記得剛抵達非洲肯亞的第2天,貓兒就收到貓友Sarah簡訊,
想約貓兒去吃日式燒肉,當時初抵達:偏遠地區未久的貓兒,
猶在適應當地的飲食,看到簡訊之際,貓兒頓時還真是想念:
台灣的美食呢(即便 若干挑嘴友人常道:要吃好燒肉嘛,
總不如飛一趟日本),也只好先傳了封簡訊回覆Sarah告知:
等貓兒回台灣後,再一塊吃燒肉,順便分享肯亞的所見所聞.
說到燒肉,雖非向來怕煙燻味道的貓兒,所喜歡的用餐型態,
但從初中時,與舅舅在七條通的育顧龍,和中山林森韓香村,
初嚐日式&韓式燒肉開始,也小有些心得(但所謂無煙燒肉,
冬季嚐罷之後,煙燻油膩的氣味,還是跟貓兒的秀髮與衣物,
彼此間跬步不離,如膠似漆呢),而近年來~拜Yakiniku
(日式燒肉店)越來越夯,甚至已成為:同事好友聚會的首選.
自從二月底,與遍嚐日本知名燒肉老店的貓友,在信義三越,
老乾杯嚐了一餐:讓貓友頗不滿意之燒肉後,已好一段時間,
貓兒沒有拜訪:標榜純日式的燒肉店囉,上週五總算抽了空,
約好Sarah和娜塔莎,一塊到東區新開幕的虎品嚐燒肉,
其實上這間店面的前身,也是經營燒肉料理,後來經營易手,
便以店總經理小虎的虎來命名,重新裝潢後,改走日式風格.
用餐當日,由小虎跟我們做餐點的搭配,以蔥鹽牛舌開場後,
包括醍醐霜降牛,沙朗牛排,蔥鹽豬五花與羊小排四款肉品,
陸續送了上來,經過炭火簡單燒烤,牛肉的甘甜與脂香交融,
肉香汨汨,綜合海鮮(柳葉魚,蝦,透抽)&時蔬(奶焗三菇,
杏鮑菇,茭白筍)亦佳;而醬料部份,店家用心地在味增醬裡,
增加獨家的辛香料,特別調配給:適合喜歡吃重口味的顧客.
肉類與海鮮外,小虎也為貓兒,配了海帶芽沙拉與海鮮煎餅,
此時鎮店美食老虎排,也終於登場,所謂老虎排即指牛小排,
將精選帶骨牛小排放甕中,加入水果蔬菜,與獨門醍醐醬汁,
醃半小時之後上桌~老虎排帶有著果香甜味&蔬菜清鮮,
可讓原本已吃得有些膩口的味蕾,有個轉折舒緩,加上小虎,
與員工們待人皆相當熱情,自然幫忙餐肴,加了不少分數哩.
將東區時尚,融入日式風格的小虎,用簾幕增加用餐隱密性,
而日式風中亦有些許韓流,海鮮煎餅外,包好吃就是以生菜,
加韓國辣醬&蒜片的吃法;雖說當貓兒與娜塔莎抵達時,
碰巧冷氣壞了,烤了約半個小時的肉,貓兒也像進到烤箱般,
不停地汗流浹背,彷彿有參與戶外烤肉宴的感覺,所幸後來,
工程人員趕來修好冷氣,我們也才有胃口,繼續享用烤肉說.
欲品嚐美味的燒肉,眾所周知除了食材外,燒烤時間之拿捏,
亦相當重要,嚐著店長細心地烤好,有美人腿之稱~也是
貓兒向來喜歡的茭白筍(且為此回,市府主辦食尚奧斯卡的
指定食材)貓兒感受到一種坊間少有,燒肉店獨具的人情味,
一心期待能夠引進~單賣牛肉,或Yakitori(燒雞店)的貓友,
也逐漸體會:在強調肉質升級的食代,有心仍是成功之法門.