Tangier mandag 26. november 2012

昨日風塵僕僕地一路由梅克內斯（Meknes）北上來到摩洛哥第五大城丹吉爾（Tangier），天剛泛白依舊照例被早禱叫拜聲給喚醒。「祕魯人如果改信伊斯蘭教該有多好！」老公如此嘲諷每日比報曉公雞還準時的叫拜祈禱，是因七月旅遊祕魯時的許多行程出發時間都在大清早，回教若為祕魯國教的話，我們當時就可高枕無憂了！

在丹吉爾住的旅館費用不含早餐，起床梳洗後我們出門向左轉，走進昨晚發現離旅館僅幾棟房屋距離的咖啡店，點了香濃的咖啡清醒腦袋。

店內除了我之外，皆為男性，彷彿回到台灣農業社會年代，只有男人在茶館拋頭露臉。但這兒並未標明女性止步，而且也有女用廁所。在馬拉喀什、拉巴特、梅克內斯幾個大都市所見的咖啡館似乎都是如此，感覺摩洛哥仍為男主外、女主內的社會模式，雖與歐洲觀光客接觸頻繁，民風依然傳統保守。

品嘗了濃郁香醇的摩洛哥咖啡，我們買單離開繼續往左前行，行經昨晚逛街路過的一家麵包糕餅店，不少婦女往店裏走去。

「進去看一下好嗎？」我徵詢老公同意，倆人一起入內，頓時各式各樣的甜點糕餅映入眼簾，光瞧就令我們食指大動，垂涎欲滴。麵餅中黃色網狀的baghrir以及略煎焦黃的msemen，都是我們在拉巴特、梅克內斯旅館吃過的麵食早點，此外還有春捲和雞肉烤餅pastilla（詳見摩洛哥行 - 第五天 Meknes (三) 、摩洛哥行 - 第五天 Meknes (一) 、摩洛哥行 - 第四天 Rabat）。

禁不起美食當前的誘惑，我們倆個愛吃鬼立刻點了兩張不同形狀的麵餅、兩個小春捲和一塊烤餅，外加咖啡和薄荷茶。在櫃檯付完錢，店員表示我們可上樓找位置，餐點隨後送上。

二樓已有幾位婦女和小孩坐著用餐，老公反而是紅花叢中的一點綠。和先前的咖啡館相比，此店裝潢典雅細緻，隱約透露出摩洛哥男女選擇咖啡店的風俗習慣。沒多久，服務人員端上我們所點的食物飲料，總算可以滿足口腹之慾，同時也慶幸之前僅喝咖啡而已。

烤餅、春捲的口感和華人的餡餅、春捲很像，不同的是所包的皮filo （亦稱phyllo 或 filo pastry）。這是一種薄如紙片的皮，先以融化的奶油一層層塗於表皮，再用多層薄皮包裹各種餡料而成形狀大小不等的各類食品，最後烘烤或油炸完成，乃巴爾幹半島、中東地區居民製作糕點慣常使用的皮。

而我們點的msemen也稱為rghaif，和中國北方的各式麵餅原理相同。比較特殊的反倒是沒點的baghrir（或 beghrir），此乃柏柏爾人自古以來的鬆餅（an ancient Berber pancake），在北非摩洛哥、阿爾及利亞、突尼西亞三國極為普遍的傳統食物。

（照片來源：http://www.douniacuisine.com/Recette/143/baghrir-ou-ghrife.php）

意外吃了一頓美味的早餐，老公和我神采奕奕地踏出店外，遠遠瞥見在對面公園板凳上並坐一排的四位老先生，個個穿著傳統服飾的背影特別有趣。

「我們挪威人很壞，常取笑阿拉伯的男人也穿裙子。」老公偷偷拍下後對我說：「但感覺很舒服，如果買一件回挪威上班時穿，不知我同事反應如何？」老公常突發奇想，卻缺乏付諸行動的魄力。若非我厭倦摩洛哥討價還價的民俗，打算買一件強迫他穿去上班。

隨後我們右轉朝旅館方向回走前進，昨晚開車尋覓時曾路過位於丘陵上的城堡大門，知道就在坡道上方不遠處。

熙來攘往的行人也漸次增多，之前所經的巷弄瞬間變得熱鬧沸騰，原來蔬果、生鮮的攤販已然搬貨前來群聚開張營業，家庭主婦忙完一早的例行公事，正是出門買菜的時刻。

五顏六色的蔬菜水果、新鮮的小型魚類比比皆是，這種傳統市場是我在挪威生活中深感匱乏之憾。挪威的蔬果生鮮肉品市場幾乎被四大超商財團壟斷，其中兩家集團獲利不佳，來日恐被另外兩家併購獨大；而挪威的魚類皆屬深海系、體型龐大的魚種，新鮮魚品售價相當高，人民習慣買冷凍食品。魚片對我這土生土長的台灣人而言，總少了魚的感覺，因而在傳統市場看到有頭有尾的魚，難掩開心之情。

魚販老闆大方地讓我們拍照，幾條銀白細長尖嘴、不知其名的魚，尤其令我動心，但也只能瞪眼過乾癮。

鮮豔多汁的蔬菜中，我最不擅長料理的就是西洋薊（artichoke）。記得二十多年前在德國與之初次相識時，對於長得像朵塑膠花的菜宛如看到天書，既不清楚其芳名，也不知該如何對付之。第一次吃到它是在披薩上，興奮地誤以為義大利人竟然用筍絲來烤披薩吃呢！

在傳統市場向攤販買了一大桶水後，順路把水提回旅館房間，才再出門往城堡方向前進。旅館是一棟黃色鑲邊的白色四層樓建築，門外的小路是單行交通要道，我們在馬拉喀什承租的車就停在旅社對面的右前方。

看到車子安然停在路旁，不免想起昨晚停車的經過。就在我們千辛萬苦尋抵旅館所在的街道入口，赫然發現我們的方向與單行道逆向，必須繞行從另一邊駛入。但人生地不熟，再繞一次談何容易？老公狗急跳牆使出南歐人我行我素的殺手鐧，一路逆向驅車疾下，老遠瞥見的車輛不得不先讓路給霸王通過。抵達旅館門口暫且停車、卸下行李，才在旅館和停車收費人員的幫助下，開車出去繞一圈後，方能停在目前的位置。

旅行有時必須不按牌理出牌。若像我這般奉行日耳曼人一板一眼的守法精神，昨日不知要耗到幾點，才能把又愛又恨的車子停妥搞定哩！

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