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秋涼了!!

教會的師母陳姐，辦了小組愛宴~為期10周，輪流在小組成員家聚餐。每周的甜點讓她有點不知如何交代過去!

小組裡卻無做飯後甜點的弟兄姐妹!!

突然問我怎辦??我哪知怎辦?? 每個人對於這種飯後甜點的製造力等級不同!!我不是小組成員問我也沒用!!

第一週，有人買現成的紅豆椰奶冰品，隔天陳姐就line我說，為麼那冰品沒我做的好吃!!

這她們買的甜品我又沒吃過，我哪知道他們買的是啥東東??更不知道她所謂的不優出在哪個問題點上!!

第二週，這回就皆大歡喜，水果洋菜凍。既簡單又消暑，老少咸宜，獲得眾人一致的讚美。哈哈哈~真不容易。

第三週，重溫舊作，雪花糕。這回聽了我的建議，加入椰奶，味道很是不一樣!!

外層的椰子粉+內餡的椰奶味，口感上的層次，讓一盤雪花糕，秒殺!!

。~~~~~時間飛逝~~~~~。

這麼的來到第8週了!!也輪到陳姐家辦愛宴聚餐!!

周二下午，陳姐突然電話問我大福要怎做??我有點摸不著邊!!

啥!!用手做呀~

陳姐說-->不對!!??

(哪不對??不用手做，那用什麼做??)

大福皮是重點，皮要怎生出來??

她把教會裡，有姊妹做的大福皮錄影後轉給我。

實話說，他們瘋迷的大福實在沒啥技術可言!!

稍微問了一下事情原由，才知道他們教會上周主日的下午，就是做草莓大福，大福皮卻因粉水調得不對，而讓大福吃起來像蔴糬包水果，美中不足的是大福皮太厚還有點硬!!想捏薄就會破皮。

也就是大福皮延展彈性不夠!!

找我幫忙研究改善大福的做法。

聽完陳姐想要的改革結果，也不敢承諾我做出來的大福皮就萬無一失!!

我可以試試，憑印象試做，有結果一定會教她!!

只是曾經做過，拿來誘惑人用罷了。

好吧~我就照豬養

大福

做法呢!!就是全部材料混合後放鍋裡蒸，蒸約20分鐘。

蒸好後在鍋裡稍燜一下，手感沒那麼燙後取出來...

趁熱揉出彈性就可以，再包入自己喜歡的餡料。

似乎沒那麼難!!

一坨白白肥肥的看起來真的就是蔴糬的樣子。

為什麼他們做的會失敗!!我也不好說，單看錄像，看不出什麼花來~

實際操作才是真槍實彈~殺出重圍!!

啊 不是啦!!

答案馬上分曉。

當我總結把成品做出來後，交給陳姊，並交代細節，附上我的大福米糰，還有我做的成品。

也確實，我放的粉不止糯米粉一種!!

這讓陳姐大感意外~

陳姊大口吃著大福，一手拿著大福，一手指著我，半天不說話!!

等她一開口~"妳-妳-妳還是人嗎??"

"不是呀!!早跟妳說過了，我是姥姥~小倩的那個姥姥!!"

"吼!!妳好討厭喔!!"

"沒關係，妳可以再多恨我一點點!!"

2019        11         1