覺得酒味不夠濃，加入部分烈酒是不錯的選擇。

我對酒精的耐受度差，陳紹還加了少許湯汁，以此來看，妳可以事前就把泡雞腿的酒，不加湯汁做調味處理，再與雞腿做組合。

避開傳統一大鍋的酒湯，要先分開製做再組合，這其中也還有不少的空間可以運用。

多做多練幾次，會找到屬於自己的口味和方式的，妳也練出成果了，如願開心了。

告訴妳一件好玩的事。

有個朋友照我說的方法，兩隻雞腿一輪，從農曆年前做到現在，把手上的酒全部做過一遍，包括我們自己釀的葡萄酒。

她老公兒子還挺支持捧場的，連她身邊的朋友和同事都嚐過她的醉雞腿，大家都嚐過一輪，偏我這原始教戰者就連見都沒見著。

三月初電話找她要醉雞，她也答應我說好，到現在也沒瞧見，據認識的朋友說她在網路開賣了，至於銷售狀況如何，她沒讓我知道她有做網售。

有發文，被udn系統吃掉了，後來再寫一篇，存在草稿裡面，已有月餘，還不敢發出去。

這兩天我再試試。

udn最近連寫回應都會不見，我覺得應該不是只有我會這樣。

無言！！

無敵寒流讓人覺得偷懶有理，頹廢無罪，這真的是這樣。我也差不多。

泰國人似乎沒有吃醉雞會墜機的這種禁忌，台灣是想像出來的忌諱，事實上沒那麼大的影響，卻是自己嚇自己。

近期我是一直反覆在做油雞和烤雞腿，也在反反覆覆研究烤肉的調味料，太多太多菜式可以玩，泰國菲律賓馬來西亞的南洋風，我可愛著呢~

我對於食材的取用帶著一份尊重。

我認為每一個喜歡烹調的人，均有其自己喜歡的手法，對烹調的認真均能媲美頂級廚長，而我自認是在廚藝上努力的練功，多了一份自信。

菜式的變化也與個性有關，總言，腦子是怎麼跑的，菜就怎麼變化，認真的對待手上的食材和調味料，魔法就能成真。

你有興趣自己練練嗎?
😍

謝謝妳的關懷~好開心喔!!

也同樣的祝福妳喔~ 平安 喜樂

好吃又誘人的美味，只會一試再試，就算一二次的不理想，也澆不熄心裡那股不信邪的意念的。

看他人做菜依樣畫葫蘆時，也還是要有自己的風格才是。

祝你萬事如意。

近期有點忙，進UDN的時間不多。

我沒有表演慾，要紅很難，我連發教做菜和點心的視頻都沒意願。

再說，我已是中年人，卻有著不對調的娃娃音，能聽嗎!!我可不想被扔紙團，被噓造作。或許哪天我們音樂老師會發團唱的音樂視頻也說不定。

年初三冷颼颼，記得保暖顧好自己。

最後最後我是滷味拼盤，肉改換三個豬頭皮和蹄膀，另外又滷了很多的豆乾海帶鵪鶉蛋，出完菜後，我留了3小包的滷味在後廚，才離開出去找朋友一下，不久後回頭全不見了!!
豆乾海帶鵪鶉蛋愛宴小組有給我費用。

另外帶骨的蹄膀德國豬腳的那種，那是我私房菜，原就打算做奉獻的。結果時間來不及，蹄膀我帶回家了。目前已處理好凍在冰箱裡。

妳若想吃，要等下一次了，因為了要消化它們，我已分配完了。

我知道我的滷味很受歡迎，這是我當初開館子時，就賣得很夯的項目之一。連續在教會耶誕開鍋兩年，兩年均受喜愛的程度來看，我在在確定，這私房滷香還有市場。

耶誕愛宴那天我也很忙，忙後廚再分身與教會姊妹上台唱詩歌，最後活動結束，晚上六點回到家，洗個澡就躺平了!!

兵荒馬亂的一天。