泰歡樂烹飪教室最後,以甜點芒果糯米飯佐香椰汁作收,
糑脆交織,號稱絕配的酥炸糯米春捲,當與令的愛文芒果,
搭襯黑芝麻冰淇淋,絕對讓人忍不住一口接著一口嚐,
尤其目睹Tammasak主廚,在熱鍋蒸氣中快速打勻蛋黃
超過8分鐘,讓空氣充分攪入,以製作冰淇淋,再配上解說,
讓這場壓軸秀,著實畫下精彩的句點. 席間,貓兒也遇到
媒體同業舒夢蘭姊妹,與蕭子新主播&蕭媽媽母子2人,
相談甚歡之餘,發現大夥都是美食愛好一族,不但愛嚐鮮,
他們有機會也偶而親自下廚料理,而且大夥這回都拿到
Banyan Tree所發放cooking課程的Cerftificate證書,
下回或有時間,齊約切磋手藝,想必將是非常難得的經驗.

(附錄)泰式料理的發展：
泰國從地理位置上分為泰北、東北、中部、和南部，各有其美食特點如下：

泰北－糯米飯、咖哩（蘭那泰王朝19世紀後回歸曼谷）
長久以來泰北一直是獨立的蘭那泰王朝，一直到19世紀才重回曼谷的統治。泰北居民不像中部居民喜愛香軟米飯，而偏愛各種糯米飯。他們將糯米飯揉成小圓球，再搭配各種醬汁的菜吃。加有薑、羅望子及薑黃等做成的豬肉咖哩則從鄰近的緬甸傳來。

東北－口味辣、重鹹
東北人喜歡重口味的食物，其中包括青木瓜沙拉、辣豬肉或雞肉沙拉以及烤雞。淡水魚和蝦也頗受歡迎，常以藥草和香料來調理。和泰北一樣，東北居民也喜歡糯米飯，有時會做成甜口味的糯米飯，是每一道菜的主食。

南部－海鮮、椰奶、沙爹
泰國南部海域盛產新鮮海產，包括海洋魚類、龍蝦、螃蟹、烏賊、貝類、蛤蜊及貽貝等。椰子被大量使用於菜餚當中，椰奶中和辣湯、咖哩、油炸的熱度，而果肉則當作佐料。受到泰國眾多回教徒的影響，淋上花生醬的沙爹也是此處的特產。

中部－軟米飯、麵食、香料、水果（泰皇正統宮廷料理發展中心）
泰皇宮廷料理從泰國中部圍繞著湄南河的肥沃平原發展而成，最早期古代的素可泰王朝以米飯為主食，配上新鮮漁獲和本土香料：大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。四世紀時的大城王朝時期加入南美產的辣椒、香菜、萊姆及蕃茄。身為當時的國際轉運站，在此時也融合了來自中東、歐洲、中國、印度、日本、波斯及葡萄牙商人的飲食習慣。18世紀開始大受歡迎的是傳自中國的麵食和大火拌炒的烹飪方式，而水果如芒果、榴槤、柚子入菜的習慣也從這裡開始。