,靠著自製的手工麵條,
出色的魚豚雙湯頭,加上滋味,厚度皆誘人的炙燒豬五花肉,
麵屋武藏早已樹立口碑,一直是貓兒,在台品嚐拉麵之首選.

初訪位於微風松高館的:麵屋武藏,貓友選了虎洞店限定的:
蒜味醬油沾麵,嚼感彈牙且帶汁容易的縮れ麵,頗適宜蘸食,
搭配腴潤咸鮮的豬五花(香港稱為豚角煮),海苔及筍干,
令人停不下箸,嚐來豪邁的豚角煮,較之多使用梅花肉烹製,
造型秀氣的日式叉燒,顯然更符合貓友口味;貓大爺點用的:
虎洞限定蒜味拉麵,風格同樣濃郁圓融;加上宮本武藏主題,
及整面牆浮世繪,讓人享用拉麵時,也增添情境相稱的食趣.