每年此時,貓兒都會接獲幾回:來自於食林同好或親友同事,
甚至難以推卻的長輩邀請,希望能配合貓兒空檔,一起共享:
當令的松露美饌(亦或秋季野味佳餚),從德朗法式料理,
尚未對外營運的格蘭公園,到各五星級飯店;而當收到業者,
來電相約之際,貓兒總是回覆:把嚐松露的機會讓給別人吧,
畢竟深秋恰逢松露產季,以阿爾巴白松露,或佩里戈黑松露,
為宴饗主題的聚會,與美食活動邀約,可是讓貓兒分身乏術.

熱愛美食的貓友,在眾多時令餐會裡,總會挑幾場風格獨具,
咸信貓兒也會喜歡的'松露宴'(例如安東廳和馬可波羅),
力邀貓兒出席,其中,遠東馬可波羅請來義大利米其林二星:
Il Mosaico餐廳的主廚Nino Di Costanzo 以波士頓龍蝦,
野生海鱸魚,以及和牛肋眼為食材,推出的白松露綺藝饗宴,
自然最受矚目,而安東廳的法式松露餐,也讓不少食友期待.

談到品嚐法式晚餐,近期貓兒最常造訪的館子,或許是位於:
安和路巷內的小巴黎了,二個月前,新的法籍主廚走馬上任,
讓菜餚更加精緻化之餘,也保留原本古典料理的風華,大器,
從開胃小點酥皮鮭魚塔(佐以脆餅享用),法式蔬菜清湯,
嫩鴨肝佐百香橙醬襯自製脆餅,香煎干貝,佐櫛瓜蕃茄酥派,
及貓兒的主菜:爐烤羊排佐青醬襯當令時蔬,都有精采表現.

當晚另一道主餐:烤安格斯牛菲利佐波多酒醬汁,肉香十足,
入口腴嫩多汁,而甜點法式檸檬塔,佐巧克力慕斯水準不俗,
貓友覺得:小巴黎的不少料理,都很適合搭配白松露享用呢;
像這回遠東所推出的餐點,例如:波士頓龍蝦佐瑞可達起士,
和牛肋眼襯煙燻起士,溫泉蛋(襯牛肝蕈及塔列吉起士),
咖啡烤布蕾襯牛奶雪酪,可都與白松露,譜出完美的結合哩.

來到馬可波羅,綺藝饗宴以搭襯奶油起司享用的:生胭脂蝦,
百香果籽佐柑橘醬汁來開場,緊接著,香煎干貝佐蛋黃醬汁,
也隨即端上桌,配角繽紛(包含紅椒,培根&墨魚麵包等),
擺盤亮眼之餘,也充分顯示主廚所揭櫫:兩位抽象藝術畫家,
對其美學視野之啟迪;次道綜合義麵,佐燻煙起士襯白松露,
使用了闊桶麵等:至少三種不同麵條,醬汁濃郁且層次豐富.

至於貓兒當日主餐:香煎野生海鱸魚,佐紅蘿蔔泥襯白松露,
口感鮮嫩多汁,甜點巧克力千層糕,襯瑞可達起士新鮮草莓,
不僅造型璀璨吸睛,入口更是濃郁滑順,應能獲得巧婦青睞,
餐後貓兒與天天相約世貿,欣賞攝影展,讓心靈也同樣滿足;
昨日參與白松露綺藝晚宴的貓友,則特別推介:白松露燉飯,
和紅酒燉牛頰,千層洋芋佐松露蜂蜜(佐餐的紅酒亦佳),
多道經典義式佳餚,令喜愛松露美饌的食友,肯定大飽口福.

(貓兒主播提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒)