慶生Macaron與巧克力 ~Paul、L'etoile、青木定治 - 貓兒主播之家

字體：小中大

慶生Macaron與巧克力 ~Paul、L'etoile、青木定治

2008/12/21 02:38:12瀏覽8062｜回應3｜推薦19

今天12月21日,貓兒會為您主播(ch 50)中午12:00-2:00pm的年代午間新聞,和6-8pm的年代晚報喔!

話說日前為了歡慶貓兒的生日除了媒體圈內的朋友之外
餐飲界的諸多貓友們亦是紛紛來電邀約貓兒前往用餐
特別是巧克力圈的友人也希望藉著幫貓兒慶生再來一場
巧克力高峰會但畢竟大家的時間都不一樣要各位巧友們
同時聚在一起也頗難因此貓兒分成好幾場參加其中之一
是Casa Del Cacao可可府怡伶的邀約除了特別爲貓兒
製作了要到Christmas才推出的栗子泡芙塔 (貓友覺得呀
很像傳統香榭甜點St-Honoré的大型栗子版呢) 怡伶也提前
將耶誕彩妝巧克力禮盒送給貓兒可真讓貓兒滿心歡喜呢

在可可府席間貓兒聽著音樂家范宗沛先生以精準的技法
展現時而熱情奔放時而內斂纏綣的大提琴魅力樂聲之中
搭襯怡伶的71%義式熱巧克力純淨之巧味節奏醇厚強勁
與大提琴音樂演奏呼應成就出精緻細膩的跨領域溝通語言
樂聲與巧香融為一體的動感演出讓貓兒也與幾天前參加
Absolut晚會認識的Lesley和Bredan 一塊進入這巧克力
優雅世界裡的悸動原來珠寶設計師Bredan也是怡伶的朋友
未來也將把一些設計品放進可可府裡展示因此貓兒把
師傅特別為貓兒的慶生甜點與大家分享也品嚐了藍莓派
與試吃改良版的可麗露脆皮帶點焦香裡頭仍保有濕潤感
算是店裡頭的熱賣商品怡伶也邀請貓兒在即將架設好的
可可府官網上分享品巧心得期待與更多的巧友互動囉

至於甜點界盛事自然是Sadaharu AOKI青木定治來台
在三越&微風設了臨時櫃位之前就曾經拜訪過台灣
與洪師傅(馬尾)聊天並初步了解本地市場預計明年將有
旗鑑店開幕的青木定治這回終於在12月初旬短暫來台3天
除了舉辦記者會以及在各個臨時櫃位擔任一日店長之外
總是面帶微笑的他更親切的爲甜點迷所購買的甜點盒上
簽上大名並與手持專業相機跑來的部將客們來個相見歡

向來低調不愛湊熱鬧的貓兒則於真的好生日午宴結束後
和惠妮燕呢連袂前往微風廣場雖然貓兒前一天在三越A8
已買了一盒12入 (口味包括檸檬柚子開心果覆盆子咖啡
芝麻梅子焦糖肉桂蜜桃巧克力抹茶草莓)的Macaron 和
每盒同樣12條貓兒剛在真的好與眾貓友分享的Bonbon
Maquillage時尚彩妝巧克力但貓兒還是對青木定治的
招牌點心Chocoron(巧卡龍)興緻盎然趁著這次的拜訪兼
採購貓兒再次體驗青木定治向來嚴謹之formalism魅力

至於青木定治的macaron口感亦或與Pierre Hermé及Philippe
Andrieu在Laduree呈現的macaron質地相較貓兒與眾巧友們
早已在巧克力討論區交流過了在此諸多blogger前仆後繼
互相不落人後爭相報導青木定治之際貓兒就不多做累述
畢竟品味迴異的macaron消費者尋覓後總可以各得其所唄
倒是青木定治本人看起來很年輕(他剛好40歲) 而且總是
把笑容掛在臉上感覺十分有親和力與他在甜點領域裡面
一絲不茍地講究細節頗為不同他看見貓兒在買巧卡龍
青木定治不僅主動在盒上簽了名還特地為本貓兒寫上for
Grace 拍照時他也露出像大男孩般的笑容相當卡哇伊呢

在此貓兒也謝謝年代許多好同事如燕呢特別送的Paul
巧克力macaron 園淳送的青木定治macaron 還有不同
產地的75%可可比例巧克力片以及Season師傅百忙之中
親自載美麗的愛妻Ashley 到貓兒喝下午茶的Galerie Bistro
當面贈送L'etoile推出不久的完整macaron系列給貓兒

(macaron照片左起:Paul、L'etoile、青木定治)

而貓兒嚐個過癮之餘也把Paul 青木定治和L'etoile的
macaron作個杏仁小圓餅大合照這才發現各家macaron
不僅口味大不同尺寸厚度也更是南轅北轍十分有趣呢
雖然貓友在旁邊直嘀咕倘若加入上世紀末待過Fauchon
與Laduree的甜點大師Andrieu 巧手精製的Aniseed(洋茴香)
和Amaretto-soaked Cherry口味的macaron 就更完美了

( 休閒生活｜美食 )


	回應文章