蛋黃酥~ - 好食客部落

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蛋黃酥~

2019/09/13 20:15:07瀏覽1048｜回應5｜推薦74

已不記得今年是烤第幾年了，每年的餅都有許多人是必須要送的。

今年又多了不少新同事新朋友~

也對自己烤的餅深具信心。

今年第一次吃到我烤的餅的朋友們，無一不驚訝!!

都只知道我手巧，卻不知我會烤蛋黃酥~

哈~哈~哈~~~

我的回答 ->->我就是要你們永遠忘不了我!!

今年我又荼毒了一票人~

唉!!神阿~請寬恕我~

Daolang 刀郎《手心里的温柔》

( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ame2751&aid=129309368


	回應文章


	Hegel 等級：8 留言｜加入好友

2019/10/19 00:39

會做蛋黃酥，真羨慕

可以將我列入荼毒名單嗎?

意樵(ame2751) 於 2019-10-19 01:01 回覆：

沒問題!

烤得很酥，無法宅配，你得自己來拿~

不過，今年的餅還不夠荼毒，只好請你明年趕早。


	Sir Norton 黑幫哪裡黑？等級：8 留言｜加入好友

2019/09/20 15:25

小姐，我忙祿依舊，但練習中文的小段時間令我快樂。就多撥時間給中文，這是唯一的改變。

意樵(ame2751) 於 2019-09-20 17:29 回覆：

這麼說來是我錯了~~~

哈哈哈~~~忙裡偷閒練中文!!很快樂的消遣。

有練中文字嗎??多練中文字，才不會忘了中文字怎寫。

好友老公台電退休後有空就練書法，好友要我跟著練!!唉呦!!他退休沒事幹，我離退休起碼還有15年以上，真不是練書法的時候。

他練書法我練字，朋友看我寫的字，給出很吐槽的評語，鬼畫符!!聽她一說，我也不練了!!嫌我字醜，真是沒眼光。


	Sir Norton 黑幫哪裡黑？等級：8 留言｜加入好友

2019/09/18 00:32

有好心思，有行動力，能經常微笑，這些要件使您的手製蛋黃酥特殊精緻。

這首歌合唱起來，就是臺灣的豪風勁味，謝謝您選曲分享，增了我的舒享。

意樵(ame2751) 於 2019-09-21 13:53 回覆：

突然有個感覺!!

你最近好像得閒許多~

我自己的手作，我喜歡精緻，更喜歡品嘗精緻。

得你讚美~

三太子愛


	和煦秋陽(春遊華府) 等級：8 留言｜加入好友

2019/09/16 00:42

看起來很好吃的樣子

斗膽請問可不可以分享做法呢? 謝謝

意樵(ame2751) 於 2019-09-16 17:47 回覆：

油皮

中筋麵粉300g + 無水奶油120g + 水120cc

混合揉勻靜置20分鐘醒麵，再分成30個

酥皮

低筋麵粉200g + 無水奶油90g 揉勻直接分成30個小油心

鹹蛋黃30個 + 豆沙餡750g，豆沙包蛋黃，備用。

黑芝麻適量，蛋黃液適量，米酒少少(灑在鹹蛋黃上)

油皮包住酥皮，桿2次，包入豆沙，搓圓....

全部做好，放入烤箱前，刷上蛋黃，灑上黑芝麻即可。


	馮紀游陸游：漫長當下等級：8 留言｜加入好友

2019/09/14 21:50

看到流口水！哈哈哈

祝中秋節連假快樂

意樵(ame2751) 於 2019-09-15 00:01 回覆：

謝謝你的祝福~

今年中秋是真的讓許多人對著我的餅流口水!!

因為只能對著我烤的餅圖，對我充滿哀怨的嘆息。

沒辦法~我的餅無法宅配。