貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

也許台灣大學帶頭在搞革命，不過我認為是成不了什麼氣候！中國已經有發生過文化大革命，我一位北平的朋友說：「文化大革命時他回天津外婆家，有一座鐵橋，看見不少人往下跳！」，這悲劇應該不會發生在台灣才對，所以法理學應該還是顯學，我對我的朋友說我研究文化大革命的成因，就是因為中國有走資派的作怪，在台灣我周遭也發生很多怪事，不過應該是不足為怪，因為台灣鐵橋很多，還有101大樓可供跳樓，理智的人應該不會想不開。

                   祝

                       健康平安

                                  蔡文魁律師敬上

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

民事，法律未規定者，依習慣，無習慣，依法理。所以我需要研究法理學，與理學有關係，而中國文化大學將法理學與法哲學區分教育學生以分門別類，但台灣大學卻是定為「基礎法學」，是不同的。

           祝

              健康平安

                          蔡文魁律師敬上

最近我們熊貓幫的巧婦們，中午吃飯的時候，都準時收看貓兒主播的新聞唷。

大約本月初旬，我們熊貓幫的巧婦們，看到了貓兒主播 po在無名blog的「復古宮廷鴨合宴 @ 六福皇宮．頤園」文章，巧婦們大家當場都躍躍欲試，也馬上安排了聚餐囉，涼菜精緻鴨八先（八道鴨品涼菜～滷水嫩鴨肝、老滷鴨胗、乾椒鴨根翅、芥末拌鴨掌、檸檬脆皮腸、黃瓜鴨膀絲、蘋果拌鴨舌、變臉鴨仙子）上桌時有厲家菜的fu，香妃養生燜活蝦、貴妃茉莉蒸鮮魚 2道海鮮，也令我們熊貓幫的巧婦們印象深刻；至於常青餃子館倒是還好，碩大皮厚的烙鍋貼其實算是烙煎餃子，算挺貴的嘞，滋味十分普通！另外我家吃麵也是還好，老爹覺得坊間還有不少麵店，水準都差不多；貓兒主播從前提過的貓友學弟莫老兄，似乎出身八旗名門，貓兒主播應該約他去吃東北料理（例如金稻子），或者天津、北京菜色，天津市近年來流行吃「黑蒜子炒牛肉粒」，幾乎跟「罾蹦鯉魚」齊名，算是另類的「津門第一」啦；可惜台北沒有餐廳供應天津料理～當年賈靜雯家開的天津衛小館（位於永康商圈）還ok，但是菜單上，貓兒主播談到的傳統天津菜餚（例如 酸沙紫蟹、奶湯魚肚、雞絲銀針、麻栗野鴨、炸烹對蝦、扒三白、菊花火鍋）卻很少見。

此外，六福皇宮頤園的「唐‧宋‧三國：宮廷鴨合宴」包括精緻鴨八先、黃袍北京鴨、武則天蟲草燉鴨（使用一兩四仟多元的黃金蟲草絲，再加上鴨肉及鴨高湯為基底，燉煮近三個小時，具有潤肺的滋潤效果，還加入了紅棗、枸杞、當歸等等中藥材）、宋高宗蜜坑鴨首、白銀火燎爆鴨心、鮑魚半月昭君鴨（精選1.5公斤大小的水鴨，燉煮人蔘、麵筋、鮑魚以及大白菜直至入味）、奶糕芒果燕窩，鴨合宴各式菜餚組合很不錯呢；加上京醬菲力牛柳、酸白菜豬肉絲、蜜棗燒大腸、九環醬羊里肌片（特製的九環醬是以干貝、鮑魚、金腿、透抽、珍珠粉等十數種配料炒成；九環即為九個環節，從刀工、份量、火候、時間等等，環環相扣，環環不能馬虎，除了熬煮過程要注意，用料更是講究，精熬5、6小時後 九環醬才成形，相傳是慈禧太后很喜歡的醬料），以及主推東阿阿膠為主角的雍正、乾隆套餐（東阿阿膠玉容湯、隆裕太后釀牛尾、慈禧龍鼎向陽盅、桂府鱈魚蒸四寶、女真火撩羊肩排、碧綠仿膳海紅肚、一品鍋塌生鮮蠔、宮廷阿膠燉燕窩etc，使用$1250聯合賞味券就有京式9品阿膠套餐），讓六福皇宮頤園的餐點有進步囉。

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

在您與美食文章中有許多美食選項，琳瑯滿目，我朋友說：「由奢入儉難」，可是奢侈消費，難有能力負擔。

今天報導馬英九總統列出台灣前途選項，說明不會推動「兩個中國」、「一中一台」、「台獨」的選項，我非常的不茍同刻意挑起敏感神經。

蔣中正的告全國軍民同胞書就表明我民族是愛好和平的民族，所以任何會導致戰端的事都會避免，而台灣只有分工賺外匯的能力，對外憑藉的是與美國的台灣關係法才能屹立於國際，不曉得我才稱讚馬英九總統為正派的人，想不到報導卻挑起敏感神經。

難道台灣人民不能莊敬自強而乞望將來發生戰端的國際「人道」救援。

我主張一中各表，各省響應。

            祝

              健康平安

                      蔡文魁律師敬上

親愛的貓兒主播:

     在貓兒主播的部落格key上「江浙菜」與「浙江菜」，結果顯然差好多。

貓兒主播前次回答Boo'gu的"圓明園"(供應的是江浙料理)，其總經理孟先生是Boo'gu在1991時AE Cards的客戶，所以Boo'gu會選在那裡宴請同事。稍微仔細想想，好像存有游泳池一座的印象。這裡附帶一提的，在行銷之際，於重慶北路一路上，Boo'gu成交兩位新客戶，其中一位是大三哥與阿嬸婆的原畫者劉興欽呢！

貓兒主播的美食，是要「學而時習之，不亦悅乎？」，管見略陳。

猶勝北京的全聚德。

可惜位子很難訂。

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

以前在中正大學時學弟想找指導教授，向我諮詢如何找才適當？我說要尊師重道就要有方法，其方法就是「程門立雪」，因為程頤、程顥是宋明理學的宗師，想要入程門就得敬心等候，所以翻譯「程式」就是理學而來，歷程指的就是歷經程門的思想。

          祝

            健康平安

                     蔡文魁律師敬上

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

漠北的食物應該都是乳製品，營養可口！

   祝

         健康平安

                   蔡文魁律師敬上