這個春節假期似乎過得特別快，主要是受到了大環境疫情的影響，感覺今年春節幾乎沒什麼年味，而人在香港的貓兒，已先於元月上旬回台一趟，提早與親人朋友們相聚，彌補了香港過年期間的冷清感，同時也替身體補充好滿滿的營養與能量。

上月初，貓兒返台待了約兩星期（停留至元月18日），聚會可說天天滿檔，其中讓貓兒印象相當深刻的一次，就是與昔日前同事周玉琴主播、資深記者侯升偉（現已轉型為餐飲業公關兼美食達人）、行銷高手Ken等台港朋友，在曉鹿鳴樓的餐敘；位於公館商圈的曉鹿鳴樓，是台大周邊無人不曉的名店，連吃遍世界各地美食的好友：台大生命科學研究所名教授李心予（也是去年經常出現在電視上的台灣大學前主秘）都經常來曉鹿鳴樓的包廂用餐，而貓兒就在諸多朋友大力推薦、加上主廚范添美師傅熱情歡迎下，這假期裡就造訪兩趟，品嚐了多道滬式經典和創意美饌。

談及上海佳餚，一直是貓兒的心頭好，每年貓兒都至少造訪上海兩回（主要是進行美食之旅，最常去的餐館包括雍頤庭、迷上海、龍鳳廳、蔚景閣、福1088、外灘會、老吉士酒家、鹿園Moose、嘉府壹號、上海總會etc.），只是返台時，一來是假期有限，再者，好友們推薦的各式美食實在太多，自然不會僅專注於上海及江浙料理，然而好幾次滬派美饌聚會，依然令人回味，像是跟大輿出版社周宇廷社長及夫人斐青姊一同餐敘的夜上海、花園翠庭與蘇杭餐廳（位於台灣大學校友會館內）、大直點水樓、士林萬麗軒、遠東醉月樓，還有在老上海菜館和Julia的好姊妹餐敘。

話說喜愛上海美饌暨江浙佳餚的台港朋友，還真是不少，貓兒記得某次返台度假前夕，剛巧接近貓兒生日，因此香港好友特地安排在老上海飯店（座落於香港灣仔軒尼詩道英皇中心）幫貓兒暖壽；兩天後的中午，貓兒先與Julia造訪了老上海菜館，而多位出身於復興中小學的傑出校友（包括周社長與李教授）則於同一日晚間，選在台北天成飯店的翠庭為貓兒慶生，三場餐敘的菜餚都表現不俗，而翠庭價位更是比同等級的老上海飯店（當日皆點家常菜色，人均消費逾600港元）要親民許多。

以江浙佳餚和港式美點聞名的翠庭餐廳，在台北共有花園大酒店、天成飯店、TICC世貿會館三處據點，貓兒赴港前，曾經與好友們多次連袂造訪，那一回貓兒品嚐的富貴美拼盤（內容包括玫瑰油雞、香酥鳳尾魚、明爐燒鴨和廣式臘腸）、雪菜鮮魚片、虎掌烏參、蠔油嫩牛柳、寧式東坡肉、塔香茄腸煲、寧式鱔糊、砂鍋醃篤鮮等招牌料理，依然是熟悉的好味道，數款港點頗有水準，當晚的脆皮韮菜餃亦獲得眾人好評。

在翠庭品嚐著江浙美食，好友們聊天的話題，也從彼此近況，一路談到本幫傳統菜色（像是桂花樓與思南江宴的蒸鰣魚、鮮牆房與雍福會的炒蝦蟹、食廬與老吉士酒家的咸雞、瑞福園與喬家柵食府的醬鴨、漢舍與夏味館的目魚紅燒肉、圓苑與上海會館的扣三絲、蘇浙總會與老克勒的蝦籽烏參、福1039與綠波廊的八寶辣醬、老正興與翠亭酒家的毛蟹年糕、老人和與玫瑰廳的醃篤鮮，甚至聊到現已少見的古早味，例如聰菜館和德興館的青魚禿肺、上海老飯店和蘇小柳的糟缽頭）及當代上海和江浙料理趨勢；與會校友對於翠庭餐廳的寧式東坡肉讚不絕口，李教授則推介了曉鹿鳴樓和蘇杭餐廳（位於台大校友會館2樓，舊文請點這裡）的東坡肉，而曉鹿鳴樓可真讓貓兒心動不已呢。

杭幫名菜東坡肉向來是貓兒的心水美饌，前兩年為了東坡肉的追本溯源，貓兒專程從杭州跑到成都及黃岡；蘇東坡出生於成都南方的眉州（現為眉山市，跟成都市中心相距約76公里），北宋元豐年間，蘇東坡謫居黃州（現為黃岡市），改良了當地的傳統紅燒豬肉，爾後蘇東坡轉任杭州知事，這道紅燒肉也在杭州發揚光大，並以東坡肉為名流傳下來；現今在黃岡、浙江杭州、四川成都及眉山，都有不少提供東坡肉的名店（江振誠在成都主理的廊橋The Bridge、黃岡知名的眉州東坡酒樓、杭州的樓外樓、牡丹廳、紫薇廳、桂語山房、明湖苑、天香樓、新開元與知味觀味莊，其東坡肉表現皆令人印象深刻），曉鹿鳴樓的招牌東坡肉肥瘦勻稱，嚐起來腴嫩鮮美、輕嚼便融化於口中，是一道讓在場所有人都讚譽有加的經典好菜。

位於台大第二學生活動中心的曉鹿鳴樓主營上海菜，但考量大眾口味，餐牌裡也囊括了茭白筍牛肉、糟香魚片、乾煸三樣、宮保雞丁、櫻花蝦高麗菜、蘿蔔牛腩煲等…多道廣受市場歡迎的南北料理；大夥兒來此除了品嚐東坡肉之外，呈現主廚創意的麥片大蝦、季節限定的蔥心臘肉、需要事先預訂的肥蟹海鮮泡飯鍋（份量相當澎湃）均是曉鹿鳴樓必點佳餚。

上圖：主廚雙拼 (紹興醉雞腿、麻辣牛肚筋)、油燜鮮菇時蔬；
下圖：金沙角瓜、蔥心臘肉（每年的12月至翌年3月才有供應）

曉鹿鳴樓的招牌麥片大蝦創意滿滿，多款海鮮與時蔬（像是初訪時嚐的鮮菇白果青花筍、金沙角瓜，二訪時嚐的蔥心臘肉、油燜鮮菇時蔬、蘆筍百合果山藥）同樣表現不俗。

上圖：椒麻蹄筋、乾煸三樣（內容有茭白、肥腸、四季豆）；
下圖：蘆筍白果鮮蝦仁、季節時蔬（白果、松本菇、青花筍）

嚐好范師傅推介的主廚雙拼（紹興醉雞腿、麻辣牛肚筋）、招牌東坡肉、麥片大蝦、蘆筍百合果山藥、清蒸臭豆腐、油燜鮮菇時蔬之後，內容有青蟹、鮮蝦、透抽、干貝等多款美味食材的肥蟹海鮮泡飯鍋，緊接著大器登場，酥炸過的圓糯米粒在海鮮湯上舞動跳躍，香氣四溢之餘、醇馥濃郁的湯頭，令人忍不住一口接著一口品嚐（彷彿喝完湯，便能補足滿滿的元氣）；而壓軸上桌的金鼠流沙包，則是替整場精彩的晚餐，譜下甜美收尾。

上圖：蘿蔔牛腩煲、（造型應節又美味的）金鼠流沙包

綜觀曉鹿鳴樓的其他招牌菜色，像是上海燻蹄、乾煎鯧魚、芝麻東坡子排、蟹粉蹄筋、金沙蘆筍仙貝、香蒜杏腿、魚膠烏參煲、曉鹿鳴樓翡翠菜飯，都是吸引力十足的經典美味，貓兒也考量下一次返台之時，就選在曉鹿鳴樓為貓媽慶生呢。席間，貓兒也與相識超過17年的玉琴和阿偉（昔時我們都在Era News年代新聞台任職）聊起許多台灣媒體的往事與現況，感覺無論留在台灣還是遠赴香港發展，最重要的是活出自我、努力成長、精進專業，以正面能量積極過好每一天。