受疫情波及，許多晉級的考試全卡。

乙級國考只能再等等。

烘焙的點心蛋糕麵包還真少有懶人版的。

只有視吃~那不是我的作風，寧願嚐過吃過也不放過，否則對不起自己愛美食的精神初衷，會很恨的!!

也別擔心，市面上很多美食其實是地雷，沒嚐過就不會知道，地雷也只會踩那麼一次，傻事不犯二輪。

麵包要好吃要自己養酵母菌。

國家考試不可能讓妳帶自己的酵母進考場，也可以針對速發酵母動手腳，讓麵包烤出來漂亮又好吃。

酵母有很多養法，我的做法很偷懶，效果也不錯，麵團混合好稍揉一下，之後就丟冷藏冰上12h~48h，12h之後的冰麵糰就能做造型加料了。

等第二次發酵完成進烤箱，過程不難，加什麼配料會影響口感  油多油少也會影響口感，先想好想吃甚麼再來決定烤什麼。

是一般麵包還是吐司。

日本的湯種，韓國的麻糬麵包都不難，別被嚇住了!!

百分比在抽題處算好帶進考場，工具考場有食材自己秤，為了避免中間出意外，算好的百分比和秤出來的材料量不會一樣。

我烤的葡萄乾吐司，朋友說好吃，這是針對考試的項目做練習的成品。

我每年都去逛。

一開始是挑自己喜歡的品項做，只是沒想到這麼多年下來，沒做過的還真不多。每次做，肥的是別人。

只有為了考丙級技術士那段時間，做了很多各式麵包，現在要晉乙級，許多品項自然不能落下，當然肥的還是別人。

只有自己喜歡吃的才會留著，也不會常做，畢竟同樣的東西不會一直吃。

尤其是現在減糖抗醣，澱粉的東西再喜歡，也都會衡量計算的。

一整天下來的澱粉量只有那2個鬆餅，心裡會稍微安心一點。

一開始的出發點是喜歡自己動手做，好友說去考個丙證試試，就考了個丙證回來，好友覺得我該晉級，就準備準備吧!!

林大~對不起!!

我馬上開門~

小熊是近幾年新的烘焙技術做出來的成品。

與過去的麵包穿布衣有很大的不同。

妳也被小熊的可愛收買走了。

香港人說話用詞都很偷G，能簡化的絕不贅述。

早餐店和茶樓的菠蘿包、菠蘿油略有差異，都好吃。

冰火波蘿麵包，是台灣想與香港做區隔的名稱，內涵都一樣。

我個人喜歡菠蘿油加一個塘心荷包蛋。

妳也被小熊的可愛收買了~

這穿衣服小熊麵包，我最早在佛羅里達的Disney遊樂園裡見過，也是這麼可愛。

除了麵包，還有糖果和用具。

臺灣是近10年才玩這些造型麵包。

也是另一層的進步，最終是要擺脫抄襲的惡名。

只是，這很不容易。

小熊麵包非賣品

後方材料隨妳搬，留下買路財。

小熊麵包真打包給妳，妳大概也下不了口。

要學孤鴻姊節制，不然我們兩個會變成真人版的小熊媽媽！？

可愛到不行。

小熊麵包是非賣品。

現場的爸媽，若不強行抱走吵鬧的娃，説不定會引發麵包爭奪戰。

好吃的食物，不能做得太Q，會要命的。

我很難不受菠蘿包的誘惑，我已朝小熊維尼的身材前進。

奶油菠蘿包很容易做，找時間練一下，再告訴妳。