網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
green cake
2020/04/22 00:04:15瀏覽1757|回應14|推薦117

好友唐唐很喜歡的抹茶cake。
*****

搬至現住屋,近四年了。

房東姐姐是原先就認識多年的朋友,我前任的房客阿嬤因病住院後3個多月,回天家了。

在搬進來之前,我花了2周刷刷洗洗,也因為屋前屋後的打掃,惹了右鄰的太太很不高興,雖然道歉了,她仍是罵罵咧咧的數落我一頓。

挨了一頓,為了以後大家都會碰面別臭臉相對,我也只能陪笑臉,畢竟是自己惹了人家不高興在先。

而後逢中秋年節我必贈與我自己烤製的餅,敦親睦鄰一下。興許是對了她的胃口,加上她家人的推崇,她現在對我非常好,有甚麼好吃好喝,我必搭上一份。

近期又受師母陳姊所託,預備教會的西點課程,那麼利用時間加緊準備授課內容是必須的。

西點完成,成品要找人幫忙消化,於是右鄰的太太和房東姊姊一家,成了我西點受惠者。

因為是低脂低糖低澱粉,讓他們開心不已,也留了一份給好友唐唐,皆大歡喜。我也不用一個人面對這麼多的點心。







香港觀塘很夯的甜點~

香港觀塘很夯的甜點~





和朋友聚餐約下午茶,又多數會挑乳酪蛋糕,檸檬、藍莓、咖啡、原味、抹茶,有很多口味可以選擇,有時候會選巧克力藍莓!!

反正聚餐不常聚,偶而肥一次,平常下午茶又多數是我一人獨享,就一杯咖啡搞定,也沒啥特別,有人陪時就會多一份cake。



好友生日我二人在馬路邊混咖啡時,點了一客抹茶紅豆蛋糕,這蛋糕一入口就馬上被好友吐槽!!還嚴刑逼貢再做一份出來!!

我沒弄錯,你們也沒看錯,是而非~

我也為貪求快+方便,就不說太多,免得害她挫折感爆發!!



是蒟蒻茶磚喔!別老花眼看成皮蛋!!


跟我交往吧

許多時候,善用手邊的材料是很重要的。

就算家裡都沒有,一般的超市+全聯+costco都能滿足"一次購足"的需求。

這款奶油cake是甜的嗎?  no~鹹的。

內容物就是蛋,鮮奶油,牛奶,粟粉,鹽,抹茶粉。

鹽只有一丟丟,別擔心。

市面上這類的蛋糕都是以大量鮮奶油做得美輪美奐,實則熱量是百倍爆發。

偶而安慰自己心裡的挫折獸,踢開罪惡獸是必要的。

最後仍減糖抗醣續航,澱粉只有粟粉60g和上下兩片起司餅包夾,夾層用的綠茶QQ凍,無糖,鮮奶油用很少量,。



這款蛋糕很陽春,沒啥裝飾,也沒有任何添加物,我仍然把它做得很漂亮騙人!

蒟蒻茶磚,吃來QQ的,只有綠茶的清新香氣,無糖無鹽無油。

此類蛋糕我做了很多年,始終沒公開,現在卻為了減糖抗醣讓它出來見人。


跟我交往吧

這款蛋糕是我二哥的最愛,他不愛吃甜食,也注重牙齒保健,所以他有一口漂亮的牙齒,追他的女生為投其所好,常會專找做成鹹的西點。

能做成鹹的西點太多了!!

兄妹二人也很狗屁,常研究這西點還可以變成甚麼!!

就依好友想吃的,做個簡易版的。

我必須事先言明,肥死別賴我~





慕白說我伶俐,實則汗顏愧對伶俐二字。

西點做好,善後工作必定要完善,否則~~~

我的廚房之所以光潔好擦洗,要歸功於我那嚴重過敏的鼻子不耐油煙!!自己開伙就會避掉大火燒鍋的油煙出現,無油煙的廚房要難刷洗,說得過去嗎??

一般我在煮完餐點之後,就會趁沾黏的碎碎渣渣還沒成頑垢之前,就讓它隨水廢棄,也就省了未來的大掃除。

我也懷疑,冒油煙的鍋炒出來的菜會好吃嗎?臭油焰耗味都出來了!!

煎魚炒菜需要拿麼火大嗎??  懷疑















 2020    4    22

***

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ame2751&aid=132445120

 回應文章 頁/共 2 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

亞魯司基
等級:8
留言加入好友
新年快樂
2021/02/13 15:41
蒟蒻茶磚、豬皮凍
令人眼睛發亮
食指大動

祝您
牛轉乾坤
新年新氣象
意樵(ame2751) 於 2021-02-13 23:21 回覆:

祝您

牛轉乾坤

萬事皆如意可樂


黃彥琳~~嘆為觀止的燈會
等級:8
留言加入好友
2020/05/17 10:48

好手藝!蒟蒻茶磚,第一次聽到呢!!

太佩服了!


意樵(ame2751) 於 2020-05-17 11:41 回覆:

蒟蒻膠許多烘焙材料店都有。

增加水溶性纖維很好用。

這一開始是做給我老媽吃的,老人家牙口不好,老吃一些軟爛糊的食物,吃得她沒胃口,就變點花樣給她打牙祭,豬皮凍是她的最愛,在老人家能吃的範圍裡盡量滿足口慾。

實話說,我自己也愛吃....

微笑


靜若
等級:8
留言加入好友
2020/05/11 19:00

看來好好吃,您的手真巧!

做西點要有耐心,高手真多!

意樵(ame2751) 於 2020-05-11 22:21 回覆:

我是慢郎中

個性就是這樣,所以要花時間慢慢來的手藝,我都會去接觸。

個性結合興趣,餐食西點就會做得像樣一點。

跟我交往吧


繽紛
等級:8
留言加入好友
2020/04/25 04:28

謝謝親愛的意樵:

您是打算寵壞我,餵養我,誘惑我,考驗我的意志力嗎?

我的意志力薄弱,天生嘴饞,但我知道喜歡的東西不能吃過量,不喜歡的東西也要適量吃。

偏偏我家常有各方進貢,食物堆積成塔,好像永遠不缺糧狀態。

這兩年若要查勤逮人更難,我常在傍晚吃早餐,晚餐吃到十點鐘,除非來個晚餐的約會。

千萬不要把我寵壞了,我相信我不會是爽死,我一定會是肥死的。

意樵(ame2751) 於 2020-04-25 06:37 回覆:

這下子不誘惑妳都不行了!!

唉喲~妳也害我心裡的惡魔出來逛大街!!

妳等著,晚餐約會嗎??沒問題。

要爽死妳也要肥死妳,誘惑妳我一點都不手軟,也不心軟。

我做點心喜歡精緻小巧,怕做太小不夠塞牙縫!!

先找個心儀的容器,再來決定做甚麼!!

試問一下,妳想要甚麼........

意樵(ame2751) 於 2020-04-25 17:28 回覆:

趕快把聯絡資料留給我!!後花園等妳喔!!

跟我交往吧


玉米蘋果
等級:8
留言加入好友
2020/04/24 11:01

   好厲害的手藝與創意足感心耶

   瞧瞧那麼多的層次, 大讚喔

意樵(ame2751) 於 2020-04-24 19:53 回覆:

謝謝你的讚美。

手藝和創意我是自豪的。我的烘焙圖你都看過了,有何感想!!

前面數張顏色鮮豔的蛋糕圖片,是好友給的母親節蛋糕廣告我把它P圖放在一起。

我做的沒放上來。不好意思~

微笑


Happy Mary
等級:4
留言加入好友
2020/04/24 09:54
哇,瞧那蛋糕漂亮可口的模樣,都要巴不得也能成為妳的鄰居或好友了呢...
意樵(ame2751) 於 2020-04-24 19:42 回覆:

這事好商量。

鄰居或好友也只會在大假期節日前才吃得到。

一年下來,會有幾回我沒算過,有分到就當撿到的。

歡迎妳來~


慕白
等級:8
留言加入好友
2020/04/24 08:53

看妳PO出來的,色香味皆能滿足許多人的需求。

有機會可以出一本書,讓大家購買。


從不喝茶,到現在朋友泡好茶,斟上了我就喝。

這樣下來,算算時間也有3、4年了。

但在家我依然是白開水,沒有染上泡荼的習慣。

至於配茶的佐餐嘛,我倒是不挑。
意樵(ame2751) 於 2020-04-24 19:28 回覆:

我這人也是懶骨頭一枚。

沒事圍著泡茶泡咖啡我也不可能!!手裡抱著一杯咖啡,暖心暖胃,眼睛看著udn版面po文忙著。

我最近倒是除了咖啡,就煮一大壺花茶,慢慢喝。薰衣草香氣濃,喝了幾天連身上都帶著薰衣草香。

現在的印刷字版書看的人很少很少了。

幾年前我手作了一票玉飾和項鍊的掛件及項鍊整體造型設計,在珠寶展上亮了相,朋友認為漂亮的東西要留下紀錄,再搭配她自己幾樣手作,集結了一本精裝本美圖集,至今也只是叫好不叫座,出書這檔事,要從長計議。

我好可憐哦


the flying kite
等級:8
留言加入好友
2020/04/23 21:58
讚嘆意樵的好手藝! 以妳這樣的蘭心蕙質,等待機會的各路君子鐵定一大堆...
意樵(ame2751) 於 2020-04-23 22:23 回覆:

謝謝妳的稱讚美言。

這款抹茶去年做過幾個,效果很不錯!!

市面上賣的可以再少放點奶油,會更好。

跟我交往吧


和煦秋陽(絲路, 夢駝鈴)
等級:8
留言加入好友
2020/04/23 03:13

那蒟蒻茶磚     您要不說     我還真以為是皮蛋之類的呢    呵呵

這些糕點看起來真可口     不過那抹茶蛋糕     顏色太鮮豔了    可是加了色?

您的修養真好    敦親睦鄰的好榜樣

意樵(ame2751) 於 2020-04-23 19:24 回覆:

前面數張顏色鮮豔的蛋糕圖片,是朋友網購上母親節預購蛋糕的廣告,她要我幫她做一樣的蛋糕,我就把她給的廣告P圖放在一起。

我做的只有原色抹茶,沒有這麼鮮豔的外觀。

今年的天氣很詭異,至今仍冷颼颼的,母親節的點心要改項目了!!

我一向是與人為善,多一個朋友總是好。

跟我交往吧


繽紛
等級:8
留言加入好友
2020/04/23 01:16

這green cake系列,真像晴空麗日,微風吹拂之下,踩踏在青青草原上呀!

千層蛋糕的做工要很細膩吧?上層的奶油擠花也要有相當的技巧。

我經常一塊蛋糕意猶未盡,非要續航第二塊添補能量。

糟的是...我通常不考慮蛋糕內在的健康指數,美麗的外表就把我拐走了。

慘的是...我家的W先生常被我陷害,我經常哄著他胡吃海喝。

人生得意須盡歡,這肚皮的滿足感,還真讓人拋卻所有的鬥志。

人生不就在於吃睡之間擺盪嗎?

意樵(ame2751) 於 2020-04-23 19:05 回覆:

能胡吃海喝也不容易。

民以食為天,能吃能睡才真的是人生。

繽紛姊這麼容易就被拐走,那好,地址電話留給我,我到妳家去拐妳。

我做的抹茶顏色就是原色,沒有添加色素,賣相上不優,味道和口感朋友都認為好吃,不比外頭賣的差。

跟我交往吧

頁/共 2 頁  回應文第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁