作家
 
字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2026/03/05 16:20:26瀏覽760｜回應14｜推薦74 | |
元宵過後，這個農曆年也結束了。 新年我一個人過年，反而喜歡清靜，遠離喧鬧人情世故，也因為只有自己一人過年，年節反而繼續安排工作攢碎銀攢老本。 年過完了，一切回到平常，繼續勞碌。
冬天的鮮蝦肥美，一斤蝦只有19隻，確實不小，去年蒸百花豆腐，是將蝦細剁成泥，鑲在豆腐上蒸，視覺一等一的好，今年下班晚，我將大蝦修整乾淨，蔥薑蒜大火爆炒再放大蝦一起翻炒，蓋上鍋蓋數到10，嗆下紹興酒再翻炒均勻後，起鍋，全程大約只有5分鐘，名符其實的快炒。
只有我一人的年菜，東坡肉數量縮減到4小塊，初一再回一次鍋，就消化完了。 今年刻意用鑄鐵鍋來燒東坡肉，這燜煮出來的口感很彈牙，軟糯彈牙不肥膩，效果不是一般般的好。 下次再來復刻一回。
魚是每年必備的主菜之一，我懶得去處理會扎手的骨頭，單純魚肉最合我心意，年夜飯後年也跨完了，年夜飯成了夜宵。 厲害了吧!! 忙是忙了點，犒賞自己不馬虎。今年為了有滿滿的儀式感，煮了一人份的煲仔飯。 想吃啥做啥，完完全全自給自足。 遺憾的是，飽飯後不久即與周公相聚話年味去了。啥也不管，反正夢裡什麼都有什麼都不缺，期待來年大家都能順風順遂。 |
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
