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Toujours Imiter Mais Jamais Egaler (牡丹園 / Micasa)
2008/06/26 17:15:22瀏覽3736|回應2|推薦10

還有兩個禮拜 就是春節了 身為主播 貓兒自然沒有年假啦
但是貓兒仍然保持傳統習俗 趕在年前 把貓家除舊佈新一番
日前貓兒初訪 位於年代附近的台北花市
在琳瑯滿目的牡丹花 蝴蝶蘭 鬱金香之中 貓兒挑了兩盆百萬心
把綠意盎然的百萬心 掛在貓家的陽台上 心情真是快活啊
貓友來訪時 也能夠 mi casa es su casa 把我家當作您家喔

說到妳家我家 為了跟娜塔莎慶祝新年 有在我家的感受
我倆選擇到位於信義區的「Micasa Umai」用餐

號稱"集世界美味之大成"的Micasa 料理長出自於東京Nobu
由松久信幸 (Nobu Matsuhisa) 執掌的Nobu Style餐飲風格
以揉合法式醬汁與盤飾風貌的新派創意洋風和食聞名料理
摩登時尚的低調奢華裝潢中 帶一點東方禪意
很fusion的用餐空間 讓貓兒的心情與味蕾 都充滿著期待

當日貓兒點的是 由主廚依當時食材 おまかせ配菜的當日套餐
與貓友嚐到之菜色內容 包括生魚片 加點的uni 主廚之創意魚料理…

只是啊 由於店內經理的關切 有一些佳餚 貓兒未能完整紀錄
根據他的說法是 ~ 照片登出來後 會被別家餐廳抄襲呢
哎呀 在許多Michelin三星級的餐廳 也沒有如此顧忌唷
美食界 眾所周知的一句法文~
Toujours Imiter Mais Jamais Egaler
就是說 即便持續地被模仿 也未曾被超越過
願Micasa的陳經理 和有這般顧慮的少數餐飲業者 以此共勉之

同樣位於信義計畫區的牡丹園 距離Micasa餐廳
不過10分鐘的步程 也是走日本新派時尚創作料理路線
裝潢概念 以牡丹花王之雍容優雅來呈現大器
珍稀木石之擺設 加上室內採玻璃隔屏 空間感十足
午餐時間 價位中等的商業套餐 同樣美食生香
也能滿足貓兒挑剔的味蕾

與用餐之際 三步五時前來關切的Micasa相較
開幕已有數年的牡丹園 少了一些pushy感 多一點隨興
反而更有 mi casa es su casa 的感覺
流動於傳統和食精神與美味創作思維的反觀內照
牡丹嬌艷露凝香 如花似錦般繁華若夢的料理基因裡
視覺意象令人意猶未盡 同時也看得出師傅的巧思與慧心

( )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=1991073

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becco
妳拼字錯了吧?
2008/07/18 11:21

作家謝忠道在他的部落格寫道:『許多食譜作法上的細節是不會明寫在食譜裡的,即使忠實無誤地照做,不見得能做得一樣完美。法文說的:toujour imite, jamais egale.』

與妳拼法"toujours imiter  mais jamais egaler"不同!!!

李亞蒨(yachien1210) 於 2008-07-25 09:19 回覆:
麻煩你問一問法籍朋友,或者查一查字典囉!

粉紅Julia
等級:8
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美食饕客top 10
2008/07/04 10:27
雖說貓兒基本上以輕鬆隨興為文筆之旋律節奏{如黑黑酷酷的/高高暖暖的},然貓兒的作品時而技法嚴謹~如無懈可擊的no.1網誌文章《巧克力風》,時而充滿了動力與觀察~如用辭華麗的《Fusion風》,亦時而以餐飲生態(而非菜餚)為主軸~如洞悉力驚人的《茶餐廳風》, 更有如清新靜謐的散文一般營造似夢境之氛圍~如《早起的貓兒有肉吃》等大作; 這也是在當今華人blogger食客數以萬計的年代[部份點閱律甚至直逼兩千萬多-如肥到深處的美食摩人,還有每天一記的Amykaku], 產量中等但文采飽滿度一流的無名小站「貓兒之家」,卻被老爹列為美食饕客的top 10之一,而udn的介面相當棒,更增加了年齡已高的老爹點閱之意願.
李亞蒨(yachien1210) 於 2008-07-25 09:17 回覆:

謝謝你們長久以來的支持喔
對於主播知識新鮮人的許多基本問題,往往還是得要一一作答唷.