上週六,號稱台灣選舉史上最大規模,包括市長暨市議員的:
九合一選舉在台舉行,貓兒自然相當關心,入行迄今十多年,
每逢選舉當天,總是得上班的貓兒,不是到各競選總部連線,
就是在棚內播報(但通常會抽空,趕回戶籍所在地投票),
這次心繫選情的學界友人楠嫂,當天下午,則約了幾位好友,
前往位於紅磡:海名軒的家中小聚,貓兒與貓友也共襄盛舉,
聽著眾人接連分析起:選後的局勢,讓貓兒增廣了不少見聞.

雖說早已另有飯局的貓友,傍晚便先行離席,前往灣仔皇悅,
參與長輩在國福樓舉辦的:家族親友聚會,但幾個小時之後,
貓友又回到海名軒,還特地帶了一大份:陳年花雕薑蔥煀雞,
給大夥兒加菜(畢竟當晚眾人討論熱絡,便未出去用餐),
飢腸轆轆的貓兒,以花雕煀雞搭襯:附近外賣的燒鴨飯享用,
再佐上熱騰騰的奶茶,初冬的選舉夜嚐來,可說是別具滋味.

說到內場的班底,多出自福臨門的國福樓,其名氣在饕友間,
或許比不上龍景軒,夏宮,金葉庭或文華廳等港島一線食肆,
然而貓友覺得:菜餚水準可相去不遠呢;前兩年貓兒曾經於:
國福樓私房粵菜(位於尖沙咀)嚐過:碧綠油泡龍躉斑球,
砵酒燴牛脷牛尾,味菜欖仁炒肚尖,如意冬菇豆腐等特色菜,
搭襯江太史蛇羹享用,並以鮮蝦荷葉飯壓軸,整體印象頗佳.

即便國福樓私房粵菜,食材與烹調一流,可是消費著實不斐,
在友人楠嫂的建議下,貓兒這回造訪了:同樣標榜私房佳餚,
價格較親切的:沙頭角海景私房菜(位於新界東北郊區);
當晚我們點了客家釀豆腐,鮮茄肉鬆炒蛋,竹枝豆卜燒腩煲,
臘味炒芥藍等招牌菜,嚐得相當愉悅,貓友則覺得看家美饌:
金牌沙薑雞表現平淡,若料理時以煀代蒸,風味想必更怡人.

在沙頭角用好餐,大夥兒一邊喝著:加點的花膠海螺炖烏雞,
一邊比較起庶民私房菜,跟大戶私房菜(國福樓)的異同,
貓兒則從國福樓與福臨門,聯想到系出同源,卻各自精彩的:
北高二地江南春;兩間福華食府都提供了紹興醉雞,東坡肉,
紅燒黃魚,蟹粉豆腐煲等傳統江浙料理,也以片皮烤鴨聞名,
但高雄江南春的烤鴨三吃,烹法更為活絡,讓貓兒相當驚喜.

關於內容通常包括片皮鴨佐荷葉餅,生菜鴨鬆,醬爆鴨架的:
坊間烤鴨三吃,貓兒舊作裡多有敘述,然而兩間江南春主廚,
紛紛將品項推陳出新(台北江南春的烤鴨篇,請點這裡);
初訪高雄福華飯店江南春,名為:一品明爐鴨的片皮鴨部份,
皮酥肉嫩不在話下,裹入餅皮裡嚐來,依然肉味汨湧且多汁,
第二吃則在鴨鬆外,亦可選茄子鴨絲.濃郁的口感十足送飯.

在北方館子裡品嚐烤鴨,貓友往往會點一份:酸菜白肉火鍋,
做為片皮鴨的良伴(烤鴨三吃裡,自然就不會再選鴨湯),
而坊間較常見的醬爆鴨架,陳振益主廚則做些變化,展演出:
咸酥香口的鹹酥鴨架,濃郁馨甜的蜜汁鴨架,兩款風味鴨饌,
跟江浙館子裡,表現難得出色的酸菜白肉鍋,滋味也很合拍,
加上帶有焦香的主食:蒜酥炒飯,蔥油餅和甜品芋香西米露,
為貓兒上回從墾丁,到高雄的第一餐,譜出精彩的味蕾饗宴.